Bûche régressive chocolat noisette

Cela faisait longtemps que j'avais cette recette trouvée dans le magazine Version Femina. Bûche régressive car elle contient du Nutella, des oursons en guimauve et j'y ai ajouté en décoration, à la place de quelques oursons, des biscuits Finger pour lui apporter un peu de croquants.

Cette bûche se réalise très facilement. Elle se prépare d'avance car elle demande un temps de repos de 12 heures minimum. La faire la veille pour le lendemain c'est parfait. Elle plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes.

Pour 6 personnes
Ingrédients : 
Le biscuit
-  2 œufs
- 60 g de sucre
- 30 g de farine
- 15 g de  cacao en poudre type non sucré

La mousse
- 100 g de chocolat au lait (noir pour moi)
- 100 g de Nutella
- 20 cl de crème liquide
- 2 g d'agar agar

La décoration
16 oursons à la guimauve
ou pour moi
- 8 oursons à la guimauve
- 1 paquet de Finger

Réalisation :

⭐Pour le biscuit :

Préchauffez le four à 180° C.

Fouettez les œufs et le sucre au batteur pendant 5 mn, jusqu'à l'obtention d'un ruban.

Ajoutez la farine et le cacao tamisé.

Mélangez délicatement en soulevant la préparation.

Étalez la pâte sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez pour 12 - 15 mn environ.

A la fin de la cuisson, décollez délicatement le biscuit du papier sulfurisé sans le rouler.

Découpez dans le biscuit un rectangle de la taille du moule.

⭐Pour la mousse : 

Faites fondre au bain-marie le chocolat et le Nutella.

Dans une casserole, portez à ébullition 5 cl de crème liquide avec l'agar agar.

Hors du feu, incorporez la préparation chocolatée et laissez refroidir.

Fouettez le reste de la crème liquide en chantilly bien ferme, puis incorporez-y délicatement la préparation au chocolat.

Chemisez les parois d'un moule à cake avec 8 oursons la tête en bas (uniquement sur les longueurs du moule).

Versez la mousse, puis déposez le rectangle de biscuit.

Placez le moule au réfrigérateur pendant 12 heures au minimum.

 ⭐Pour la finition : 

 Au moment de servir, retournez le moule et passez le rapidement sous l'eau chaude, puis démoulez délicatement la bûche sur un plat rectangulaire.

Décorez-la soit en collant les 8 oursons restants sur les côtés ou soit en collant sur tout son contour les Finger.

Informations complémentaires :
* J'ai utilisé un moule à cake en silicone ce qui m'a permis de démouler très facilement cette bûche sans la passer sous l'eau chaude.
* Le fait d'avoir remplacé le chocolat au lait par du chocolat noir a rendu, je pense, un peu plus compacte la mousse.
* Le biscuit est bien chocolaté, pas sec du tout. Mais faites attention à ne pas trop le faire cuire surtout si comme moi vous l'avez étalé finement.
* Avec une partie des chutes du biscuit, j'ai réalisé la décoration du dessus de la bûche.

Slime iceberg

Voici la recette d'un deuxième slime que je trouve originale : le slime iceberg. En ce moment il est en train de reposer. Je découvrirais ainsi en direct le résultat avec vous. Il parait que c'est surprenant.

1) Les ustensiles :

- un récipient pour faire le slime

- une boîte fermée pour le conserver

- une maryse pour mélanger les ingrédients

- un verre pour les mesures

- un bol

2) Les ingrédients :

- 3 verres de mousse à raser (la taille du verre n'a pas d'importance prenez le même verre pour tous les ingrédients)

- 1 demi verre de colle (transparente ou blanche comme vous le souhaitez)

- 1 demi verre de produit à lentilles

- du colorant alimentaire (facultatif)

- 2 verres de talc

3) Procédé :

Versez votre colle dans le récipient préalablement préparé.

Ajoutez la mousse à raser en mélangeant bien entre chaque verre. La mousse à raser va servir à former le slime et à le rendre fluffy.

Ajoutez le talc jusqu'à ce que vous obteniez une sorte de chocolat blanc fondu. C'est l'étape la plus importante du slime iceberg.

Ajoutez la couleur et bien mélanger (facultatif).

Mettez petit à petit le produit à lentilles tout en mélangeant. Mélangez jusqu'à ce que le slime colle à votre Maryse puis utilisez vos mains.

Si le slime colle trop, rajoutez de la mousse à raser autant que vous le voulez. Bien Mélanger afin que le slime soit fluffy car le haut ne durcira que si le bas est bien fluffy.

Enfin, laissez le slime reposer.

4) Résultats :

Cela ne sert à rien de le mettre au frigidaire. Laissez-le à l'air libre.

Résultat après 24h :

Je n'ai pas été satisfaite, il y avait des fissures partout. Je n'arrive pas à expliquer pourquoi. Alors j'ai de nouveau malaxé avec ma main puis laissé reposer encore 24h pour tester.

