Cookies à la patate douce et aux grosses pépites de chocolat

J'adore cuisiner la patate douce. Et j'aime surtout l'intégrer dans des recettes sucrées en raison de son goût un peu sucré. Je l'ai donc tenté  une recette de cookies avec des grosses pépites de chocolat que j'ai décidé de vous partager.
Avec cette recette, vous aller obtenir des cookies bien fondants au centre, dégoulinants de chocolat et légèrement croustillants sur les bords. Tout ce que j'adore. Et non, vous ne sentirez pas vraiment le goût de la patate douce, juste légèrement son côté sucré mais par contre elle apporte une super texture à mes cookies un peu différente des autres cookies. Essayez vous verrez, vous ne serez pas déçus. Et pour ceux qui sont allergiques aux œufs et bien cela tombe bien il n'y en a pas. Alors aucune excuse pour ne pas les réaliser.

Avec cette recette, j'en profite pour participer pour la première fois au jeu "Recette autour d'un ingrédient". Jeu à l'initiative de deux blogueuses :

• Samar, du blog Mes Inspirations Culinaires 
• Soulef, du blog Amour de CUISINE

Pour cette édition, la marraine du jeu est Loubna du blog Cuisine Test qui a choisi comme ingrédient « La patate douce » pour être la vedette de ce mois.

Voici ma recette :

Pour une dizaine de cookies
Ingrédients :
- 200 g de patates douces
- 70 g de beurre ou de margarine
- 70 g de vergeoise
- 20 g de sucre blanc
- 220 g de farine
- 1/2 c à c de levure chimique
- 1/2 c à c de bicarbonate
- 1/4 de c à c de sel
- 1 c à soupe d'extrait de vanille
- 120 g de pépites de chocolat

Pour commencer, faites cuire la patate douce et réduisez-la en purée.
Préchauffez votre four en chaleur tournante à 180° C.
Si comme moi vous optez pour des grosses pépites de chocolat, coupez votre tablette de chocolat en gros morceaux.

Mélangez le beurre avec les sucres jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Incorporez la purée de patate douce et la vanille et mélangez.

Ajoutez en une seule fois la farine mélangée à la levure, au bicarbonate, au sel et aux pépites de chocolat.
Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.

Formez des boules de pâte de la taille d'une balle de ping pong et disposez-les sur votre plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.

Aplatissez légèrement chaque boule.

Faites cuire vos cookies 12 à 14 mn mais pas plus.

Laissez reposer les cookies 5 mn hors du four avant de les décoller de la plaque et de les mettre à refroidir sur une grille ou de les dévorer.

Et pourquoi pas ne pas les accompagner d'une bonne petite tasse de chocolat chaud ?

Pour cette édition, voici la liste des participantes :

• Catalina du blog Le blog de cata avec Frites de patate douce au four
• Soulef du blog Amour de cuisine  Gaufres de patate douce avec guacamole et œuf poché
• Samar du blog Mes inspirations culinaires Patates douces rôties façon hasselback
• Fabienne du blog Famoh  avec Gratin de patate douce à l'antillaise
• Rosa du blog La cuisine de Rosa  Gâteau à la patate douce
• Delphine du blog Oh la gourmande  avec Patate et lait de coco
• Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Houmous à la patate douce
• Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA  avec Patate douce & fanes de betterave
• Aurélie du  blog J'ai toujours aimé le jaune moutarde avec Salade de patate douces, pistaches et sésame avec dressing au miso et citron
• Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Patate douce farcie champignon chèvre ciboulette et gratinée au cheddar
• Brigitte du blog Les filles à table  avec Pancakes à la pataate douce, bacon et sirop d'érable
• Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Ailes de raie et paillasson de patate douce aux épices cajun
• Chantal du blog Un grain de sable avec Cocotte d'épaule de veau & patates douces boulangères
• Céline du blog La popotte du mercredi 
• Charlotte du blog Les recettes de la débrouille Cookies à la patate douce et aux grosses pépites de chocolat
• Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Purée de patate douce, chorizo et chèvre
• Jackie du blog La cuisine de Jackie  Velouté de patate douce à la coco
• Elodie du blog Gourmandise D'élo  Choux ronds à la patate douce
• Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là avec Tian de pommes de terres et de patate douces au foie gras
• Loubna du site Cuisine Test avec Parmentier végétarien de patates douces
• Assia du blog Gourmandise Assia avec Purée de potimarron patate douce au lait de coco
• Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Soupe de patate douce
• Christine du blog Pause Nature  avec Quenelles de patate douce et farine de sarrasin
• Meriam du blog La casbah des délices avec Petits pains briochés à la patate douce
• Le blog Gourmand et Bio avec Chapon farci aux patates douces, pommes, échalotes et châtaignes
• Marion du blog Marmotte cuisine... veggie! avec Gaufres salées à la patate douce
• Sofia du blog So cuisine avec frites de patate douce
• Louisiane du blog Les Gralettes avec Gnocchi de patate douce aux chanterelles et aux noix