Cookies aux flocons d'avoine et au chocolat noir

 

 

 

Je cherchais une recette à piocher chez Emmanuelle du blog "Aux délices de Manue" dont c'est le mois d'anniversaire. En regardant ce que j'avais à terminer en priorité dans mes placards, j'ai fait une petite recherche sur son blog et je suis tombée sur cette recette de cookies qui m'a totalement séduite. En effet,  j'adore les cookies, les flocons d'avoine, les noisettes et le chocolat. 

Ni une ni deux, je me suis lancée dans la confection de ces biscuits et je n'ai absolument pas été déçue. Ils avaient la texture que j'adore : croustillants à l'extérieur et tout fondants à l'intérieur, un bon goût de noisettes et étaient gourmands avec toutes ces grosses pépites de chocolat. En plus, ils étaient loin d'être trop sucrés. Je vous conseille vraiment de tester cette recette.

Avec cette recette, je participe donc au défi "Mois de naissance des blogueurs" du mois de mars 2022 du groupe Facebook "Test de recettes entre blogueurs".

Pour 8 gros cookies

Ingrédients :

- 75 g de flocons d'avoine

- 75 g de farine d'épeautre (petit épeautre pour moi)

- 75 g de poudre de noisettes

- 75 g de beurre doux mou (margarine pour moi)

- 100 g de pépites de chocolat noir

- 35 g de sucre de coco

- 1 œuf

- 1 pincée de fleur de sel

Dans un récipient, mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sucre et le sel.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux, mélangez avec une spatule, puis à la main.

Ajoutez l’œuf battu, puis la poudre de noisettes et les pépites de chocolat.`

Chauffez le four à 180° C, en chaleur statique + ventilation (Juste ventilation pour moi).

Formez des boules de la taille d'une belle balle de ping pong.

Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone, écrasez les un peu 

 

 

et enfournez-les pour 12 - 14 mn environ.

Laissez-les refroidir sur une grille puis conservez-les dans une boîte en métal.

Informations complémentaires mais non négligeables

 * Ces cookies ne sont vraiment pas trop sucrés. Pour les becs sucrés vous pouvez rajouter un peu plus de sucre ou mettre des pépites de chocolat au lait ou blanc. Pour moi ils étaient parfaits comme cela. 

 * Vos cookies ne s'étaleront pas du tout à la cuisson. Donnez leur la forme désirée avant de les cuire.

 * J'ai choisi de faire des gros cookies. A la maison, on préfère les gros cookies.  Emmanuelle en avait fait des beaucoup plus petits. Par contre, je n'ai pas vraiment rallongé le temps de cuisson car j'aime que mes cookies soient à peine cuits au centre et qu'ils restent surtout bien moelleux une fois refroidis. Ce qui était le cas ici.