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dimanche 22 mai 2022

Fondant à la pâte à tartiner

 
Fondant à la pâte à tartiner (Nutella)

 
Vendredi, après une journée assez chargée, j'avais envie d'une gourmandise rapide à faire à déguster devant la télévision. Je savais que je pourrais trouver mon bonheur dans le livre de Julya66  "Les délices de JULYA, addict au CHOCOLAT" qui propose de nombreuses recettes pour une personne.  
 
 
Couverture livre de JULYA
 
 
Après avoir hésité entre plusieurs recettes, j'ai finalement opté pour un fondant à la pâte à tartiner. Recette qui correspondait tout à fait à mes attentes car gourmande tout en restant légère. En plus, cela m'a motivé à cuire en même temps mes boules de pâtes de cookies salés dont je vous partagerai la recette plus tard. 
Ce qui est bien dans cette recette et tout simplement dans ce livre, c'est que Julya nous donne des substitutions d'ingrédients qui ne dénaturent pas, ne modifient pas vraiment la recette. 

Ce fondant a été un pur délice. J'ai adoré sa texture. Je le referai avec d'autres pâtes à tartiner. Je vous conseille vraiment de tester cette recette. Je pense que vous avez tous les ingrédients dans vos placard.
 
Je vous partage donc cette recette avec laquelle je participe au défi culinaire "Un jour, Un livre, Une gourmandise." lancé par Sandrine du blog "Ma bulle aux délices". Défi très sympa puisqu'il s'agit de réaliser une recette tiré d'un livre de cuisine sans rien changer et de la publier au cours du mois. Ce défi sera renouvelé chaque mois. N'hésitez pas à vous inscrire pour le mois de juin.  

Logo défi culinaire "Un jour, un livre, une gourmandise"
 
 
 
Fondant à la pâte à tartiner (Nutella)

 
Pour 1 personne 
Ingrédients :
- 1 oeuf
- 1 petit-suisse (Option yaourt au soja pour moi : voir note plus bas)
- 30 g de compote de pommes
- 15 g de pâte à tartiner (Nutella)
- 20 g de flocons d'avoine
- Quelques pépites de chocolat (au chocolat noir pour moi)
- Quelques amandes (noisettes concassées pour moi)

 
Dans un bol, mélangez l’œuf, le petit suisse (yaourt végétal), la compote, la pâte à tartiner et les flocons d'avoine.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans le ramequin.
Parsemez la pâte de pépites de chocolat et d'amandes (noisettes).
Faites le cuire 15 mn à 180° C (th. 6).


Informations complémentaires mais non négligeables 
* J'ai opté pour du Nutella comme pâte à tartiner (reste de mes neveux) mais j'ai déjà hâte de tester cette recette avec d'autres pâtes à tartiner. C'est aussi pour cela aussi que j'ai mis des noisettes en topping à la place des amandes afin de rehausser la saveur de la noisette déjà présente dans ce moelleux. De toutes les façons, comme elle le mentionne aussi pour d'autres recettes, on peut remplacer un fruit à coque par un autre fruit à coque.
* Conseils de l'auteur : le petit-suisse peut être remplacé par 60 g de fromage blanc ou de yaourt végétal. 
 


Fondant à la pâte à tartiner


mardi 22 mars 2022

Clémentine curd (sans beurre)

 
Clémentine curd

 
 
Afin de changer des pâtes à tartiner à base de chocolat pour mettre sur les gaufres, crêpes, .... je voulais quelque chose de plus léger, fruitier tout en restant gourmand bien évidemment.
Un reste de jus de clémentines et quelques clémentines bio m'ont donné l'idée de réaliser un curd. 
En plus, ce qui est sympa avec le curd c'est que l'on peut même s'en servir pour mettre sur un fond de tarte ou bien en mettre entre deux couches de gâteaux ou de biscuits par exemple.
J'ai bidouillé une recette en m'inspirant de plusieurs recettes de curd trouvées sur le net. Et le résultat m'a plu même beaucoup plu c'est pour cela que je vous la partage.
Volontairement je n'ai pas mis de beurre dans cette recette que je voulais légère. Je n'ai pas non plus fait trop épaissir ma préparation afin qu'elle puisse se tartiner facilement.
 
