Scones à la mimolette et aux graines de tournesol

 

Dernièrement, j'avais envie de petits pains rapides à faire et gourmands. Ayant un reste de mimolette vieille, j'ai donc décidé de préparer des scones avec. Et, pour apporter une touche de croquant à ces scones très moelleux j'ai ajouté dans ma pâte des graines de tournesol.

 

 

Ce qu'il y a de bien avec ces scones salés, c'est que vous pourrez aussi bien les manger tels quels ou alors en faire une base pour un sandwich. 

Pour un pique nique, un  brunch ils seront parfaits.

Pour 8 scones

Ingrédients :

- 120 g de farine complète

- 120 g de farine T65

- 1,5 c à c de levure chimique

- 4 c à s de graines de tournesol

- 80 g de mimolette vieille

- 125 g de yaourt

- 40 g de margarine salée ou beurre

- 0,5 c à c de sel

Préchauffez votre four à 180° C.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel et les graines de tournesol.

Ajoutez la mimolette mixée ou râpée ainsi que le beurre mou coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts. Votre pâte aura une texture sableuse.

Battez l’œuf et ajoutez le à la première préparation avec le yaourt.

Pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante.

Etalez cette pâte en forme de disque de 20 cm et d'épaisseur d'environ 1,5 cm sur une feuille de papier sulfurisée ou en silicone.

Détaillez le disque en huit parts égales.

Enfournez vos scones pour 15-20 mn. Ils doivent être légèrement dorés.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Vos réalisations :

 

- Anne