Cookies salés à la carotte et à la farine de maïs

 

 

Et oui, encore une recette de cookies. Et ce n'est pas fini, d'autres vont arriver. Mais, vous êtes d'accord, on ne se lasse jamais des cookies.  Par contre, cette fois-ci, je vous propose des cookies salés et en plus à base de légumes mais néanmoins très gourmands. Ils sont assez moelleux, pas bourratifs avec un bon petit goût d'huile d'olive.

Avec cette recette, vous pourrez réaliser 4 beaux cookies qui feront un repas rapide et pratique à manger devant une bonne série par exemple. Vous pouvez aussi choisir de les faire plus petits afin de les proposer en apéritif. Mais dans ce cas, pensez bien à réduire le temps de cuisson.

Personnellement, je préfère la première option. J'aime bien les gros cookies !!! 

 

Vous pouvez réaliser votre pâte d'avance, la laisser reposer au frais et cuire les cookies juste avant leur dégustation. 

Les cookies cuits se congèlent très bien. Je n'ai pas essayé de congeler la pâte crue mais cela doit fonctionner aussi.

Avec cette recette, je participe à l'édition #68  du "Foodista Challenge". Il s'agit d'un défi culinaire créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". Le thème choisit par la marraine Elodie du blog "la cuisine d'une toquée" est : Cookies à manger sous le plaid. Nous avons aussi comme contrainte, d'ajouter un accessoire qui rappelle l'automne. D'où les marrons et les noix sur quelques photos de cet article.

Pour 4 cookies

Ingrédients :

- 55 g de farine de blé T80

- 45 g de farine de maïs

- 15 g de Maïzena

- 1 oeuf

- 4 cl d'huile d'olive

- 80 g de carottes mixées

- 0,5 c à c de levure

- 0,5 c à c de sel

- 1 c à c de basilic séché

Préchauffez votre four en chaleur tournante à 180° C.

Râpez ou  mixez finement les carottes.

 

Dans un récipient, mélangez l’œuf avec l'huile d'olive.

Ajoutez ensuite les carottes râpées.

Dans un autre récipient mélangez les farines avec la Maïzena, la levure, le sel et le basilic.

Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez.

Formez ensuite des boules de pâte de la taille d'une balle de ping pong et disposez-les sur votre plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.

Aplatissez légèrement chaque boule.

 

Faites cuire vos cookies 12-13 mn.

A la sortie du four, laissez-les refroidir un peu avant de les décoller de la plaque et de les déguster.
 

La liste des précédentes édition est :

1. Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins
2. Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
3. Aude de Contes et Délices : Le Brunch
4. Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
5. Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
6. Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
7. Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
8. Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
9. Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
10. Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
11. Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
12. Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
13. Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?
14. Valérie de I love cakes : La magie de Noël
15. Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
16. Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
17. Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
18. Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
19. Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
20. Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day
21. Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
22. Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
23. Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
24. Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
25. Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
26. Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
27. Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
28. Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
29. Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
30. Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
31. Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
32. Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
33. Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
34. Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
35. Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
36. Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
37. Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
38. Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
39. Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
40. Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
41. Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
42. Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
43. Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
44. Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
45.  Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
46. Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
47. Delphine deOh la Gourmande : les Gratins
48. Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
49. Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
50. Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
51. Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
52. Guy de guy59600 : Le chocolat
53. Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
54. Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
55. Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
56. Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
57. Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
58. Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte
59. Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
60. Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte
61. Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
62. Fabienne du blog  Famoh  : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
63. Sofia du blog Plume & Prose : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits »
64. Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
65. Loubna du blog Cuisine Test : «Restez gourmand sans sucre raffiné
66. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
67. Christelle du blog Toque de choc : les bentos la rentrée en bonne santé

 

 

La liste des participantes est :  

• Michelle du blog Plaisir de la maison
• Fabienne du blog Famoh
• Charlotte du blog les recettes de la débrouille
• Loubna du blog Cuisine Test 
• Christelle du blog Toque de choc
• Sofia du blog Plume & Prose 
• Miss douceur du blog Comme une envie de douceur
• Christine du blog Pause nature
  

 

J'en profite pour proposer aussi cette recette à Gut pour le défi cuisinons de saison du mois de novembre 2020. C'est bien la saison des carottes. Bon je vous l'accorde, on en trouve pratiquement toute l'année.