 
Clémentine curd (sans beurre) dans crêpe

 
Pour un pot
Ingrédients :
- 20 cl de pur jus de clémentines
- le zeste de 2 clémentines
- 60 g de sucre
- 10 g de fécule de maïs
- 1 oeuf
 
 
Dans un bol mélangez le sucre avec la maïzena.
Dans une petite casserole mettez le jus de clémentines, le zeste de deux clémentines et délayez-y le mélange sucre-maïzena.
Faites chauffer à feu doux tout en mélangeant.
Dans un bol, battez l’œuf en omelette.
Hors du feu, mettez-le dans la casserole et mélangez.
Remettez à chauffer et laissez épaissir la préparation sur feux doux tout en mélangeant.
Une fois la texture obtenue, débarrassez votre curd dans un pot, filmez au contact et laissez-le refroidir.
Conservez ensuite votre pot au frigidaire.


Clémentine curd (sans beurre) tartiné sur crêpe


lundi 26 octobre 2020

Pâte à tartiner à la noisette et au cacao façon Nut'Alsace

 
Pâte à tartiner maison à la noisette et au cacao façon Nut'Alsace

 
Je ne sais pas si vous connaissez les pâtes à tartiner Nut'Alsace mais elles sont  vraiment excellentes. Je me suis donc lancé le défi d'essayer de reproduire une de leur pâte, qui ne soit pas trop forte en cacao, pour un goûter gaufres avec une amie et ses enfants. 
Défi réussi : l'équilibre entre le goût de la noisette et celui du cacao est juste parfait. Tout le monde a adoré et les enfants ont même dit qu'ils la mettaient au dessus du Nutella. 😀

Je vais donc vous partager cette recette et n'hésitez surtout pas à doubler les quantités.

Pâte à tartiner maison à la noisette et au cacao façon Nut'Alsace sur gaufre


Pour un pot de 300 g
Ingrédients :
- 90 g de sucre
- 57 g de lait en poudre (écrémé)
- 37 g d'huile de colsa
- 16 g de cacao non sucré
 
 
Dans une casserole ou dans le bol de votre robot chauffant type Thermomix, mettez tous les ingrédients. Faites chauffer doucement tout en remuant pendant environ 8 mn. J'ai fait chauffer le tout à 37° dans mon Thermomix. Cette étape, va permettre de dissoudre les ingrédients.
Mixez ensuite votre préparation afin d'obtenir une consistance plus lisse.
Transvasez votre pâte à tartiner dans un pot et laissez-la refroidir. 

Pâte à tartiner maison à la noisette et au cacao façon Nut'Alsace



Informations complémentaires : 
* Je conserve cette pâte à tartiner à température ambiante.
* Vous pouvez très bien réaliser vous même votre purée de noisettes et faire cette recette immédiatement après. Cela vous évitera de la vaisselle supplémentaire !!!

 
 
 
Pâte à tartiner maison à la noisette et au cacao façon Nut'Alsace sur gaufre farine de châtaigne

 

samedi 2 mai 2020

Pâte à tartiner aux biscuits Belvita petit-déjeuner goût noisette et chocolat de LU



Pâte à tartiner aux biscuits Belvita petit-déjeuner goût noisette et chocolat de LU



J'avais déjà proposé sur le blog une recette de pâte à tartiner avec des biscuits. J'avais beaucoup aimé la consistance de cette pâte à tartiner, son goût et sa facilité de réalisation. J'ai donc décidé de renouveler l'expérience mais cette fois-ci avec des biscuits du petit déjeuner Belvita noisette et chocolat dont j'apprécie beaucoup la consistance et leur goût de noisette.


Expérience très concluante, on retrouve bien dans cette pâte à tartiner le côté biscuit ainsi que le goût de la noisette. En plus, Tous les ingrédients sont faciles à trouver même en ce moment. Recette que vous pouvez très bien réaliser avec vos enfants.



Tartine à la Pâte à tartiner aux biscuits Belvita petit-déjeuner goût noisette et chocolat de LU

Pour un pot
Ingrédients :
- 12 biscuits Belvita goût noisette et chocolat (3 sachets de 4 biscuits)
- 110 g de lait concentré sucré
- 50 g de lait


Mixez finement les biscuits Belvita chocolat noisette.

Faites chauffer doucement le lait concentré sucré avec le lait.

