Crêpes au potimarron et à la noisette

 

 

 Ces crêpes au potimarron sont un délice. Elles sont légères et surtout très très moelleuses. J'ai réalisé cette recette avec les restes de potimarron et de ma boisson riz marron utilisée pour mon breadcake à la châtaigne. Du coup, aucun gaspillage. 

J'ai trouvé cette recette sur la page Facebook "Les gourmandises de Sara". Sa version des crêpes est à la courge et elle a aussi mis du sirop de noisettes. Je n'en n'avais pas et comme j'en utilise rarement voir jamais je ne voulais pas en acheter. Par contre c'est vrai, que mes crêpes, du coup ne sentaient pas trop la noisette.  J'aurais dû mettre plus de noisettes en poudre. Mais elles étaient quand même excellentes et bien savoureuses même sans rien dessus. Bon avec un bon coulis de chocolat maison ou du beurre de cacahuètes, elles sont divines.

Avec cette recette, je participe au défi "Potiron ou Potimarron" du mois de novembre 2022 du groupe Facebook "Test de recettes entre blogueurs". Jeu organisé par Sonia du blog "La cuisine de Boomy" et auquel Sara participe.

 

 

 

Pour une dizaine de crêpes

Ingrédients :

- 180 g de chair de potimarron 

- 2 œufs

- 450 ml de lait (Boisson végétale riz-châtaigne pour moi)

- 2 c à s de noisettes en poudre

- 1 pincée de sel (1 c à c pour moi)

- 1 c à c d'arôme noisette (pas mise)

- 20 g de sucre de coco (pas mis)

- 200 g de farine 

- de l'eau

 

 

Mixez le potimarron avec les œufs, le lait, le sel, l'arôme et le sucre.

Ajoutez la farine et la poudre de noisettes et mixez à nouveau.

Si nécessaire, rajoutez un peu d'eau ou du lait si vous trouvez, comme moi, que votre pâte est trop épaisse.

Laissez votre pâte reposer 1 heure minimum.

Au bout du temps de repos de la pâte, faites chauffez votre poêle à crêpes que vous aurez légèrement huilée.

Faites y cuire ensuite votre crêpe que vous retournerez lorsqu'elle commencera à dorer sur les bords.

Laissez-la de nouveau cuire quelques instants.

Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

Servir avec de la confiture, du caramel au beurre salé, de la purée de cacahuètes et pour quoi pas avec une garniture salée si comme moi vous ne sucrez pas votre pâte.

 

 

 Vous trouverez d'autres recettes de crêpes sur ce blog comme :

             ✾ les crêpes vegan
             ✾ les crêpes allemandes
             ✾ les crêpes allemandes aux graines et sans gluten

             ✾ Les crêpes de Pierre Hermé
             ✾ les crêpes moelleuses à la noisette sans lactose et sans oeuf (vegan)

 

 

 

 

 

 

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