Petits cakes au fromage blanc et aux pépites de chocolat

 

 

 

 

Voici des petits cakes légers, très très moelleux et gourmands avec toutes ces pépites de chocolat et leur petit goût vanillé.

J'ai trouvé cette recette sur le blog Quand Nad cuisine... de Nadine et comme à mon habitude j'y ai ajouté ma petite touche personnelle en remplaçant juste le fromage blanc nature par du fromage blanc à la vanille. J'adore l'association vanille chocolat. Et j'ai aussi diminué la quantité de sucre car mes fromages blancs en contenaient.

 

Avec cette recette, je participe à la battle cake salé / cake sucré du mois de juillet organisé par le groupe Facebook test de recettes entre blogueurs.

Pour 12 petits cakes

Ingrédients :

- 150 g de farine (complète pour moi)

- 1 c à c de levure chimique (au lieu d'un sachet)

-  60 g de cassonade (80 g si fromage blanc nature)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 200 g de fromage blanc à la vanille

- 100 g de pépites de chocolat noir

 

Préchauffez le four à 190° C (chaleur tournante).

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les deux sucres.

Faites un puits au centre et y casser les œufs.

Ajoutez le fromage blanc et commencez doucement en incorporant progressivement les poudres avec le fouet. 

Quand la pâte est bien homogène, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.

Répartissez la pâte dans les empreintes du moule.

Enfournez et laissez cuire 20 mn.

Démoulez les cakes tièdes puis laissez-les refroidir complètement sur une grille.