Versez ce mélange chaud sur les biscuits et mixez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Mettez en pot et conservez au frais.
Informations complémentaires :

* Cette pâte à tartiner, tout juste sortie du frigidaire, se tartine très facilement.

* Si vous voulez une version crunchy, à la fin du deuxième mixage et avant de mettre en pot, vous pouvez incorporez des morceaux de biscuits dans la pâte. 


Biscuit Belvita recouvert de Pâte à tartiner aux biscuits Belvita petit-déjeuner goût noisette et chocolat de LU

samedi 28 mars 2020

Roses des sables chocolat - Ovomaltine crunchy

Roses des sables chocolat - Ovomaltine crunchy



En cette période de confinement, voici une recette toute simple et gourmande à faire avec vos enfants (ou en solo) et qui ne nécessite que trois ingrédients.

Non seulement cela les occupera mais en plus ils se régaleront.

Bien évidemment, si vous n'avez pas les mêmes ingrédients que moi, pas de panique, je vous ai mis plus bas des idées de substitution. Mais, je trouve vraiment que  la pâte à tartiner à l'ovomaltine crunchy à l'Ovomaltine leur donne un petit goût particulier que j'adore.

D'ailleurs vous trouverez sur ce blog d'autres recettes avec de la pâte Ovomaltine comme mes sucettes gourmandes à l'Ovomaltine crunchy et aux flocons d'avoine ou même ce  moelleux noix de cajou Ovomaltine.




Pour 8 à 10 roses des sables
Ingrédients : 


Ingrédients roses des sables chocolat - Ovomaltine crunchy












 
- 100 g de pétales d'épeautre
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de pâte à tartiner Ovomaltine crunchy

Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie.
Hors du feu, incorporez la pâte à tartiner et mélangez bien.

Réalisation des roses des sables chocolat - Ovomaltine crunchy



Versez ensuite les pétales.



Réalisation des roses des sables chocolat - Ovomaltine crunchy



Remuez délicatement, pour ne pas les casser, jusqu'à ce que chaque pétale soit enrobée de chocolat.



Pétales d'épeautre enrobées de chocolat et d'Ovomaltine crunchy



Déposez des petits tas de votre préparation sur une plaque, un plat recouvert de papier sulfurisé.



Roses des sables chocolat - Ovomaltine crunchy avant prise au froid



Mais si vous voulez qu'elles aient une forme régulière, vous pouvez  mettre directement votre préparation dans des petits moules en silicone comme des moules à muffins.



Roses des sables chocolat - Ovomaltine crunchy dans moule silicone avant prise au froid



Laissez prendre ensuite au frigidaire au minimum deux heures.


Ces roses des sables sont à conserver au frigidaire dans une boîte hermétiques. Il suffira juste de les sortir 10 mn avant de les déguster.


Informations complémentaires :
* Les pétales d'épeautre peuvent être remplacé par des pétales de maïs ou toutes autres pétales que vous avez chez vous.
* Rien ne vous empêche de les faire au chocolat au lait plutôt qu'au chocolat noir.
* La pâte à tartiner à l'Ovomaltine peut bien évidemment être remplacée par une autre pâte à tartiner comme celle au Banania pour rester un peu dans l'originalité.
* Comme indiqué à la fin de la recette, conservez bien vos roses des sables au frigidaire et de préférence dans une boîte hermétique.








samedi 1 février 2020

Crêpes allemandes aux graines et sans gluten




Crêpes allemandes aux graines et sans gluten

Ce week end c'est la Chandeleur et donc l'occasion de faire des crêpes même si je sais, que comme moi, vous en faites régulièrement toute l'année. C'est pourquoi, j'ai décidé de vous proposer une recette de crêpes qui change un peu. J'avais déjà proposé sur le blog une recette de crêpes allemandes. Je suis repartie sur cette base mais j'ai inclus dans la pâte des graines qui apportent du croquant et j'ai fait une version sans gluten. J'avais de la farine de riz à utiliser.
Je n'ai pas sucré ma pâte ce qui permet de faire des crêpes aussi bien sucrées que salées. J'aime bien faire des repas crêpes : une bonne crêpe à la ratatouille ou au saumon fumé par exemple suivi par une ou deux crêpes sucrées.


