Gâteau norvégien aux pommes et à la vanille (Eplekake)

 

 

 

Suite à notre collaboration avec la box Kidi Globe Trotter nous nous sommes mises à la recherche de recettes norvégiennes susceptibles de plaire aussi bien aux grands qu'aux enfants.

J'ai pu m'apercevoir qu'en Norvège le gâteau aux pommes étaient très populaires. Je suis donc partie sur ce type de recette. Les Norvégiens ajoutent pour lui donner encore plus de saveur des épices comme de la cannelle et de la cardamone. Moi, pour contenter tout le monde, j'ai parfumé ma pâte avec de la vanille. Pomme vanille, personnellement j'adore.

 

Ce gâteau, très riche en pommes, est idéal pour terminer un repas. Mais au goûter ou au petit déjeuner avec un bon chocolat chaud par exemple, il sera parfait. Ici tout le monde s'est régalé. Il faut dire qu'on adore tous les pommes.

 

 

Pour un moule à manquer de 24 cm

Ingrédients

- 3 grosses pommes

- 150 g de beurre 

- 4 œufs

- 180 g de farine

- 180 g de sucre

- 1 c à c de levure

- 2 c à c de vanille en poudre (ou cannelle, cardamone)

 

Épluchez, épépinez et coupez vos pommes en morceaux.

Mélangez le sucre avec la vanille en poudre.

Prélevez deux cuillères à soupe de sucre et mélangez-les avec les morceaux de pommes.

 

 

Préchauffez votre four à 180° C.

Graissez votre moule si nécessaire.

Faites fondre le beurre.

Mélangez le beurre avec le reste de sucre.

Incorporez un à un les œufs, en veillant bien à mélanger entre chaque ajout.

Pour finir, ajoutez petit à petit la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Versez la moitié de  la pâte dans le moule et recouvrez la avec la moitié des morceaux de pommes.

 

Mettez ensuite le reste de pâte et éparpillez sur le dessus l'autre moitié des morceaux de pommes.

 

 

 

Enfournez à 170° C pendant 30 - 35 mn.

Une fois que le gâteau est cuit, attendez qu'il refroidisse un peu avant de le démouler. 

Dégustez le tiède ou froid.

 

 

 

 

 Avec cette recette, je participe au défi cuisine du site Recettes.de dont le thème de ce mois est  de faire un tour d'Europe depuis votre cuisine. Je propose une recette norvégienne.