"One cup" pancakes aux myrtilles de Jamie Oliver

Envie d'une recette enfantine de pancakes truffées de myrtilles ? Alors cette recette est faite pour vous. En effet, en deux temps trois mouvements cette pâte à pancakes est réalisée. Et elle vous permet d'obtenir des pancakes bien moelleux, épais et gourmands avec toutes ces myrtilles. Vous pouvez ensuite les napper de miel, sirop d'agave de sucre, etc... ou même les consommer telles quelles ou du yaourt comme le conseille le chef.

Vos enfants se feront un plaisir de réaliser cette pâte. 

Je n'ai rien modifié à la recette du Chef Jamie Oliver trouvée sur son site.

Pour 4 gros pancakes (poêle de 12 cm de ⌀)

Ingrédients

- 1 gros oeuf

- 1 cup de farine avec levure incorporée (cup de 25 cl)

- 1 cup de lait

- 1 pincée de sel

- 200 g de myrtilles (surgelées pour moi)

- de l'huile d'olive pour la cuisson

Dans un récipient, cassez l’œuf.

Ajoutez ensuite la farine, le lait et une pincée de sel.

Fouettez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Incorporez ensuite les myrtilles et mélangez délicatement.

Huilez légèrement votre poêle et faites-la chauffez à feu moyen.

Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire votre pancake jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et qu'il soit doré en dessous. 

Retournez-le ensuite délicatement et continuez la cuisson.

Procédez de la même façon avec le reste de la pâte.

Servez vos pancakes encore chauds avec une cuillerée de yaourt et quelques baies fraîches si vous le souhaitez.

 

 

 

Informations complémentaires :

* Si vous n'avez pas ou n'aimez pas les myrtilles, vous pouvez les remplacer par des mûres ou des framboises et pourquoi pas par des pépites de chocolat. Vous pouvez aussi très bien ne rien mettre du tout dans la pâte.

* Le chef vous propose les garnitures suivantes :

      - un filet de citron et une pincée de sucre en poudre

      - d'autres fruits comme des framboises, fraises, .....

      - une banane coupée en rondelles, de la pomme ou de la poire râpée ou des fruits en conserve égouttés

      - vous pouvez aussi les saupoudrer de cannelle ou mettre un filet de sirop d'érable et ou une cuillerée     de yaourt à la grecque.

      - Et pour une version salée : une tranche de bacon grillé.

 

 

 

 

 

 

Avec cette recette, je participe au défi culinaire "Compile moi un menu" du mois de juin 2022.

Les organisatrices de ce jeu sont Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo" et Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?".

La marraine de cette nouvelle édition est Sofia du blog "Plume et Prose" et elle a choisi comme thème : Le "Naked Chef" (Chef nu) Jamie Oliver !