Guacamole

Les beaux jours arrivant, ce guacamole sera l'accompagnement idéal de vos pic niques, barbecues et apéritifs.
De plus, c'est une recette facile et très rapide à faire.



Pour un pot de 125 g
Ingrédients :
- 1 avocat bien mûr
- 1 citron vert
- 1 échalote
- sel poivre


Pressez un citron vert et mettez le dans un récipient.
Émincez l'échalote et ajoutez la au citron vert.
Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
Coupez ensuite la chair de l'avocat en morceaux et mettez les morceaux dans le mélange citron - échalote.
Salez et poivrez.
Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir

Sable magique

Je ne sais pas si c'est pareil pour vous, mais moi, mes enfants adorent patouiller un peu partout et toucher à tout. C'est pourquoi ils adorent jouer avec le sable magique. Mais,ce produit est un petit peu cher dans le commerce (une quinzaine d'euros pour pas grand chose). Aussi, Je vous propose donc d'en fabriquer d'en fabriquer vous même avec ce dont vous disposez chez vous.

1) Ustensiles et ingrédients :

a) Ustensiles :

- 1 grand saladier
- 1 petit récipient
- 1 tasse (pour les mesures)
- des sacs de congélation zippés (le nombre dépend du nombre de couleurs que vous voulez)
- 1 râpe
- des gants

b) Ingrédients :

- 7 tasses de farine : maïzena, farine blanche, farine de sarrasin...,
- 1 tasse d'huile végétale : tournesol, amende douce, olive.....,
- craies ou colorants alimentaires (facultatif).


2) Procédé :

- Après avoir mis vos gants, mettez vos 7 tasses de farine dans un grand saladier.

- Ajouter petit à petit 1 tasse d'huile tout en mélangeant (il faut que votre mélange soit humide mais pas trop). Si le mélange vous paraît trop humide alors rajoutez de la farine et si au contraire il est trop farineux alors rajoutez de l'huile.

- Vous avez maintenant votre sable magique à colorer.

- Mettez dans votre petit récipient une grosse poignée de votre mélange. Râpez une craie colorée puis mélangez.

Râpez et mélangez de nouveau jusqu'à l'obtention de la couleur souhaitée.

Mettez votre mélange coloré dans un sac de congélation zippé pour une longue conservation.

Répétez cette tâche pour chacune des couleurs souhaitée.

Si vous préférez utilisez du colorant alimentaire à la place de la craie, il n'y a pas de soucis mais sachez que votre mélange sera surement trop liquide, il faudra donc diminuer la quantité d'huile.

Vous avez maintenant votre sable magique.

3) Avis :

J'ai utilisé hier mon sable magique. Ma fille s'est vraiment bien amusée.

Vous pouvez utiliser les moules que vous emportez à la plage ou même des moules à gâteaux.

Mon fils, quant à lui, s'est contenté de le malaxer.

Nous n'avons pas de table de jardin. Nous avons donc joué par terre. Faites bien attention car on en a mis partout. Cela salit. Mais bon, on s'est bien amusés et on recommence aujourd'hui après les siestes.

Muffins allégés en sucre aux pépites de bonbons Haribo Fruitilicious

En ce moment, je teste les nouveaux bonbons Haribo Fruitilicious et Sea Friends. Il s'agit de la première gamme de bonbons gélifiés à teneur réduite en sucres (30 % de sucres en moins par rapport à la moyenne des bonbons gélifiés). Ils sont sans édulcorant artificiel et sans colorant artificiel. Ces bonbons ont un bon goût de fruits. On arrive vraiment à distinguer les différents parfums.

  ￭ Les HARIBO Fruitilicious sont des bonbons colorés sous forme de petits fruits malicieux qui se déclinent en 6 parfums : ananas, pomme, fraise, framboise, orange ou citron.

  ￭  Les HARIBO Sea Friends sont des bonbons en forme de petits animaux aquatiques aux saveurs  de pomme, myrtille, fraise, framboise, orange ou fruits tropicaux.

J'ai eu envie de faire une recette avec ces bonbons. Je ne voulais pas qu'ils servent juste de décors. J'ai eu l'idée de reprendre ma recette de muffins complets aux myrtilles en remplaçant les myrtilles par les bonbons Haribo Fruitilicious. Je restais ainsi dans l'esprit d'un gâteau allégé en sucres.
Suite à cet essai, j'ai été agréablement surprise. Les muffins, en plus d'être colorés, avaient un super goût de fruits. Ils étaient sucrés juste comme il faut.
Bon, par contre, ne vous attendez pas à retrouver la forme des bonbons à la découpe car au cours de la cuisson ils fondent mais par contre ils parfument vraiment la pâte. C'est pourquoi j'ai décidé, dans ma recette, de les découper avant de les intégrer dans ma pâte.
Les enfants ont adoré ainsi que les adultes.

