Cake aux pépites façon cookies

 

 

Comme le dit Nadine chez qui j'ai trouvé cette recette, ce gâteau n'a de cake que le nom et la forme. En effet, il est croustillant à l'extérieur, bien fondant à l'intérieur et riche en pépites de chocolat. Il a donc vraiment toutes les qualités d'un bon cookies. Nous nous sommes régalés. 

 

 

 

Vous trouverez dans la liste des ingrédients mes modifications entre parenthèses et/ou en bleu.

 

Avec cette recette, je participe à la battle cake salé / cake sucré du mois de juillet organisé par le groupe Facebook test de recettes entre blogueurs.

 

 

 

Pour un cake de 24 cm

Ingrédients 

- 120 g de beurre mou

- 100 g de sucre (80 g de vergeoise brune et 20 g de sucre blanc)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 oeufs

- 240 g de farine (40 g de complète et 200 g de T65)

- 1 sachet de levure chimique (1 c à c)

- 1/2 c à c de bicarbonate alimentaire

- 150 g de pépites de chocolat blanc et noir (Noir uniquement)

Préchauffez votre four à 180 ° C.

Dans la cuve du robot muni de la feuille (ou dans un saladier), travaillez le beurre mou avec les sucres.

Ajoutez les oeufs et mélangez bien.

Incorporez enfin les pépites de chocolat.

Versez le tout dans le moule graissé si nécessaire.

Enfournez et laissez cuire 10 mn.

Baissez ensuite la température du four à 160° C et poursuivez la cuisson 30 mn.

Laissez tiédir avant de démouler puis rajoutez ou pas quelques pépites sur le dessus.