Crêpes allemandes aux graines et sans gluten à la ratatouille
Crêpes allemandes aux graines et sans gluten à la Nocciolata sans lait


Ingrédients :
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche
- 14 cl de lait  (1/2 écrémé pour moi)
- 125 g de farine de riz
- 1/2 c à c de sel
- 50 g d'un mélange de graines (chia, pavot et tournesol pour moi)
- de la matière grasse pour la cuisson des crêpes


Fouettez les œufs, la crème, le lait dans un récipient.
Ajoutez ensuite la farine, le sel et les graines. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Laissez reposer la pâte 30 mn minimum. (facultatif).
Beurrez ou huilez légèrement votre poêle bien chaude.
Versez une louchette de pâte et faire cuire sur feu doux 3 mn.
Retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 mn.
Servez.



Crêpes allemandes aux graines et sans gluten à la Dakatine
 
Informations complémentaires : 
* Votre pâte sera plus épaisse que la pâte à crêpe traditionnelle mais moins que les pancakes.
Pâte idéale, à mon avis, pour faire des multi crêpes avec les enfants. Elle est très facile à manipuler.
* Ces crêpes sont moelleuses et pas lourdes du tout malgré leur épaisseur. Les graines apportent du croquant.
* Normalement cette pâte à crêpes ne nécessite pas de temps de repos mais j'ai trouvé qu'elles étaient plus moelleuses après un temps de repos. Vous pouvez même réaliser votre pâte la veille et la laisser reposer au frigidaire.

vendredi 3 janvier 2020

Tartinade au saumon fumé et noix de cajou

Tartinade de saumon fumé et noix de cajou




Le saumon, bien qu'il soit beaucoup décrié en ce moment, moi j'adore. Je fais juste très attention sur sa provenance et son mode d'élevage. Personnellement j'ai un petit faible pour le saumon fumé et j'ai la chance d'avoir un beau frère qui le fume. Il est juste terrible.
Cette fois-ci, je vais donc vous proposer une recette salée, ce qui est plutôt rare, à base de saumon fumé : une tartinade au saumon fumé et noix de cajou.
Ce qui est bien avec cette tartinade c'est que non seulement le goût du saumon est bien prononcé mais en plus les noix de cajou apportent un petit goût et de la texture qui sont bien sympathiques.
Vous pourrez la manger tel quelle mais aussi sur de nombreux aliments : pain, gaufres salées, crêpes, bagel, crackers....
C'est une recette très rapide et facile à faire.

Tartinade de saumon fumé et noix de cajou sur un oeuf dur et sur du pain


Avec cette recette, j'en profite pour participer une nouvelle fois au jeu "Recette autour d'un ingrédient". Jeu à l'initiative de deux blogueuses :

Pour cette édition, la marraine du jeu est Loubna du blog un grain de sable ou de sel qui a choisi comme ingrédient « Le saumon frais ou fumé » pour être la vedette de ce mois.




Pour un pot
Ingrédients :

Ingrédients pour la tartinade au saumon fumé et noix de cajou
- 60 g de saumon fumé
- 60 g de yaourt Grec
- 30 g de noix de cajou
- 1/8 de c à c de sel

 
Dans votre mixer ou dans un récipient mettez tous les ingrédients.

Ingrédients de la tartinade au saumon fumé et noix de cajou dans mixer


Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance plutôt homogène. S'il vous reste des petits morceaux de noix de cajou ce n'est pas grave, cela apportera un peu de croquant à cette tartinade.

Mixage des ingrédients pour la réalisation de la tartinade de saumon fumé et noix de cajou

Mettez cette tartinade dans un pot qui ferme bien et réservez au frais.


Crêpe à la tartinade de saumon fumé et noix de cajou



Pour cette édition, voici la liste des participantes  :