Résultats après 48h :

J'ai été surprise mais le slime s'est reformé et j'ai donc pu appuyer avec mes doigts et constater le craquement.

Et vous, vous en pensez quoi ? N'hésitez pas à laisser votre avis.

Fudge au chocolat avec inclusions de gaufrettes à la vanille

J'avais réalisé cette recette de chocolat  pour la Saint Nicolas afin de les offrir à ma famille et à des amis. Noël approchant, j'ai décidé de vous partagez ma recette qui est très simple à faire, gourmande et surtout bien chocolatée. Vous pourrez ainsi en proposer à vos proches au moment des fêtes. C'est aussi une bonne idée de cadeaux gourmands.

Ingrédients :

- 280 g de chocolat noir

- 1 cuillère à soupe de cacao type Van Hounten

- 1 boîte de lait concentré sucré

- 6 gaufrettes à la vanille (environ 62 g)

Dans une casserole mélangez le lait concentré avec la cuillère de cacao.

Faites ensuite fondre doucement le chocolat noir dans le lait concentré cacaoté.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et homogène.

Hors du feu, ajoutez les gaufrettes coupées en morceaux et mélangez délicatement.

Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé et laissez prendre au réfrigérateur pendant 3h minimum.

Une fois le fudge pris, détaillez-le en petits cubes et conservez-les dans une boîte hermétique.

Informations complémentaires

- J'ai utilisé plusieurs types de chocolat noir riches en cacao (de 64 % minimum à 98 %) pour contrebalancer le côté sucré des gaufrettes et du lait et aussi pour obtenir des fudges bien cacaotés. J'adore le chocolat bien bien noir mais à vous de faire vos propres mélanges.

- J'ai pris des gaufrettes à la vanille de la marque BRUN.

- Si vous décidez de conserver les chocolats au réfrigérateur, n'oubliez pas de les sortir 10 mn avant de les consommer.

- Je vous proposerai d'autres recettes de fudges dans ce blog. Si vous avez des envies, idées de recettes n'hésitez pas à m'en faire part en commentaire.

Slime avec une couche

Le slime, c'est la folie de ces 6 derniers mois. C'est une pâte visqueuse qui se déforme sous la main et qui est géniale pour les activités sensorielles.

La recette de base, vous la trouverez dans énormément de vidéos.  Moi j'ai choisi de vous mettre sur ce blog que des slimes avec des ingrédients originaux. C'est pour cela que dans cet article, je vais vous parler d'un slime fait avec une couche.

1) Les ustensiles :

- un récipient pour faire le slime

- une boîte fermée pour le conserver

- une maryse pour mélanger les ingrédients

- une cuillère

- un verre pour les mesures

- un bol

2) Les ingrédients :

- une couche

- 1 demi verre de colle (transparente ou blanche comme vous le souhaitez)

- 1 cuillère de bicarbonate de soude

- 1 demi verre de produit à lentilles

- du colorant alimentaire (facultatif)

- 2 verres d'eau.

3) Procédé :

Prenez la couche, versez un verre d'eau dedans et mettez la de côté afin que ce qu'il y a à l'intérieur gonfle.  

Pendant ce temps, versez dans votre deuxième verre d'eau une cuillère de bicarbonate de soude.

Mettez un demi verre de colle, le colorant alimentaire et deux cuillères de votre mélange eau bicarbonate de soude dans un récipient. Mélangez le tout.

Reprenez votre couche, étendez la bien et coupez le voile supérieur.

Enlevez le feuillet d'acquisition.

Vous voyez 3 bandes gonflées. Coupez le voile supérieur du cœur absorbant et récupérez ce qui ressemble à une sorte de coton mouillé. C'est juste cela qui intéresse.

Mettez le tout dans un bol.

Versez petit à petit ce bol dans le récipient contenant les autres ingrédients et mélanger.

Prenez ensuite votre produit à lentilles et versez le petit à petit dans le récipient tout en mélangeant. Il m'a fallu un demi verre de produit à lentilles mais il vous en faudra peut-être plus ou moins. Mélangez jusqu'à ce que la pâte colle à votre maryse et que du coup les bords du récipient soient propres ou presque.

Malaxez dans votre main

Et voilà, le tour est joué. Vous pouvez jouer avec et puis le ranger dans sa boîte et le conserver dans le frigidaire.

4) Avis :

J'ai fait beaucoup de slimes mais j'en avais jamais obtenu un avec cette consistance. Il s'étend super bien.

Vous voyez très bien la pointe de mes doigts et cela reste.

On obtient limite la consistance d'un fluffy slime sans la mousse à raser.

Très bonne sensation.

Et vous, vous en pensez quoi ?

Si vous voulez voir le rendu en vidéo de ce slime, je vous invite à cliquer ICI.

Si vous le souhaitez, je peux vous faire d'autres slimes. Il vous suffit juste de me le dire en commentaire.

Boules de Noël

Laissez-vous tenter par des boules originales et simples à réaliser qui trouveront leur place sur votre sapin de Noël.

1) Boule paillettes étoiles :

- Préparer la boule en plastique, les paillettes et petits crochets à mettre sur le sapin.

