Muffins à la vergeoise goût vanille aux pépites de chocolat ou aux pommes

 

 

Voici une recette de muffins déclinée en deux parfums pour satisfaire tous les gourmands. 

Ces petits gâteaux ont été dévorés à peine sortis du four sauf un mis de côté volontairement pour un ami. 

Ils sont moelleux comme j'aime et ils le restent même le lendemain. La vergeoise goût vanille leur donne cette petite touche de vanille que j'adore et qui s'associe très bien avec le chocolat et la pomme. 

Si vous n'avez pas cette vergeoise, il vous suffira juste de mettre 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

 

 

J'ai trouvé cette recette chez Sandrine du blog "Ma bulle aux délices". N'hésitez pas à y faire un tour, elle a plein de recettes sympas et accessibles.

Muffin à la pomme

                                           

Muffins au chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 gros muffins ou 12 moyens

Ingrédients :

- 200 g de farine (T110 pour moi)

- 1 c à c de levure chimique

- 1/2 c à c de bicarbonate de soude

- 120 g de vergeoise blonde goût vanille (150 g de vergeoise initialement)

- 100 g de beurre fondu

- 120 g de lait (1/2 écrémé) 

- 1 c à c d'extrait de vanille si vergeoise pas saveur vanille

- 1/2 c à c de sel

- 2 oeufs

- 60 g de pépites de chocolat 

- 60 g de morceaux de pommes cuits

Préchauffez votre four à 180° C.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs (Farine, bicarbonate, levure, sel et vergeoise).

Dans un autre récipient, battez les œufs avec le beurre puis ajoutez le lait et la vanille si besoin.

Faites un puits dans les ingrédients secs, versez les liquides et mélangez à la maryse.

Divisez votre pâte en deux et incorporez dans une moitié les morceaux de pommes et dans l'autre moitié les pépites de chocolat. Mélangez toujours à la maryse.

Remplissez les empreintes de votre moule à muffins au 3/4 de cette préparation et enfournez pour 20 à 25 mn. Le temps de cuisson est à adapter selon la taille de vos empreintes à muffins.

Laissez tiédir, refroidir vos muffins avant de les démouler. 

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