1-Soulef du blog Amour de cuisine   avec Saumon au four à la ciboulette
2- Samar du blog   Mes Inspirations Culinaires» avec mousse de saumon
3-Assia du blog Gourmandise Assia avec Saumon Pané à la Farine de Coco
4- Aurélie du  blog  J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec
chiffonnadede carottes
5 -Brigitte du blog  Les filles à table   avec éclairs au saumon fumé
et à l’avocat
6- Delphine du blog Oh la gourmande  avec cake au saumon fumé
7- Jackie du blog La cuisine de Jackie  avec Jalousie au saumon Gravlax
8- Lina du blog chaudpatate  avec darne de saumon à l’oseille, salade de chayote
9- Loubna du blog cuisinetest  avec Maki express au saumon et betterave
10- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un dos de saumon et
sauce au roquefort
11- Natalia du blog Sucre et Épices avec Choux fourrés à la mousse au
saumon fumé.
12-Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec amuse bouche au saumon
fumé &crevettes, sans cuisson
13-Sofia du blog So-CuiZine  avec cassolette crémeuse de saumon et cabillaud
14-Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là avec Quinoa et boulgour
au poireau, roquefort et saumon fumée
15-Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec tartinade au
saumon fumé & noix de cajou
16- Gourmand et Bio avec Cubes de saumon sauce soja, miel et gingembre ».
17- Valérie du blog 123 Dégustez  avec  Blinis facile au saumon fumé et anis.
18- Céline du blog lapopottedumercredi
19- Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Vol au vent au saumon et
fondue de poireau au curry
20- Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec saumon aux amandes
21- Marion du blog Marmotte Cuisine avec curry de saumon
22 Natly du blog http://cuisine.voozenoo.fr avec Pavé de saumon laqué
, semoule épicées
23- Mam’s du blog avecplaisirs.canalblog.com avec saumon salé, la base
24- http://www.latabledeclara.fr avec blanquette au saumon


mercredi 29 mai 2019

Gâteau individuel à la pâte à tartiner (Nocciolata, Nutella, ...)

Gâteau individuel à la pâte à étoiler


J'ai décidé cette-fois ci de vous proposer une recette gourmande et  individuelle. Un petit plaisir en solo devant sa série préférée par exemple cela ne fait pas de mal !!!!  Ce qui est bien avec ce gâteau c'est que chacun peut y mettre sa pâte à tartiner préférée (Nocciolata, pâte à étoiler, Nutella, ...). Et rien ne vous empêche de doubler, tripler les proportions si vous êtes plus nombreux ou même en faire pour plusieurs fois. Il se congèle très bien une fois cuit.
Si vous avez des petits mangeurs, vous pouvez mettre la pâte dans deux plus petits moules. C'est ce que je fais pour les enfants. Dans ce cas, n'oubliez pas de diminuer un peu le temps de cuisson.


Intérieur gâteau individuel à la pâte à tartiner Noire de Jardin BIO



Pour une personne
Ingrédients
- 90 g de lait concentré sucré
- 50 g de pâte à tartiner (Nocciolata, Nutella, ....)
- 15 g de farine complète
- 1/8 de c à c de levure
- 1 œuf

Préchauffez le four à 200 °C en mode statique
Dans un pot, mélanger le lait concentré avec la pâte à tartiner. Pour faciliter le mélange, vous pouvez légèrement tiédir votre pâte à tartiner.
Ajoutez ensuite l’œuf entier et mélanger.
Pour finir, ajoutez la farine dans laquelle vous aurez incorporé la levure. Bien mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Mettez votre pâte dans votre moule et faites cuire 14 mn à 200°. Puis baissez la température du four à 180° C et prolongez la cuisson pendant 10 mn environ.


Gâteau individuel à la pâte à tartiner Noir de jardin BIO









dimanche 10 février 2019

Cookies à la Nocciolata Bianca

Cookies à la Nocciolata Bianca etpépites de chocolat




Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais depuis que j'ai goûté la Nocciolata blanca, j'ai du mal à ne pas plonger la cuillère dans le pot. j'en mets partout aussi : crêpes, gaufres, pancakes, pain,.....
J'aime tellement son goût caractéristique de noisettes que j'ai décidé de l'intégrer directement dans une pâte de cookies. Résultat, on retrouve son goût à chaque bouchée. Je ne pouvais donc pas garder cette recette que pour moi. Alors, à tous les amateurs et aux futurs amateurs de Nocciolata bianca voici la recette.


