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jeudi 3 novembre 2022

Cloud bread double chocolat (sans gluten)

 
Cloud bread double chocolat : cacao et pépites de chocolat

 
 
J'avais tellement aimé le cloud bread aux pépites de chocolat, que j'ai décidé d'en faire une version tout chocolat pour le rendre encore plus gourmand sans pour autant rajouter de sucre. J'ai même diminué la quantité. Cette version bien cacaotée est toute aussi bonne que la précédente. En effet ce pain est toujours hyper léger, aérien, moelleux et gourmand. Il faut dire que je n'ai pas lésiné sur les pépites de chocolat. 

Cloud bread double chocolat : cacao et pépites de chocolat




Pour un cloud bread
Ingrédients :
- 3 blancs d'oeuf (90 g)
- 20 g de sucre roux
- 10 g de cacao non sucré (Van Houten)
- 10 g de maïzena
- des pépites de chocolat pour dans la pâte et pour le topping

 
Préchauffez votre four à 160° C.
Mélangez la maïzena avec le cacao
Commencez par montez vos blancs en neige.
Lorsqu'ils commencent à monter, ajoutez le sucre puis le mélange cacao-maïzena
Une fois les blancs bien fermes, ajoutez les pépites de chocolat.
Mélangez délicatement afin de ne pas faire retomber les blancs.
Formez votre boule de pain dans un petit moule à tarte recouvert de papier cuisson par exemple.
Ajoutez ensuite sur le dessus des pépites de chocolat.
Faites le cuire 20 mn à 160° C.

Cloud bread double chocolat



Avec cette recette, je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" # 91 lancé par deux blogueuses  :
Logo jeu Recette autour d'un ingrédient

La marraine de ce mois est Liliane du blog "La cuisine de Lilly" qui a choisi comme ingrédient "le cacao" pour être la vedette de ce mois.



Logo jeu recettes autour d'un ingrédient 91 ; ingrédient le cacao      


La liste des participants est :

Viviane du blog Quoi qu'on mange ?  propose : Noix de St Jacques et tagliatelles fraîches, sauce crémeuse au cacao amer

Jackie du blog La cuisine de Jackie  propose : Sablés diamants au cacao et aux éclats de pistaches torréfiées.

Christelle du blog La cuisine de Poupoule  propose un Gâteau moelleux au cacao

Soulef du blog Amour de Cuisine  propose des Carrés de fudge au cacao sans cuisson.

Amélie du blog Cuisine pour ma famille 

Josette du blog la cuisine de Josette  propose des petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

Coco de Nice du blog Cuisine en folie  propose des Sablés viennois au cacao 

Michelle du blog Plaisirs de la maison  propose un Gâteau cacao au lait concentré sucré.

Catalina du blog de Cata propose Merzapani au cacao et à la fève tonka

Natly du blog Une cuisine pour Vosszenoo propose : Crème au cacao

Hélène du blog Keskonmangemaman

Chantal du blog un grain de sable ou de sel propose des Bruns de Bâle 

Delphine du blog Oh la gourmande !  propose un Gâteau marbré au cacao.

Vanessa du blog la popote de petit bohnium 

Samar du blog mes inspirations culinaires  propose un Chocoflan mexicain 

Sandrine du blog ma bulle aux délices  propose un Chocolat chaud et sa mousse de lait

Martine du blog kilomètre 0 propose des biscuits cacao et cannelle

Régis du blog The Best Recipes propose un Mug cake cacao

Irisa du blog Cuisine et couleurs propose une mousse de banane au cacao

Marion du blog Marmotte cuisine propose un marbré au cacao et à l'orange 

Yolande du blog les petits plats de Patchouka propose un Cake au cacao et au chocolat

Michèle du blog Croquant fondant gourmand  propose un Drip cake au chocolat

Isabelle du blog la cuisine d'ici et d'Isca propose un Concorde au cacao

Alicia du blog le bal des saveurs  propose une génoise au cacao

Salima dublog c'est salima qui cuisine propose des Muffins au cacao

Dyen du blog Dyen'skitchen propose une tarte croustillante cacao/praliné

Guy du blog Bienvenue chez Guy59620 propose un cake cacao/compote de pommes

Charlotte du blog les recettes de la débrouille  propose un Cloud bread double chocolat

