Houmous de haricots rouges

 

 

Ce houmous aux haricots rouges est une véritable découverte pour moi. Cela change du traditionnel houmous que j'apprécie beaucoup aussi.

Il sera l'accompagnement idéal de vos apéritifs. Sur des crackers, pains grillés et même des gaufres il est excellent. 

 

J'ai trouvé cette recette dans le livre "Cuisine vegan" paru aux éditions Solar d'Alice Greetham et de Julie Bienvenot.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et avec cette recette, je participe au défi culinaire "Un jour, Un livre, Une gourmandise." lancé par Sandrine du blog "Ma bulle aux délices". Défi très sympa puisqu'il s'agit de réaliser une recette tiré d'un livre de cuisine sans rien changer et de la publier au cours du mois. Ce défi sera renouvelé chaque mois. N'hésitez pas à vous inscrire pour le mois de juillet. 

 

 

Pour 4 personnes

Ingrédients : 

- 180 g (poids égoutté) de haricots rouges en bocal

- 1 gousse d'ail

- 1 c à s de jus de citron

- 1 c à s de purée de sésame (complète de Jean Hervé pour moi)

- 1 c à s de crème végétale au choix (Bjorg avoine cuisine pour moi) 

- 1 c à s d'huile d'olive

- 1 c à c de cumin moulu

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre

 

Rincez et égouttez les haricots.

Pelez et hachez l'ail.

Versez ces ingrédients dans le bol du robot avec le jus de citron, la purée de sésame, la crème, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre.

Mixez grossièrement jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

 

Note de l'auteur : Troquez les haricots rouges pour des pois chiches.

 

 

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