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lundi 28 février 2022

Cookies salés au potimarron et aux marrons

 
Cookies salés au potimarron et aux marrons

 
 
Récemment on m'a donné des potimarrons abîmés et donc à cuisiner rapidement. J'en ai bien évidemment mangé en poêlées, purées et soupes. Et, pour un peu plus d'originalité et changer un peu, j'ai décidé d'en mettre dans une pâte à cookies et de les associer avec des marrons. Dans les proportions, j'y suis allée un peu à l'aveugle mais au final le résultat m'a beaucoup plu. C'est pourquoi, j'ai décidé de vous partager cette recette.

J'ai volontairement fait des gros cookies, car du fait de mon travail, je peux rentrer tard le soir et en guise de repas vite préparés ils sont bien pratiques. En effet, j'en congèle une partie une fois qu'ils sont cuits et il ne me reste donc plus qu'à les réchauffer avant de les déguster 😋.

Intérieur cookies salés au potimarron et aux marrons


 
 
Pour 6 gros cookies ou une dizaine de moyens
Ingrédients : 
- 180 g de potimarron cuit
- 50 g de margarine ou beurre
- 1 oeuf
- 100 g de farine T65
- 50 g de farine complète
- 80 g de marrons en morceaux
- 0,5 c à c de levure
- 0,5 c à c de sel

Faites cuire votre potimarron jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
Réduisez-le en purée à l'aide d'une fourchette (je ne l'épluche pas). Si il reste des morceaux ce n'est pas grave du tout. 
Laissez refroidir cette purée.
Coupez vos marrons cuits en petits morceaux. 

Marrons cuits en morceaux

Dans un récipient, mélangez le beurre mou avec l’œuf. 
Ajoutez la purée de potimarron,
Dans un  autre récipient mélangez les farines avec la levure et le sel.
Ajoutez ces ingrédients secs à ceux humides et remuez.
Pour finir, mettez vos morceaux de marrons dans la pâte et mélangez délicatement. 
Réfrigérez votre pâte 30 mn minimum car cette dernière est un peu collante mais vous pouvez très bien sauter cette étape.
Au bout du laps de temps de réfrigération, préchauffez votre four à 180° C.
Formez ensuite de belles boules de pâte et disposez-les sur votre plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.
Aplatissez légèrement chaque boule. Vos cookies ne s'étaleront pas à la cuisson.
 
Cookies salés au potimarron et aux marrons avant cuisson
 
Faites cuire vos cookies 12-13 mn. 
A la sortie du four, laissez-les refroidir un peu avant de les décoller de la plaque et de les déguster.
 
 
Cookies salés au potimarron et aux marrons



Vous trouverez d'autres recettes de cookies salés sur ce blog :
 
             Cookies salés à la carotte et à la farine de maïs
      

             
 

lundi 21 février 2022

Moelleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda

 
Moelleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda

 

Une super recette de petits gâteaux légers mais gourmands avec ce coeur fondant et avec lesquels vous ferez le plein de carottes. A dévorer sans modération pour le déjeuner ou le dîner accompagnés d'une salade ou même d'une poêlée de légumes par exemple. 

 

Intérieur molleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda

Avec cette recette, je participe au défi culinaire "Un jour, Un livre, Une gourmandise." lancé par Sandrine du blog "Ma bulle aux délices". Défi très sympa puisqu'il s'agit de réaliser une recette tiré d'un livre de cuisine sans rien changer et de la publier au cours du mois. Ce défi sera renouvelé chaque moi. N'hésitez pas à vous inscrire pour le mois de mars.  
 
Logo défi culinaire "Un jour, un livre, une gourmandise"

J'ai trouvé cette recette dans le livre "Moelleux" de Yann Leclerc.
 
 
Couverture livre moelleux

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Photo du livre des moelleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda

 
Moelleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda

 
Pour 6 moelleux
Ingrédients : 
- 120 g de gouda
- 2 grosses carottes
- 3 œufs
- 1 yaourt brassé
- 120 g de farine + 20 g pour les moules
- 20 g de beurre pour les moules
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 c à c de graines de cumin
- Sel, poivre
 
Pelez les carottes, puis râpez-les finement.
Battez les œufs en omelette dans une jatte, délayez avec le yaourt brassé.
Ajoutez les carottes râpées et le cumin moulu.
Salez et poivrez.
Tamisez ensemble la farine et la levure, incorporez-les et mélangez vigoureusement.
Préchauffez le four à 180° C (Th. 6).
Coupez le gouda en 6 cubes.
Beurrez et farinez vos moules individuels, répartissez-y la moitié de la préparation, puis déposez un cube de gouda au centre de chacun.
Recouvrez avec le reste de la préparation, sans dépasser les deux tiers du moule.
Saupoudrez les moelleux de graines de cumin.
Enfournez pour 25 mn.
A la sortie du four, laissez tiédir 3 mn avant de démouler et de déguster.
 

Moelleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda après cuisson dans moule


 Informations complémentaires mais non négligeables
* Au  départ, cette recette était prévue pour 8 moelleux mais moi je n'avais qu'une plaque de 6 muffins et franchement la taille de mes moelleux étaient parfaites.
* Mon moule étant en silicone, je n'ai pas trouvé nécessaire de les beurrer et fariner.
* Si vous les faites d'avance, réchauffez-les afin que le cœur soit bien coulant.
* Suggestion de l'auteur : servez ces moelleux avec un mesclun assaisonné d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, agrémenté de quelques tagliatelles de carottes.
 


Moelleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda

mardi 15 février 2022

Pains à English muffins

 

Pains à English muffins

 

Cela faisait longtemps que je voulais réaliser ce genre de petits pains. Et puis, je suis tombée sur la recette de Chrisa du blog "Ma Bulle aux Délices". Ses petits pains étaient exactement ceux que je cherchais à obtenir avec ce type de recette. Je ne pouvais donc pas passer à côté de cette recette et j'ai bien fait. Ils ont été bien appréciés. Recette que je garde précieusement et que je referai rapidement.

 

Pains à English muffins

Avec cette recette, je participe au défi "Mois de naissance des blogueurs" du mois de février 2022 du groupe Facebook "Test de recettes entre blogueurs". C'est le mois de naissance de Sandrine à qui je souhaite donc un très très joyeux anniversaire.

 

Pains à English muffins avec des oeufs de saumon

Pour 6 - 8 pains (selon la taille de votre emporte pièce)
Ingrédients :
- un sachet de levure de boulanger (7 g de levure de boulanger fraîche pour moi)
- 2 g de sel
- 5 g de sucre en poudre 
- 15 cl de lait
- 230 g de farine (T65 pour moi)
 
Faites tiédir la lait (attention, à ne pas trop le chauffer sinon vous risquez d'inhiber l'action de la levure : température idéale entre 20 et 30 degrés)
Mettez la levure et le sucre dans le lait tiède, mélangez et laissez poser 10 mn.
Dans la cuve de votre robot, mettez la farine, le sel et mélangez.
Ajoutez le mélange lait/levure/sucre et pétrissez quelques minutes.
Quand une boule se forme, arrêtez le robot, filmez la cuve et laissez poser 1h dans un endroit chaud.
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et l'étalez sur une épaisseur de 1 cm.
A l'aide d'un emporte-pièce rond de 7 ou 8 cm de diamètre, découpez  8 cercles que vous poserez sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.
Couvrez d'un linge propre et laissez pousser encore 30 mn.
Au bout de ce laps de temps, faites chauffer une poêle à feu moyen (5 en induction) et faites cuire pendant 4 mn de chaque côté les English muffins pour qu'ils dorent.
 
Pains à English muffins

Dégustez-les selon vos préférences (chauds, froids ou tièdes ; salés ou sucrés).



Pain à english muffins tartiné d'oeufs de saumon



Vous trouverez sur le blog une autre recette de petits pains cuits à la poêle
 
             Petits pains plats viking (sans levure)

 

lundi 7 février 2022

Pure Pills de Pousse Pousse

Pure pills de Pousse Pousse présentation

Pousse Pousse lance sa gamme de produits pure pills. 

Se sont des produits ménagers rechargeables et écologiques.

A cette occasion, ils m'ont proposé de les tester. J'ai reçu le pack intégral qui contient 6 bouteilles et 6 pastilles. Vous le trouverez sur leur site à 32 euros.

Dans ce pack vous trouverez : 

- Un dégraissant cuisine

presentation du dégraissant cuisine Pure Pills de Pousse Pousse

 

- un nettoyant sols

Pure Pills présentation produit sols


- un nettoyant salle de bain anticalcaire
 
Pure Pills salle de bain anticalcaire présentation

- nettoyant multi-usages

Présentation nettoyant multi-usages Pure Pills

 

- nettoyant vitres et miroirs,

Présentation produit vitres et miroirs Pure Pills

- Nettoyant antibactérien.

Nettoyant antibactérien Pure Pills


Ces produits sont 100 % d'origine naturelle, écocert et leur bouteilles végétales, sans plastiques pétrochimiques sont rechargeables.


Comment ça marche ?

Remplir la bouteille d'eau tiède jusqu'au trait déjà dessiné. Ajouter la pastille et attendre 6 minutes. Chaque bouteille a sa couleur, ce qui apporte un peu de gaieté.


