Pages

Pages

mercredi 10 juin 2020

Compote rhubarbe dattes sans sucres ajoutés

Compote rhubarbe dattes sans sucres ajoutés




J'avais envie d'une compote qui change un peu de l'ordinaire et qui fasse aussi goûter de nouveaux fruits aux enfants. Ayant de la rhubarbe et sachant que c'est quand même un fruit assez acide, je ne  voulais pas rajouter de sucres, j'ai décidé de l'associer avec des dattes séchées. Je partais un peu à l'aventure mais finalement pourquoi ne pas tenter. Résultat, je trouve que cette association a très bien marché.  Le côté assez sucré de la datte a contrebalancé le côté acide de la rhubarbe. J'ai beaucoup aimé cette association à laquelle j'ai rajouté un jus d'orange afin d'améliorer la texture de la compote, la rendre plus lisse. Lucie n'aime pas trop les morceaux dans les compotes, purées.



Compote rhubarbe dattes sans sucres ajoutés






Ingrédients :

Ingrédients compote rhubarbe dattes sans sucres ajoutés










- 220 g de rhubarbe
- 100 g de dattes dénoyautées
- le jus d'une orange


Lavez, épluchez et coupez en tronçons votre rhubarbe.
Dénoyautez les figues.
Mettez l'ensemble des fruits dans une casserole et ajoutez le jus d'une orange.

Ingrédients compote rhubarbe dattes avant cuisson

Faites cuire le tout à feux doux jusqu'à ce que les fruits soient bien fondants.


Ingrédients compote rhubarbe dattes après cuisson

Mixez le tout jusqu'à avoir une consistance bien lisse.

Compote maison rhubarbe dattes mixée

Versez ensuite votre compote dans un plat ou différents petits pots et laissez la refroidir.



Compote maison rhubarbe dattes dant petits pots




J'en profite pour proposer cette recette à Gut pour le défi cuisinons de saison du mois de juin 2020.

Logo cuisinons de saison



6 commentaires:

  1. Une compote de rhubarbe c'est moins connu que la compote de pommes mais tout aussi excellent ! merci de l'offrir à cuisinons de saison ! Bisous

    RépondreSupprimer
  2. Ta compote ne manque pas d'originalité !!
    Bonne soirée, bises.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui, je voulais faire une recette de compote qui change un peu. J'aime bien tester de nouvelles associations de fruits.

      Supprimer
  3. Rien de mieux qu'une bonne petite compote maison. Belle journée

    RépondreSupprimer

N'hésitez pas à nous dire tout ce que vous pensez de nos recettes