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lundi 12 avril 2021

Boulettes vegan au quinoa

 

Boulettes vegan au quinoa


 Ces petites boulettes sont parfaites pour un repas du soir et pour recycler le reste de vos céréales. Elles peuvent se préparer à l'avance. Vous pouvez aussi les congeler cuites ou pas et ainsi en avoir toujours sous la main. Ce qui est bien pratique pour dépanner.

 

Boulettes vegan au quinoa avec sauce yaourt et persil


Avec une portion de légumes et une petite sauce pour les tremper, accompagner elles feront un repas complet. 
 
Loubna, du blog "Cuisine Test", chez qui j'ai repris la recette les accompagne d'une sauce tomate. Personnellement, j'ai beaucoup aimé les accompagner d'une sauce à base de Skyr au soja ou même de sauce soja. Mais nature, elles sont aussi délicieuses car elles sont bien assaisonnées.
 
 
 
 
Boulettes vegan au quinoa avec purée de carottes

 
Pour 4 personnes
Ingrédients : 
- 250 g de quinoa
- 2 gousses d'ail
- 1 oignons (100 g)
- 2 c à c de paprika
- 2 c à c de thym sec
- 2 c à c de sel
- 2 c à s de graines de lins
- 25 g de farine de maïs ou riz
- 1 c à s d'huile d'olive 


Faites cuire le quinoa selon les recommandations de votre paquet. 
Egouttez-le bien après la cuisson.
Préchauffez votre four à 180 ° C.
Dans le bol de votre mixer, réduisez en poudre les graines de lin.
Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail pelés et coupés grossièrement, le quinoa cuit, le paprika, le thym, le sel et l'huile. Mixez 2 à 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une sorte de pâte. 
Mettez la préparation obtenue dans un saladier et ajoutez la farine. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Mouillez légèrement vos mains puis formez des boulettes de la taille souhaitée.
Badigeonnez les boulettes avec un peu d'huile d'olive et enfournez environ 15 minutes.
N'hésitez pas à retourner les boulettes en milieu de cuisson.




Boulettes vegan au quinoa avec brocolis et ketchup















 

 
 

 







18 commentaires:

  1. Des petites boulettes fort sympathiques.

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  2. Extra, tes boulettes doivent être excellentes
    Merci du partage
    Belle soirée

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    1. Elles sont effectivement très bonnes et en plus très faciles à faire.

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  3. C'est original de cuisiner le quinoa sous forme de boulettes ! Elles sont parfaites !

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  4. Réponses
    1. Moi aussi. Et puis c'est une autre façon de cuisiner et de manger le quinoa.

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  5. Magnifiques ces boulettes, un régal !

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  6. Elles ont l air bien bonnes ces boulettes.bonne soirée

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  7. Toutes simples et bien parfumée ces boulettes !
    Bonne journée, bises.

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  8. J'adore le quinoa,c'est une recette qui me plait bien,belle soirée.

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