Pour 6 gros muffins

Ingrédients :

- 2 œufs

- 6 cl d’huile de colza

- 20 cl de lait

- 160 g de dattes dénoyautées

- 12 cl d’eau  bouillante

- 200 g de farine complète

- 100 g de flocons d’avoine

- 1.5 c à c de levure chimique

- 1/2 c à c de bicarbonate alimentaire

- 1/4 de c à c de sel

- 150 g de bonbons Fruitilicious + 6 (pour le dessus)

- Préchauffez votre four à 200° C.

- Faites bouillir l’eau et versez la sur les dattes coupées en morceaux.

- Au bout d’une minute, mixez les dattes pour les réduire en purée.

- Dans un récipient, mélangez ensemble la farine, les flocons d’avoine, la levure, le bicarbonate, le sel et les bonbons.

- Dans un autre récipient, mélangez la purée de dattes avec l’huile, le lait et l’œuf.

- Ajoutez les 150 g de bonbons dans le récipient contenant les ingrédients secs que vous aurez au préalablement coupés en deux et mélangez brièvement.

- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez sans trop travailler la pâte.

- Remplissez vos moules à muffins de cette préparation et enfournez 25 à 30 mn à 180° C.

- A la sortie du four, laissez refroidir pendant 5 mn les muffins puis, déposez au dessus de chaque gâteau un bonbon.

Muffins complets aux myrtilles (sans sucres ajoutés)

Je devais réaliser une recette pour la box du mois de mai de Ma Challenge Box.

Cette box mensuelle est un kit regroupant les trois piliers du bien être (sport, alimentation, motivation) nécessaires pour trouver où retrouver la forme physique et mentale au quotidien et la garder jour après jour !

Audrey (une des créatrices de cette box) s'est abonnée à notre compte Instagram et je lui ai alors proposé une collaboration. Elle a tout de suite accepté et m'a demandé de trouver une recette healthy.

Ces généreux muffins truffés de myrtilles, dont le sucre a été remplacé par de la purée de dattes,  remplissent  cette exigence. Ils sont idéals à déguster aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter ou avant une séance sportive.

Pour 6 gros muffins

Ingrédients :

- 2 œufs

- 6 cl d’huile de colza

- 20 cl de lait

- 160 g de dattes dénoyautées

- 12 cl d’eau  bouillante

- 200 g de farine complète

- 100 g de flocons d’avoine

- 1.5 c à c de levure chimique

- 1/2 c à c de bicarbonate alimentaire

- 1/4 de c à c de sel

- 150 g de myrtilles

- Préchauffez votre four à 200° C.

- Faites bouillir l’eau et versez la sur les dattes coupées en morceaux.

- Au bout d’une minute, mixez les dattes pour les réduire en purée.

- Dans un récipient, mélangez ensemble la farine, les flocons d’avoine, la levure, le bicarbonate et le sel.

- Dans un autre récipient, mélangez la purée de dattes avec l’huile, le lait et l’œuf.

- Ajoutez les myrtilles dans le récipient contenant les ingrédients secs et mélangez brièvement.

- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez sans trop travailler la pâte.

- Remplissez vos moules à muffins de cette préparation et enfournez 25 à 30 mn à 180° C.

Crème pour les mains et les pieds secs

J'ai trouvé cette recette sur la chaine YouTube de Lyly Line. Quand j'ai vu cette vidéo, je me suis dit que je devais la tester. C'est chose faite. Je vous donne donc la recette de cette crème, qui sera suivie de mon avis.

1) Ustensiles :

- un fouet
- une cuillère à soupe
- un récipient pour mettre le contenu

2) Ingrédients :

- 10 g de beurre de karité
- 2 g de cire d'abeille
- 1 cuillère à soupe d'huile d'argan
- 2 cuillères à soupe d'eau


3) Procédé :

Faire fondre le beurre de karité au bain marie.

Une fois que le beurre de karité est devenu liquide, vous pouvez ajouter la cire d'abeille et mélanger le tout jusqu'à ce que celle-ci fonde et que le mélange devienne homogène.

Ajouter ensuite l'huile d'argan et mélanger en ajoutant petit à petit les 2 cuillères à soupe d'eau. La consistance de votre mélange va changer. Mélanger encore pendant 5 minutes.

Une fois terminée, mettre la crème dans le récipient et laisser la refroidir. Celle-ci va se solidifier.

Voilà, le tour est joué.

4) Avis :

Je test cette crème depuis une semaine sur mes mains et pieds.

C'est une crème très grasse qui fond assez facilement. Il n'est pas nécessaire d'en mettre beaucoup.

Ma peau met un peu plus de temps à l'absorber qu'une autre crème industrielle mais c'est à cause du beurre qui est en quantité importante.

J'ai mes mains plus douces depuis une semaine et mes pieds aussi. Seul petit bémol, j'ai du mal à supporter l'odeur du beurre de karité. Si je refais cette recette, j'essaierai de trouver une technique pour atténuer l'odeur. Si vous avez une solution, dites-la moi en commentaire.

