Les recettes de la débrouille: Madeleine géante au miel

mercredi 2 novembre 2022

Madeleine géante au miel

Ce week end pour le goûter des enfants, j'ai décidé de faire des madeleines ou plus précisément une madeleine géante. Pour les goûters maison, ce format est beaucoup plus pratique pour moi. Je vous avoue que remplir chaque empreinte de madeleine de pâte avec trois enfants en bas âge autour de vous peut s'avérer laborieux.

Pour celles et ceux qui ne me connaissent pas, je suis api conseillère chez Secrets de miel. C'est une société française crée par Elise, 5ème génération d'apiculteurs, qui propose des soins de beauté et de bien-être naturels et haut de gamme pour prendre soin de toute la famille. Afin d'organiser des Api'time conviviaux qui pourraient attirer des futurs clients, la société nous envoie chaque semaine des astuces pour nous aider et dès que j'ai vu cette recette de madeleine au miel, j'ai voulu la tester, non pas en api'time mais avec mes enfants et leurs amis.

En commun accord avec toute la petite famille nous sommes donc partis sur cette recette de madeleines. Ma première tentative ne fut pas la meilleure. En effet, déjà j'ai eu beaucoup de mal à la faire cuire. Et, même si elle était bonne et bien moelleuse nous avons tous trouvé qu'elle ne sentait pas le miel. Ni une ni deux, dès le lendemain j'ai décidé d'en refaire une autre avec quelques modifications et là ce fut parfait : aucun problème de cuisson et le goût du miel était bien présent. Nous nous sommes régalés et c'est donc cette recette modifiée que je vais vous proposer.

Pour une madeleine géante ou environ 18 madeleines

Ingrédients :

- 150 g de farine

- 125 g de beurre

- 80 g de miel

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- 1/2 sachet de levure chimique

Faites fondre le beurre.

Dans une jatte, fouettez les oeufs et le miel pendant 2 à 3 mn.

Ajoutez ensuite la farine, le sel, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien.

Beurrez si nécessaire votre moule à madeleine géante et remplissez-le aux 3/4 avec la préparation.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 15 mn.

Préchauffez votre four à 180 ° C.

Enfournez votre madeleine pour 20 mn environ.

A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de démouler votre madeleine.

Informations complémentaires

* Si vous n'avez pas de moule à madeleine géante, vous pouvez très bien faire des petites madeleines ou bien mettre tout simplement votre pâte dans un moule à gâteau.

* Faites attention à la cuisson surtout si vous décidez de faire des petites madeleines. En effet, la pâte contenant beaucoup de miel, les madeleines vont avoir tendance à brunir rapidement. Je vous conseille donc de ne pas les faire cuire une température trop élevée. Compter 10 mn de cuisson environ à 190° C pour des petites madeleines.

* Astuce : pour un goût plus vanillé mettre le miel "la Cuvée des Iles".

* Si vous aussi vous désirez devenir api conseillère, n'hésitez pas à me contacter.

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #107 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman".

La page Facebook de la Bataille Food

La marraine de la précédente édition est Mascha du blog "La végé du quartier ouvrier"

La marraine de cette nouvelle édition est Viviane du blog "Quoi qu'on mange" qui a choisi comme thème : La Belle Madeleine