Cookies à la Nocciolata Bianca et pépites de chocolat, pâte à tartiner à la noisette



Pour 6 cookies
Ingrédients :
- 1 œuf
- 150 g de Nocciolata Bianca
- 50 g de farine
- 40 g de flocons d'avoine
- 1/4 de c à c de levure
- 60 g de pépites de chocolat


Dans un récipient, mélanger l’œuf avec la Nocciolata.
Ajoutez ensuite la farine, les flocons d'avoine et la levure que vous aurez au préalablement mélangé ensembles. Mélangez.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
Déposez des boules de pâte de la taille d'une balle de ping pong, en veillant à bien les espacer, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.
Faites cuire vos cookies 10 mn à 180° C.
A la sortie du four, laissez les refroidir un peu avant de les décoller de la plaque.




Cookies à la pâte à tartiner Nocciolata Bianca de Rigoni di Asiago et aux pépites de chocolat

Pour d'autres recettes de cookies c'est par ici

vendredi 14 septembre 2018

Sucettes gourmandes à l'Ovomaltine crunchy et aux flocons d'avoine (Battle Food #64)

Sucettes gourmandes à l'Ovomaltine crunchy et aux flocons d'avoine (Battle Food #64)




C'est la première fois que je participe à une Battle Food. C'est un défi culinaire, dont la créatrice est Carole du blog "Sunrise over Sea", entre blogueurs ou pas autour d'un thème choisi par le parrain ou la marraine. La marraine pour cette Battle Food est Laurence du Blog "Plaisir et équilibre".
La précédente marraine était Catalina du blog "Le blog de Cata".

Pour cette Battle Food le thème choisit est "Les sucettes". J'ai trouvé que ce thème était amusant. J'ai donc décidé d'y participer et d'essayer de créer une recette gourmande et surtout facile à réaliser avec des enfants. Je pense qu'avec ma recette j'ai atteint ces objectifs. Elle ne nécessite pas de cuisson, les ingrédients sont facilement trouvables et gourmands. De plus dans cette sucette tout se mange. 

Sucettes gourmandes à l'Ovomaltine crunchy et aux flocons d'avoine (Battle Food #64)


Pour 10 sucettes
Ingrédients : 

Ingrédients pour la réalisation des sucettes gourmandes à l'Ovomaltine crunchy et aux flocons d'avoine (Battle Food #64) : Ovomaltine crunchy, flocons d'avoine,extrait de vanille, chocolat, Mikado, Mini Granola










- 160 g de pâte à tartiner Ovomaltine crunchy
- 100 g de flocons d'avoine
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 MINI Granola,
- 10 Mikado,
- 20 g de chocolat.

Versez dans un récipient l'Ovomaltine crunchy, les flocons d'avoine et la vanille.


Ovomaltine crunchy, flocons d'avoine et vanille liquide dans un pot pour la réalisation des sucettes gourmandes à l'Ovomaltine crunchy et aux flocons d'avoine (Battle Food #64)


Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.

Mélange Ovomaltine crunchy, flocons d'avoine et vanille pour la réalisation des sucettes gourmandes à l'Ovomaltine crunchy et aux flocons d'avoine (Battle Food #64)



Prélevez des petites quantités de pâte et formez des boules d'environ 27 g.

poids d'une boule d'Ovomaltine crunchy et flocons d'avoine pour la réalisation dessucettes(Battle Food #64)

Trempez chaque extrémité chocolatée des Mikado dans l'eau chaude est introduisez-les délicatement dans les boules.
Trempage d'un Mikado dans de l'eau chaude pour la réalisation des sucettes gourmandes à l'Ovomaltine crunchy et aux flocons d'avoine (Battle Food #64)

Placez ensuite vos boules environ 15 mn au frigidaire de façon à ce que le chocolat des Mikado se fige.

Pendant ce temps, faites fondre votre chocolat. 
Trempez le côté plat des Mini Granola dans le chocolat fondu et posez-les au sommet de chaque boule.
Trempage dans le chocolat du mini cookies Granola pour la réalisation des sucettes gourmandes à l'Ovomaltine crunchy et aux flocons d'avoine (Battle Food #64)

Remettez dans le frigidaire vos sucettes pendant 15 mn.

Au bout de ce temps de repos, vos sucettes sont prêtes à être dévorées.