Voici mes Avants-Après : 

1) Le dégraissant cuisine qui combat les graisses… pas votre environnement !

 a) avant : 

Pure pills dégraissant cuisine avant utilisation

b) après : 

Pure pills dégraissant cuisine après utilisation

2) Le nettoyant sols qui brille aussi…  sa composition !

 a) Avant : 

Pure pills nettoyant produit sols avant utilisation

b) après : 
 
Nettoyant sols après utilisation

 

3) Le nettoyant salle de bain anticalcaire et anti-compromis !

 a) avant : 

Pure pills nettoyant produit salle de bain avant utilisation
b) Après : 

pure pills salle de bain après utilisation


4) Le multi-usages qui fait bien son travail !

 a) avant : 

pure pills multiusage avant utilisation

b) après : 

pure pills multiusage après utilisation


5) Le nettoyant vitres sans traces… et sans reproches !

 a) avant : 

pure pills Nettoyant vitres et glaces avant utilisation


b) après : 

pure pills Nettoyant vitres et glaces après utilisation


6) Le nettoyant antibactérien qui élimine les bactéries mais qui reste cool !

a) avant : 

anti bactérien avant utilisation

b) après : 

anti bactérien après utilisation

Mon avis : 

J'ai laissé ces produits à notre femme de ménage afin d'avoir l'avis d'une experte. Elle n'est pas convaincue. Elle trouve que l'eau laisse des traces sur les vitres et que le sol n'est pas parfait.

Moi je trouve que pour mon ménage de tous les jours, ces produits sont parfaits.

De plus, je valide cette initiative de limiter les déchets lors de mon ménage. Ces bouteilles sont uniques, elles sont fabriquées à partir d’algues, d’amidon de maïs et de poudre de coquillages. Du coup elles sont complètement biodégradables et même compostables. Une fois qu'elles sont dans nos placards, nous n'avons plus besoin d'en racheter. Elles sont là pour toujours. Puis j'avoue que les couleurs font leur effet pour rendre l'armoire plus gaie.

Du coup ma femme de ménage et moi avons chacun notre seau 😛.


jeudi 3 février 2022

Mini-cakes aux brocolis et au saumon fumé à la yaourtière multi-délices (ou pas)

 
Mini-cakes aux brocolis et au saumon fumé à la yaourtière multi-délices

 
 
L'idée de ces mini-cakes m'est venue en ouvrant mon frigidaire et en voyant des restes de brocolis cuits et de saumon fumé. Et cette fois-ci, j'ai décidé de les réaliser à la yaourtière car je voulais qu'ils soient bien moelleux et faire tester ce mode de cuisson à une amie. 
Toutes les deux, nous avons beaucoup aimé. Les enfants un peu moins. Le goût du saumon fumé est bien présent et les brocolis apportent de la légèreté. 
 
Si vous n'avez pas de yaourtière faites cuire vos cakes une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180° C.
 


Mini-cakes aux brocolis et au saumon fumé à la yaourtière multi-délices (ou pas)


Pour 6 mini-cakes
Ingrédients : 
- 100 g de brocolis cuits
-  80 g de saumon fumé
- 120 g de farine (60 g de farine de blé T110 et 60 g de farine de blé T65)
- 1 c à s de Maïzena
- 2 œufs
- 130 g de crème liquide (30 % de MG)
- 1 c à c de levure chimique
- 1 c à c de sel
- 2 c à c de persil déshydraté

Huilez ou beurrez légèrement les pots de la yaourtière.
Découpez le saumon fumé en petits morceaux.
Dans un récipient, mélangez la farine avec, la Maïzena, la levure et le sel
Dans un autre récipient, mélangez les œufs avec la crème liquide et le persil déshydraté.
Mélangez les deux préparations.
Ajoutez ensuite les morceaux de saumon fumé ainsi que les fleurettes de brocolis.
Remuez délicatement afin de ne pas trop réduire en purée le brocoli.
Remplissez la cuve de la yaourtière d'eau au maximum et installez les pots.
Répartissez la pâte dans vos pots. 
Fermez le couvercle de la yaourtière et lancez le programme 5 (Desserts moelleux) pour 50 mn.
Dégustez chaud ou tiède.


Mini-cakes aux brocolis et au saumon fumé dans la yaourtière multi-délices après cuisson



Mini-cakes aux brocolis et au saumon fumé à la yaourtière multi-délices (ou pas)


Avec cette recette, je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par deux blogueuses  :` 
Logo jeu Recette autour d'un ingrédient



La marraine de ce mois est Annyvonne (ou thithoad) du blog les delices de thithoad qui a choisi comme ingrédient : "Le brocoli".
 
Logo du défi culinaire Recettes autour d'un ingrédient #82
les participants :