Gâteau hérisson et ses piquants croustillants

 

Après mon gâteau Maman hérisson et ses petits réalisé pour l'anniversaire de ma fille, je me suis relancée dans un autre gâteau hérisson pour, cette fois-ci, l'anniversaire de mon fils. Recette encore trouvée sur le site Chefclub que j'ai légèrement modifiée pour la rendre plus légère et moelleuse. 

Toute la famille s'est une nouvelle fois régalée. N'hésitez surtout pas à la réaliser en famille. Vos enfants se feront un plaisir de casser les Mikado.

 

Bon, je sais, je suis un peu en retard dans mes rédactions d'articles car j'ai réalisé cette recette il y a presque un an mais je tenais absolument à la publier.  Et puis, l'année dernière et cette année ont été marquées par de nombreux imprévus.

 

Pour 8 personnes

Ingrédients :

- 8 oeufs

- 230 g de sucre

- 250 g de farine (poudre d'amandes pour moi)

- 500 g de mascarpone

- 1 litre de crème fleurette

- 75 g de cacao en poudre (Van Houten)

- 2 paquets de Mikado

- 2 bonbons oeufs (Smarties)

- 10 g de chocolat noir

- 1 Dragibus noir (Smarties) 

Étape 1

Battez les œufs avec le sucre moins de 15 mn.

Ajoutez la poudre d'amandes et la levure et mélangez.

Versez cette préparation dans votre moule de préférence à charnière.

Enfournez  30 mn à 170° C.

Montez en chantilly le mascarpone, la crème fleurette et le cacao en poudre.

Étape 2

A la sortie du four, ouvrir le gâteau en deux dans la hauteur.

 

 

Attendez qu'il refroidisse puis tapissez l'intérieur d'un couche de chantilly au chocolat puis refermez.

 

Étape 3

Coupez 1 cinquième du gâteau sur la droite et sur la gauche.

 

Taillez en triangle une extrémité de la partie centrale.

Déposez les parties de droite et de gauche sur la partie centrale, la partie bombée vers le haut.

Tapissez tout le gâteau de chantilly au chocolat en faisant une couche moins épaisse sur la partie triangulaire et une couche arrondie de l'autre côté.

 

 

 

Étape 4

Tracez des rainures dans la partie arrondie et plantez des morceaux de Mikado dedans pour faire les piquants du hérisson.

Posez les bonbons œufs retournés sur la partie triangulaire pour faire les yeux.

Dessinez les pupilles, les sourcils et la bouche avec du chocolat fondu.

Posez le Dragibus à la pointe pour faire le nez.

Dégustez sans se piquer !!!