Les recettes de la débrouille: Houmous à ma façon au basilic et avec du tofu soyeux

mercredi 6 juillet 2022

J'avais envie d'un houmous un peu plus léger que celui traditionnel donc sans purée de sésame ni huile mais qui fasse toujours la part belle aux pois chiches. En même temps, je ne voulais pas obtenir quelque chose de lourd et non goûteux. J'ai donc décidé de remplacer une bonne partie des ingrédients du houmous par du tofu soyeux et pour lui donner un petit goût d'été j'y ai mis quelques feuilles de basilic frais. Est ce que l'on peut encore appeler cette préparation du houmous, je ne sais pas mais ce que je sais c'est qu'il était délicieux et que je referai ce type de "houmous".

Crackers avec houmous au basilic et avec du tofu soyeux

Ingrédients :

- 240 g de pois chiches cuits

- 150 g de tofu soyeux (Céréal Bio)

- 0,5 c à c de jus de citron

- 6 belles feuilles de basilic frais

- 0,5 c à c de cumin

- 1 c à c de sel

Rincez et égouttez les pois chiches.

Dans le bol de votre mixer ou dans tout autre récipient, mettez tous les ingrédients.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance plutôt homogène.

Mettez cet houmous dans un récipient qui ferme bien et réservez au frais.

Pain aux céréales avec houmous au basilic et avec du tofu soyeux

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Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #103 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman".

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La marraine de la précédente édition est Irisa du blog "Cuisine et Couleurs"

La marraine de cette nouvelle édition est Ewa du blog "Les Horizons d ' Ewa " qui a choisi comme thème "Dips et tartinades de l'été".