- Mettre les paillettes dans la boule.

- Refermer la boule et l'accrocher sur le sapin.

2) La boule à plumes :

Ma fille a cassé une boule de notre sapin qui contenait des plumes alors je lui ai demandé de se rattraper en en refaisant une avec les boules en plastiques que j'avais.

Elle a donc repris les plumes par terre, pris une boule en plastique et un crochet.

Elle a mis les plumes dans la boule.

Elle a accroché le tout sur le sapin et voilà le résultats.

3) La boule perles à repasser :

Ces perles, je les ai eu de mes sœurs. Ma fille est encore trop petite pour y jouer et son frère je ne vous en parle même pas. Alors je me suis dit pourquoi pas en mettre quelques unes dans une boule pour le sapin.

Pour cela j'ai utilisé le même procédé que pour les boules précédentes.

J'ai réuni tous le matériel nécessaire.

Ensuite, j'ai demandé à ma fille de mettre les perles dans la boule en plastique.

Enfin, j'ai fermé le tout et hop sur le sapin.

4) Boule élastique Rainbow loom :

Je coiffe ma fille tous les jours avec ces élastiques et je me suis dit pourquoi ne pas lui dire de les mettre dans une boule de sapin de Noël. L'idée lui a beaucoup plu.

Pour cela elle a réuni tout le matériel.

Ensuite, elle a mis les élastiques dans les 2 demi boules.

Elle m'a demandée de réunir les 2 parties.

Puis on l'a accrochée sur le sapin.

C'est une très bonne activité à faire avec vos enfants. Ma fille de 3 ans a des soucis de concentration. J'ai fait ces boules avec elle, enfin je n'ai fait que rassembler les moitiés. Elle a fait le reste en s'appliquant beaucoup et sans se mettre a faire autre chose.

Je vous conseille de prendre des boules qui se vissent et se dévissent par le haut plutôt que celles que j'ai prises. 

Vous trouvez ces boules transparentes partout. En ce qui me concerne elles viennent d'Amazon.

N'hésitez pas à me donner votre avis si vous réalisez une de ces boules ou si vous avez d'autres idées de boules de Noël.

Mousse chaude au chocolat noir Absolu Nestlé dessert et pépites de chocolat

En ce moment, je teste le nouveau chocolat Nestlé dessert noir Absolu. C'est un chocolat riche en cacao mais qui n'est pas du tout amer.  Pour les amateurs de chocolat noir riche en cacao c'est vraiment le chocolat idéal pour réaliser toutes vos pâtisseries. Il est même très bon à croquer. Je connaissais déjà le chocolat noir Nestlé dessert corsé avec lequel je pâtisse beaucoup mais cette nouvelle tablette a encore plus de caractère. J'en suis vraiment très satisfaite. C'est pourquoi, j'ai décidé de réaliser ce dessert avec et franchement je n'ai  vraiment pas été déçue. 

L'histoire de ce dessert est la suivante. A Nancy, lorsque je me rends dans un certain restaurant je prends toujours quand ils le font, une mousse soufflée au chocolat Valrhona. Pourtant  je ne suis pas mousse au chocolat mais là je trouve que c'est différent. Déjà elle est chaude et en plus elle est légère, aérienne et fondante. Attention ce n'est pas du tout un mi-cuit au chocolat. D'ailleurs c'est beaucoup moins épais. J'ai donc essayé de reproduire ce dessert et j'ai ajouté, pour encore plus de gourmandises, des pépites de chocolat.

Pour 4 personnes (cassolettes de 10 cm de diamètre)

Ingrédients :

- 1 tablette de chocolat Nestlé dessert noir Absolu (170 g) 

- 4 oeufs

- 40 g de pépites de chocolat

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 pincées de sel

Beurrez légèrement des cassolettes.

Faites fondre le chocolat de préférence au bain-marie et laissez le refroidir.

Séparez les blancs des jaunes.

Ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre vanillé dans le chocolat tiédi et mélangez bien.

Montez les blancs en neige avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Incorporez délicatement les blancs dans le mélange au chocolat en veillant à ne pas les casser.

Mettez la préparation obtenue dans les cassolettes  et réservez les au frigidaire au minimum deux heures.  

Au bout du temps de réfrigération, préchauffez votre four en chaleur tournante à 210° C.

Enfournez vos cassolettes pendant 8 mn. La préparation va un peu gonfler.

Informations complémentaires

* L'avantage de ce dessert c'est qu'il peut se préparer d'avance même la veille. Il suffit juste de le mettre au four juste avant dégustation.

* Vous pouvez l'accompagner d'une crème chantilly, d'une boule de glace que vous pouvez faire fondre sur le dessus des mousses.

* Si vous voulez un effet de couleur et un dessert un peu moins riche en cacao, rien ne vous empêche de mettre des pépites de chocolat blanc ou au lait. 

* Vous pouvez aussi réaliser ce dessert avec du chocolat au lait ou avec un chocolat noir moins riche en cacao.