Breadcake à la carotte et aux graines de sarrasin (avec la Super'Farine Orange carotte-courge GreendOz')

 

 

 

 

 

J'avais eu la chance de recevoir deux paquets de SuperFarines de légumes GreendOz'. Je ne sais pas si vous connaissez ces produits, mais il s'agit en fait de farines à base de légumes et de légumineuse. 

Je ne connaissais pas du tout ces produits mais franchement j'ai été agréablement surprise pour ceux que j'ai eu la chance de tester. La farine orange a un vrai goût de carottes qui parfume, de façon naturelle, les préparations. Très contente d'avoir découvert ces produits. Je vous invite à  les tester.

Dans la recette que je vous propose ici, j'y ai donc intégré de la Farine GreendOz' à la carotte et à la courge. Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez la remplacer par la farine de votre choix.

Ce breadcake sera idéal pour un apéritif, un brunch ou même en guise de repas avec une bonne salade par exemple. Consommez le tiède ou froid.

 

 

 

 

Pour un moule à cake de 20 cm

Ingrédients : 

- 200 g de carottes râpées

- 2 œufs

- 22 cl de lait

- 130 g de farine de seigle T130 

- 50 g de flocons d'avoine

- 50 g de SuperFarines Orange carotte-courge GreendOz'

- 50 g de graines de sarrasin

- 1 c à c de levure chimique

- 1 c à c de sel

 

Préchauffez votre four à 160° C.

Lavez puis mixez ou râpez vos carottes.

Dans un récipient, mélangez les œufs battus avec le lait et les carottes.

Dans un autre récipient, mélangez les farines avec les flocons d'avoine, les graines de sarrasin, le sel et la levure.

Mélangez ensuite les poudres avec les ingrédients liquides.

Beurrez ou huilez un moule à cake si nécessaire et versez y la préparation.

Parsemez le dessus de votre breadcake de noisettes concassées.

Enfournez pour environ 40 - 45 mn.

Démoulez votre breadcake et laissez-le tiédir ou même refroidir avant de lé déguster.

Vous trouverez d'autres recettes de breadcake sur ce blog comme :

  ✾ un breadcake à la patate douce et aux graines de courge sans sucres ajoutés

  ✾ un breadcake aux courgettes et aux graines de tournesol sans sucres ajoutés

  ✾ un breadcake à la châtaigne

Avec cette recette, je participe au défi culinaire "Compile moi un menu" du mois de novembre 2022.

Les organisatrices de ce jeu sont Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo" et Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?".

La marraine de cette nouvelle édition est Laurence du blog "Plaisir et Equilibre" et elle a choisi comme thème : "L'automne se cuisine en orange"