Cloud bread aux pépites de chocolat (sans gluten)

 

 

 

Dès que j'ai vu la vidéo de cette recette sur le compte Instagram de Julya66, je n'ai eu qu'une envie c'est de la réaliser. La texture que ce "pain" devait avoir me tentait trop et toutes ces pépites de chocolat faisaient appel à ma gourmandise. Ayant tous les ingrédients, je n'avais donc aucune excuse pour ne pas la réaliser. Sincèrement j'ai adoré. Ce pain tient vraiment toutes ses promesses : il est à la fois hyper léger, aérien, moelleux et gourmand. J'avais l'impression de croquer dans un nuage aux pépites de chocolat. Enfin bref c'est une tuerie. 

Un conseil, ne faites pas l'impasse sur les pépites car sans, ce pain n'a pas vraiment de goût. Il est assez neutre. Mais libre à vous de mettre autre chose dedans comme des myrtilles, des bonbons, etc, ... Je laisse part à votre imagination. Mais franchement, essayez cette version. 

 

Ingrédients :

- 3 blancs d’œuf

- 30 g de sucre roux

- 10 g de maïzena

- des pépites de chocolat pour dans la pâte et pour le topping

Montez vos blancs en neige tout en rajoutant le sucre et la maïzena.

Une fois les blancs bien fermes, ajoutez les pépites de chocolat.

Mélangez délicatement afin de ne pas faire retomber les blancs.

Formez votre boule de pain à l'aide d'une spatule.

Ajoutez sur le dessus des pépites de chocolat.

 

 

Faites le cuire au four 20 mn à 160° C.