Cookies au Baileys et pépites de chocolat

Après mes cocktails aux Baileys voici une recette de cookies au Baileys.

Je me suis très largement inspirée du livre "Cookies sucrés et salés" de Stéphanie Bulteau. Après avoir testée plusieurs fois la recette, j'y ai apportée quelques modifications. J'ai notamment augmenté la quantité de Baileys car je trouvais qu'il se faisait beaucoup trop discret.
Cookies exclusivement pour les adultes !!!!!! A réserver pour une soirée entre filles avec un bon chocolat chaud ou un café.
Et puis aussi pourquoi pas  pour une pause réconfortante le soir devant un bon film après une longue journée de travail. Je suis sûre que vous trouverez de nombreuses raisons de déguster ces cookies gourmands, moelleux avec un léger goût de Baileys.

Pour environ 16 cookies
Ingrédients :
- 130 g de beurre demi-sel mou
- 50 g de noisettes ou noix de macadamia
- 180 g de chocolat noir ou au lait

- 180 g de farine
- 100 g de poudre de noisettes
- 1 c à c de levure
- 100g de sucre roux
- 1 c à c de café soluble
- 8 cl de Baileys


Préchauffez le four à 180° C.
Concassez les noisettes avec un couteau ni trop grossièrement ni trop finement et faites les torréfier 10 mn sur la plaque du four.
Coupez le chocolat en grosse pépites.
Avec une cuillère en bois, mélangez le beurre et le sucre.
Incorporez le Baileys.
Ajoutez en une seule fois la farine mélangée à la poudre de noisettes, à la levure et au café soluble, les noisettes et les pépites de chocolat.
Mélangez sans toutefois trop travailler la pâte.
Du bout des doigts, formez des boules de la taille d'une balle de ping pong sans les lisser, aplatissez les très légèrement avec la paume de la main et réservez 30 mn au congélateur.
Disposez les cookies sur la plaque du four garnie de papier sulfurisée ou d'une feuille en silicone en les espaçant de 5 cm environ.
Enfournez à mi-hauteur et faites cuire les cookies 12 à 14mn selon que vous les aimez moelleux ou bien croustillants.
Laissez reposer 2 mn les cookies hors du four, puis décollez-les et laissez-les refroidir sur une-grille à pâtisserie.


Informations complémentaires :
* A la place du café soluble, vous pouvez mettre de la chicorée ou alors le remplacer par une cuillère d'extrait de vanille.
* Pour que ma pâte soit encore plus facile à travailler, je la place 30 mn au frigidaire avant de former les boules.
* Vous pouvez faire vos boules de cookies d'avance et les réservez au frigidaire au moins une heure. Vous n'aurez ainsi pas besoin de les mettre au congélateur. Il m'arrive de faire ma pâte la veille pour les lendemain.
* Vous pouvez déguster ces cookies tièdes, lorsque les pépites sont encore fondantes mais froides ils sont très bons aussi.
* Si vous optez pour des cookies au chocolat noir, je vous conseille de ne pas faire des pépites avec un chocolat trop fort en cacao afin qu'il ne masque pas le goût du Baileys qui est assez subtil.

Dentifrice noix de coco argile

1) USTENSILES

* 2 récipients en verre ou en plastique pour la préparation et pour mettre le dentifrice
* 1 casserole
* 1 spatule en bois pour mélanger
* 1 mesurette en plastique

2) INGREDIENTS
 
* Argile verte surfine
* Huile vierge de noix de coco
* Huile essentielle de menthe poivrée
* Huile essentielle de citron


3) PROCEDE
 
* Faire fondre au bain-marie 4 cuillères à soupe d'huile de coco dans un récipient.
* Ajouter une par une 4 cuillères à soupe d'argile et bien mélanger entre chaque cuillère jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
* Mettre 6 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée et 2 gouttes d'huile essentielle de citron.
* Mettre la pâte obtenue dans un récipient en verre ou en plastique qui ferme bien car c'est là que vous conserverez votre dentifrice.

4) VIDEO

https://www.youtube.com/watch?v=lku1cj5S2RE

Kit riz au lait

Ma nièce de 3 ans est inscrite à La Box de Pandore qu’elle reçoit tous les mois. Dans celle du mois de juin, qu’elle a reçu très tard, il y avait comme activité un kit cadeau gourmand à faire pour les maîtres ou les maîtresses. J’ai trouvé cette idée assez originale et sympathique car elle mettait vraiment à contribution les enfants pour la réalisation du cadeau pour leur professeur.

Lucie, qui n’a que 3 ans, ne va pas encore à l’école. Mais comme sa mamie est venue la garder, elle a tenu à lui faire ce kit pour la remercier. Et puis, pourquoi ne faire profiter de ce kit qu’aux instituteurs ? Il plaira, en effet, à de nombreux gourmands. Alors à vous de l’offrir à qui vous voulez finalement. Je l’ai d’ailleurs refait pour une amie qui partait en vacances et je trouvais cela pratique qu’elle emporte ce kit avec elle surtout qu’elle n’aurait pas beaucoup d’équipement sur son lieu de vacances.

Vous verrez, la préparation de ce cadeau gourmand est très facile à faire même pour un enfant de trois ans.

Voici ce qu'il vous faudra : 

 Matériel

- un pot

- des étiquettes

Ingrédients

- 80 g de riz

- 30 g de sucre roux

- 30 g de sucre blanc

- Speculoos

Mettre dans le pot les 80 g de riz.

Ajoutez les 30 g de sucre roux.

Ajoutez ensuite les 30 g de sucre blanc.

Cassez quelques Speculoos en morceaux et ajoutez-les dans le pot.

