Gâteau à la patate douce et à la vanille de Madagascar

 

En faisant quelques recherches sur la cuisine Malgache, j’ai appris que dans le Sud et le Sud Est de Madagascar, la patate douce était l’alimentation de base de beaucoup de ménages ruraux et qu’ils la consommaient à tous les moments de la journée notamment sous la forme de gâteaux.

Aimant beaucoup cuisiner la patate douce notamment en version sucrée en raison de son goût sucré, j’ai décidé de réaliser un gâteau de patate douce avec une petite touche de vanille de Madagascar. Avec cette recette, vous obtiendrez un beau gâteau orangé qui sent bien la patate douce. Le goût de la vanille est, quant à lui, plus subtil mais rien ne vous empêche d'en rajouter.

N’hésitez pas à réaliser cette recette avec vos enfants pour notamment leur faire découvrir et aimer cet ingrédient. 

 

 

Pour un moule de 22 cm de diamètre

Ingrédients :

- 500 g de patate douce râpée ou mixée

- 220 g de farine

- 1,5 c à c de levure

- 3 œufs

- 200 g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- une pincée de sel fin

 

 

- Préchauffez votre four à 180° C.

- Épluchez et découpez en morceaux la patate douce 

 

 

 

puis mixez la.

  

- Dans un récipient, cassez les œufs, ajoutez les sucres et battez. 

- Ajoutez ensuite la patate douce mixée et mélangez bien.

- Dans un autre récipient,  mélangez la farine avec la levure et le sel.

- Incorporez ce mélange à la première préparation et remuez bien.

- Versez la pâte dans votre moule et enfournez pour 50 – 60 mn environ.

 

 

- Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort propre quand vous la plantez au centre.