Magdalenas (Madeleines espagnoles)

Je ne connaissais pas du tout ces petits gâteaux espagnoles. Comme tout le monde, je connaissais les différentes madeleines qui se font en France avec leur forme particulière. Alors quand j'ai vu celles-ci sur le net, je me suis dit que je devais les essayer. Elles ont la particularité d'être cuites dans des moules à muffins et de contenir de l'huile d'olive. Le tout, était de trouver la recette qui se rapproche le plus de la recette originale et cela était d'autant plus difficile pour moi, que je n'en avais jamais goûtée. Après quelques recherches, notamment sur des blogs espagnols, je pense avoir trouvé la bonne recette sur un siphon fon fon ... Il a juste fallu que je diminue la quantité de sucre, pour mon goût personnel. Mais j'ai surtout changé la méthode de cuisson pour me rapprocher au plus de la façon traditionnelle  de réaliser ces madeleines. Franchement, je n'ai pas été déçue. J'ai obtenu des madeleines bien gonflées, moelleuses pas trop sucrées et avec un bon petit goût de citron.

Pour 9 madeleines espagnoles

Ingrédients :

- 2 oeufs
- 250 g de farine
- 100 g de sucre en poudre + un peu plus pour le dessus
- 1 sachet de levure
- le zeste d'un citron non traité
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olives


Dans un récipient mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et blanchissent.
Ajoutez l'huile, le lait  et incorporez progressivement la farine mélangée avec la levure.
Lavez le citron non traité, essuyez-le et râpez le zeste que vous Mélangerez à la pâte
Couvrez votre récipient avec un film plastique et laissez reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur.
Une fois que la pâte a bien reposé, préchauffez votre four à 220° C en chaleur statique.
Mettez des caissettes dans les empreintes de votre moule à muffins.
Sortez la pâte du frigidaire une fois que votre four a atteind la bonne température.
Remplissez au 3/4 de votre préparation chaque empreinte de votre moule.
Saupoudrez un peu de  sucre sur le dessus de la pâte ce qui permettra la formation d'une croute de sucre caractéristique de ces madeleines.
Enfournez pour 10 mn à 200° C et au bout de ces 10 mn, baissez à nouveau la température de votre four à 180° C et laissez les cuire encore 10 mn.
Une fois cuites, retirez votre moule du four et laissez-les reposer 5 mn avant de les démouler.


Informations complémentaires :
* Je n'ai pas dû assez saupoudrer mes madeleines de sucre, c'est pour cela que l'on ne voit pas sur les photos la croute de sucre qui aurait dû se former.
* Vous pouvez préparer votre pâte la veille, la conserver au réfrigérateur et ne cuire vos madeleines que le lendemain.
* Ces madeleines se conservent deux trois jours dans une boîte hermétique. 

Jelly cube slime

C'est la deuxième fois que je reprends une recette de Samia Tsuki.

Je trouvais cette recette de slime originale et avec ma fille nous nous sommes bien amusées.

1) Ingrédients : 

- 1 éponge gomme nettoyante

- colle transparente

- colorant alimentaire

- une pincée de bicarbonate de soude

- une ampoule de borax (ou solution pour lentilles)

2) Ustensiles :

- un récipient

- un couteau

- une cuillère

3) Procédé : 

- Couper le centre de l'éponge. Nous n'avons besoin que de la partie blanche. Si vous prenez l'éponge magique Monsieur Propre vous n'aurez pas de partie centrale à couper mais je trouve cette éponge trop chère pour l'utiliser pour faire un slime. 
- Coupez ensuite des petits morceaux d'éponge en dés.

- Faire votre slime en mélangeant dans votre récipient la colle transparente (je n'ai pas de dosage à donner je remplie tout le temps le fond de mon récipient), le colorant alimentaire, le bicarbonate de soude et le borax.

- Bien mélanger votre slime jusqu'à ce qu'il ne colle plus aux mains. 
- Ajouter ensuite les dés d'éponge et mélanger bien.

- Laisser agir 48h. 

Le slime éclatera très facilement dans les mains. On a l'impression d'écraser un biscuit en petits morceaux. Le bruit est agréable.

4) Avis :

Ce slime se casse assez facilement à mon goût, mais j'adore la sensation que l'on a sur nos mains lorsqu'on éclate les petits bouts d'éponge.

Ma fille a adoré le faire. Comme elle ne voulait pas attendre 48 h pour s'amuser avec et que j'avais prévu le coup, je lui en avais fait un d'avance avec lequel elle a donc pu jouer. Elle voulait même le prendre dans sa chambre pour aller se coucher, ce que je n'ai pas accepté 😉.

Vous avez tenté de le faire ? Alors dites-moi ce que vous en pensez en commentaire et mettez des photos.
Le slime est une très bonne activité sensorielle a faire avec ses enfants.