Sucettes gourmandes à l'Ovomaltine crunchy et aux flocons d'avoine sur un plateau accompagnnées d'un chocolat chaud  (Battle Food #64)






Les  participants à cette Battle Food sont :
Laurence de Plaisir et Equilibre – Catalina de Le blog de Cata – Lova de Graine de faim kely – Soraya de Cuisinesoraya.com – Christelle de La cuisine de Poupoule – Bénédicte de Douceurs Maison – Sophie de La tendresse en Cuisine – Jacqueline de Le jardin de Jacqueline – Samar de Mes inspirations culinaires – Alaro de http://alaro.over-blog.com/ – Marie de Cooking 4 You – Michèle de Croquant Fondant Gourmand – Nat et Dan de Free the Pickle – Nathalie Labelle de Itinéraires Gourmands – Christine de Pause nature – Delphine de Oh la gourmande – Fabienne de Famoh – So-CuiZine de So-CuiZine – Carole de Ramène La Popotte – Les recettes de la débrouille – Valérie de 1, 2, 3… Dégustez ! –



vendredi 31 août 2018

Cookies au beurre de cacahuètes coeur coulant à la Nocciolata

Cookies au beurre de cacahuètes coeur coulant à la Nocciolata, pépites de chocolat ouvert en deus sur une assiette



C'est en surfant sur Instagram que j'ai découvert cette recette qui provient du blog "Mes envies et moi". Du beurre de cacahuètes, de la pâte à tartiner chocolat noisette et des pépites de chocolat, qui peut y résister ? En tous les cas pas moi. J'ai donc réalisé cette recette et franchement je n'ai pas été déçue. Elle est à la fois très gourmande mais sans être trop sucrée. Et ce cœur coulant est un pur délice. Je vais donc vous partager cette recette que j'ai légèrement modifiée en diminuant notamment la quantité de levure et de bicarbonate et en augmentant la quantité de lait car je trouvais ma pâte un peu trop friable. Je vous mets entre parenthèses les quantités initiales.



Cookies au beurre de cacahuètes coeur coulant à la Nocciolata



Pour 6 gros cookies
Ingrédients :
- 130 g de farine de blé
- 1/2 c à c de levure chimique (au lieu d' 1 c à c)
- 1/2 c à c de bicarbonate alimentaire  (au lieu d'1 c à c)
- 80 g de beurre de cacahuète
- 40 g de sucre roux
- 1 œuf
- 40 g de pépites de chocolat
- 3 c à s de lait (au lieu de 2 c à s de lait végétal)
- 6 bonnes cuillères à café de Nocciolata


Sur une plaque ou dans les alvéoles de petits moules (de préférence en silicone), formez 6 tas de pâte à tartiner et mettez-les au congélateur au minimum 1H.
Pendant ce temps, dans un saladier mélanger le sucre avec le beurre de cacahuètes.
Ajoutez ensuite l’œuf et le lait puis mélangez.
Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate et les pépites de chocolat.
Ajoutez ce mélange à la première préparation et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Réservez la pâte au frigidaire le temps que la pâte à tartiner finisse de durcir.
Préchauffez votre four à 180° C.
Formez 6 boules de pâtes d'environ 60g et placez dans chacune d'elle un tas de pâte à tartiner. Veillez à bien refermer chaque boule.

Insertion de la Nocciolata dans boule de pâte pour la réalisation du cookies au beurre de cacahuètes coeur coulant à la Nocciolata

Placez ensuite vos cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.

Cookies au beurre de cacahuètes coeur coulant à la Nocciolata avant cuisson sur feuille de silicone

Faites cuire vos cookies 12 mn (13 mn dans la recette initiale).
Cookies au beurre de cacahuètes coeur coulant à la Nocciolata après cuisson sur feuille de silicone


Informations complémentaires
* J'ai utilisé comme beurre de cacahuètes de la Dakatine qui est légèrement salée. C'est pour cela que je ne rajoute pas de sel à la pâte. Sinon je vous conseille d'en mettre une pincée.
* Vous n'aurez peut être pas besoin de rajouter comme moi du lait. La Dakatine est assez ferme. Commencez par deux cuillères et vous ajusterez si besoin à la fin de la préparation de votre pâte.
* Pour moi 12 mn de cuisson ont largement suffit car ils durcissent en refroidissant mais tout en restant bien fondant à cœur.
*  Vous pouvez bien évidemment remplacer la Nocciolata par votre pâte à tartiner préférée (Nutella, Jardin Bio, ...)



Cookies au beurre de cacahuètes coeur coulant à la Nocciolata sur une assiette