Cookies choco-courgette (sans huile, sans beurre)

 

 

On voit beaucoup de recettes de gâteaux au chocolat avec de la courgette. Moi, pour changer, j'ai eu envie de réaliser des cookies tout chocolat avec cet ingrédient. J'aime beaucoup intégrer des légumes dans mes recettes car ils apportent du moelleux  et c'est aussi un bon moyen d'en faire manger aux plus réticents.

Ces cookies bien moelleux ont été, dans l'ensemble, très appréciés. Le goût de la courgette ne se sent pas. Il est masqué par le chocolat. Par contre elle apporte une texture assez particulière aux cookies que j'apprécie beaucoup. A tester pour vous en rendre compte. 

 

 

 

 

Pour environ 5 gros cookies

Ingrédients :

- 100 g de chocolat noir

- 100 g de courgette

- 1 oeuf

- 1 c à c d'extrait de vanille

- 40 g de vergeoise

- 10 g de sucre blanc

- 130 g de farine complète

- 50 g de flocons d'avoine

- 1 c à c de cacao 

- 1/2 c à c de sel

- 80 g de pépites de chocolat

- fleur de sel (facultatif)

Préchauffez  votre four à 180 ° C.

Faites fondre au bain-marie le chocolat.

Râpez ou mixez vos courgettes et mettez-les dans le chocolat fondu.

Dans un récipient, cassez l’œuf et battez-le.

Ajoutez l'appareil chocolaté, la vanille liquide et mélangez.

Ajoutez ensuite les sucres et mélangez à nouveau.

Dans un saladier, mélangez la farine avec les flocons d'avoine, le cacao, la levure, le sel et les pépites de chocolat.

Incorporez les poudres à l'appareil chocolaté et remuez.

Façonnez des boules de pâtes de la taille d'une grosse balle de ping pong et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.

Aplatissez-les légèrement.

 

 

 

Saupoudrez vos cookies de quelques grains de fleur de sel (facultatif)

Enfournez-les pour 12 - 14 mn.

A la fin de la cuisson, laissez reposer les cookies 5 mn hors du four avant de les décoller de la plaque et de les mettre à refroidir sur une grille ou de les dévorer. 

 

 

 

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