Bien refermer le pot et coller dessus les étiquettes : sur l'une sera inscrit le nom de la recette et sur l’autre vous indiquerez le reste de la recette à savoir : « Faire bouillir 70 cl de lait, ajouter le contenu du pot, cuire 40 mn en remuant. »

Informations complémentaires :

- Vous pouvez créer vos propres étiquettes ou bien les télécharger ici.

- Pour la dernière couche, libre à vous de choisir ce que vous désirez mettre : morceaux de biscuits, pépites de chocolat, fruits secs, bonbons, …… Lucie a décidé de mettre des biscuits Lu Belvita petit déjeuner Crookie aux noisettes.

Purée de fruits oléagineux (noisettes, amandes, ....)

Je suis une grande consommatrice des purées de noisettes, noix de cajou, cacahuète, etc. Je les mange telles quelles, sur des tartines et bien évidemment je cuisine avec. Nous savons tous que la plupart valent assez chères notamment la purée de pistache. Quand j'ai vu cette recette, sur le site de Thermomix, je l'ai tout de suite essayée et adoptée  Maintenant je n'achète  plus les purées, je les fais moi-même. Bon, j'ai un faible pour la Dakatine avec son petit goût salé mais ce n'est vraiment pas la plus chère.

Cette recette est très simple mais demande du temps et  surtout un bon mixeur. Je la réalise au Thermomix mais comme je l'ai dit précédemment si vous avez un mixeur assez puissant cela conviendra parfaitement. Par contre, respectez bien les temps de pause. Non seulement cela évitera à votre mixeur de chauffer et en plus cela n'altèrera pas les qualités nutritives de la purée.

 

Ingrédients : 
- 300 g de fruits oléagineux (noisettes, amandes, cacahuètes, etc...)

Mettre  le type de fruits choisi dans le bol et mixer 1 mn/vitesse 5.
Racler les parois et mixer 30 sec/vitesse 6.
Laisser reposer 5 mn pour ne pas altérer les qualités nutritives de la purée.
Racler les parois et mixer 30 sec/vitesse 7.
Laisser reposer 15 mn.
Racler les parois et mixer 1 min/vitesse 6 (sans gobelet).
Laisser reposer 30 mn.
Mixer 1 mn 30/vitesse 5 (sans gobelet).
Laisser reposer 10 mn.
Mixer 1 mn/vitesse 5 (sans gobelet)
Laisser reposer 10 mn.
Pour finir, mixer 45 sec/vitesse 10.


Remarques :
- Vous pouvez choisir de mixer des fruits oléagineux entiers ou pas selon votre préférence.
- Si vous désirez sucrer votre préparation vous pouvez ajouter du miel, du sirop d'agave et pourquoi pas du sucre vanillé ou de l'extrait de vanille.
- Je conserve ma purée à température ambiante

Masque corporel à l'argile

INTRODUCTION :

Le masque à l’argile verte est un soin beauté incontournable qui présente de nombreux bienfaits. 

L’argile verte est une roche volcanique, naturellement riche en minéraux et en oligo-éléments, ce qui en fait un allié beauté de choix. 

Purifiant, reminéralisant, régénérant, détoxifiant… On ne compte plus les propriétés du masque à l’argile verte. Il nettoie et débarrasse la peau des impuretés naturellement, ce qui en fait un soin d'exception pour les peaux mixtes, grasses et acnéiques. 

Les bienfaits d’un masque à l’argile verte :
* Régule la sécrétion de sébum
* Lutte contre l’acné
* Elimine les points noirs
* Resserre les pores
* Assèche les boutons
* Aide à la cicatrisation

RECETTE :

Dans un grand bol en céramique ou en verre ou en plastique, mélanger avec une spatule en plastique ou en bois :

- 4 cuillères à soupe d'argile verte ou blanche ou jaune

- 5 gouttes d'huile essentielle de lavande (ou une autre de votre choix)

- un petit filet d'eau pour obtenir une pâte que l'on peut malaxer avec les mains.

APPLICATION :

Frictionner longuement le corps pendant la douche ou le bain et sécher comme d'habitude.

REMARQUE :

Ce masque laisse beaucoup de traces dans votre baignoire ou douche. Pensez à bien nettoyer.

Galettes de poulet

Ces galettes peuvent se faire avec n'importe quel reste de viande. Elles sont notamment très appréciées par les enfants qui, en général, n'aiment pas la viande froide. Elles évitent aussi le gaspillage.  

Avec mes restes de poulet de dimanche dernier, j'ai réalisé très rapidement et facilement ces galettes qui étaient très moelleuses.

Pour deux galettes

Ingrédients :

- 150 g de poulet froid

- 1 œuf

- sel, poivre

Mixer le poulet.

Ajoutez un œuf et mélangez

Formez des galettes d'environ 100 g chacune.

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites dorer des deux côtés les galettes.

Servez.

   

Informations complémentaires : 

- Vous pouvez ajoutez à la préparation quelques herbes comme du basilic, persil.

- Pour faire plaisir aux enfants, servez-les avec un peu de ketchup.

- Avec une salade ou des légumes elles feront un repas complet.

Petits gâteaux au Nutella avec trois ingrédients

Cette recette, vue sur le site de Cuisineaz,  est simplissime et ne nécessite vraiment pas grand chose : du Nutella, des oeufs, de la farine et c'est tout.
Elle ravira les amateurs de Nutella. Mais vous pouvez le remplacer par votre pâte à tartiner préférée : Nocciolata, Speculoos, Banania, etc...

Pour 6 minis gâteaux
Ingrédients :
- 175 g de Nutella
- 2 œufs
- 70 g de farine

Dans un récipient, mettez le Nutella, les œufs et la farine.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Remplissez vos moules de cette préparation.
Mettez à cuire environ 15 mn à 180° C.