Christine du blog Pause-nature propose des Mousses au cacao façon liégeois

Eva du blog les Horizons d'Eva propose un Chocolat chaud à la mexicaine 

Liliane du blog la cuisine de Lilly : propose  Pain au cacao

58 commentaires:

  1. Oh cela a l'air hyper moelleux, tu me donnes très envie de croquer dedans
    Bises

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  2. C'est un substitut au pain c'est ça ?! Je découvre le cloud bread et cette version me semble bien gourmande si généreusement chocolatée.
    Belle journée Charlotte. Bizh. Viviane

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    1. Oui, c'est une genre de pain mais avec une texture très très légère. Il faut vraiment que tu testes pour t'en rendre compte.

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  3. Une belle découverte voilà qui doit être bien bon
    Bonne journée
    Bisous

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  4. J'adore ca donne trop envie !

    PS: Je ne sais pas si tu as vu ou si je t'en ai parler, j'organise un challenge calendrier de l'avent Balchallengefood sur mon blog si ça peut t'intéresser les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 30 novembre :)

    Bisous bonne journée

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    1. Merci beaucoup. Je regarde avec ma soeur pour ton challenge. Bonne fin de journée.

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  5. Coucou ma belle,
    Qu'est ce que ça doit être délicieux, merci pour cette gourmande participation.

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    1. Il est excellent. Il faudrait que tu testes. Bonne fin de journée.

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  6. Oh ls la c'est une vraie folie gourmande. Belle fin de journée

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  7. J'aime ton gâteau, Charlotte
    merci pour ce partage
    bisous
    bonne soirée

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  8. très gourmand ce gâteau ! merci pour ta participation.
    bises

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  9. Il faut absolument que je goûte ça!!! Ça a l'air terriblement bon et aérien! Vivemen le week end!
    Bises et bonne soirée!
    Palmira

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    1. Si tu testes dis le moi. Mais c'est vrai que pour être aérien il l'est.

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  10. J'ai entendu parler du cloud bread sans l'avoir testé et puis la version au chocolat m'a l'air bien gourmande a tester
    Merci Charlotte pour ta jolie participation
    bisous <3

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  11. Je ne connais pas mais goûterais avec plaisir, merci pour ce beau partage gourmand, Bisous

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  12. roh la gourmandise ! j'adore il est super beau !

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  13. Réponses
    1. Moi, j'adore. J'en fais souvent maintenant quand j'ai des blancs d'oeufs.

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  14. Rooo quelle gourmandise !! Bravo c'est hyper tentant.
    Bonne journée. Bisous

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  15. Je ne connaissais pas le cloud bread mais ça a l'air bon !
    Je vais me documenter !

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  16. une superbe gourmandise bien appétissante!
    bon week-end

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  17. Il a l'air super bon ce pain il fait bien envie!
    belle soirée bisous

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  18. Super gourmande la version tout choco! Je note, merci !

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    1. Oui, pour être gourmande cette version elle l'est. Bonne journée.

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  19. Comme j'avais vu qu'elle avait fait le buzz il y a quelques temps, j'avais testé aussi la recette mais je n'avais pas du tout accroché. Avais-je loupé un truc ?! Je devrais peut être recommencer avec le chocolat pour me consoler ! Bisous

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  20. Merci pour cette découverte ! C'est vraiment très appétissant.
    Bonne journée, bises.

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  21. Il est magnifique ton gâteau. Bisous et belle journée.

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  22. Je ne connais pas ce cloud bread, parfait pour écouler les blancs d'oeufs et obtenir un gâteau tendre. Il ressemble un peu à la génoise ?

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  23. Coucou, ça a l'air super bon, je n'ai jamais tenté de cloud bread mais tu me donnes envie de m'y mettre ! Bisous

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  24. Je l'ai mis dans ma liste pour ne pas oublier de le tester.
    Il m'a l'air divin !!
    Bisous, bonne soirée

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  25. coucou je ne pourrais pas résister à cette gourmandise, bisous

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  26. Mais je veux trop ça pour mon prochain dessert.
    Bonne journée.

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