Cloud bread double chocolat (sans gluten)

 

 

 

J'avais tellement aimé le cloud bread aux pépites de chocolat, que j'ai décidé d'en faire une version tout chocolat pour le rendre encore plus gourmand sans pour autant rajouter de sucre. J'ai même diminué la quantité. Cette version bien cacaotée est toute aussi bonne que la précédente. En effet ce pain est toujours hyper léger, aérien, moelleux et gourmand. Il faut dire que je n'ai pas lésiné sur les pépites de chocolat. 

Pour un cloud bread

Ingrédients :

- 3 blancs d'oeuf (90 g)

- 20 g de sucre roux

- 10 g de cacao non sucré (Van Houten)

- 10 g de maïzena

- des pépites de chocolat pour dans la pâte et pour le topping

 

Préchauffez votre four à 160° C.

Mélangez la maïzena avec le cacao

Commencez par montez vos blancs en neige.

Lorsqu'ils commencent à monter, ajoutez le sucre puis le mélange cacao-maïzena

Une fois les blancs bien fermes, ajoutez les pépites de chocolat.

Mélangez délicatement afin de ne pas faire retomber les blancs.

Formez votre boule de pain dans un petit moule à tarte recouvert de papier cuisson par exemple.

Ajoutez ensuite sur le dessus des pépites de chocolat.

Faites le cuire 20 mn à 160° C.

Avec cette recette, je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" # 91 lancé par deux blogueuses  :

• Samar du blog Mes inspirations culinaires 
• Soulef du blog Amour de cuisine. 

La marraine de ce mois est Liliane du blog "La cuisine de Lilly" qui a choisi comme ingrédient "le cacao" pour être la vedette de ce mois.

      

La liste des participants est :

Viviane du blog Quoi qu'on mange ?  propose : Noix de St Jacques et tagliatelles fraîches, sauce crémeuse au cacao amer

Jackie du blog La cuisine de Jackie  propose : Sablés diamants au cacao et aux éclats de pistaches torréfiées.

Christelle du blog La cuisine de Poupoule  propose un Gâteau moelleux au cacao

Soulef du blog Amour de Cuisine  propose des Carrés de fudge au cacao sans cuisson.

Amélie du blog Cuisine pour ma famille 

Josette du blog la cuisine de Josette  propose des petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

Coco de Nice du blog Cuisine en folie  propose des Sablés viennois au cacao 

Michelle du blog Plaisirs de la maison  propose un Gâteau cacao au lait concentré sucré.

Catalina du blog de Cata propose Merzapani au cacao et à la fève tonka

Natly du blog Une cuisine pour Vosszenoo propose : Crème au cacao

Hélène du blog Keskonmangemaman

Chantal du blog un grain de sable ou de sel propose des Bruns de Bâle 

Delphine du blog Oh la gourmande !  propose un Gâteau marbré au cacao.

Vanessa du blog la popote de petit bohnium 

Samar du blog mes inspirations culinaires  propose un Chocoflan mexicain 

Sandrine du blog ma bulle aux délices  propose un Chocolat chaud et sa mousse de lait

Martine du blog kilomètre 0 propose des biscuits cacao et cannelle

Régis du blog The Best Recipes propose un Mug cake cacao

Irisa du blog Cuisine et couleurs propose une mousse de banane au cacao

Marion du blog Marmotte cuisine propose un marbré au cacao et à l'orange 

Yolande du blog les petits plats de Patchouka propose un Cake au cacao et au chocolat

Michèle du blog Croquant fondant gourmand  propose un Drip cake au chocolat

Isabelle du blog la cuisine d'ici et d'Isca propose un Concorde au cacao

Alicia du blog le bal des saveurs  propose une génoise au cacao

Salima dublog c'est salima qui cuisine propose des Muffins au cacao

Dyen du blog Dyen'skitchen propose une tarte croustillante cacao/praliné

Guy du blog Bienvenue chez Guy59620 propose un cake cacao/compote de pommes

Charlotte du blog les recettes de la débrouille  propose un Cloud bread double chocolat

Christine du blog Pause-nature propose des Mousses au cacao façon liégeois

Eva du blog les Horizons d'Eva propose un Chocolat chaud à la mexicaine 

Liliane du blog la cuisine de Lilly : propose  Pain au cacao