Cookies au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat

 

 

Si vous aimez le beurre de cacahuètes, le chocolat, et les cookies crousti-moelleux alors cette recette est faite pour vous. Franchement, avec ces cookies nous nous sommes régalés. Ils ont un petit goût de reviens- y. Personnellement, la seule critique que je pourrais faire, c'est que j'aurais aimé que le goût de la cacahuète soit un peu plus intense.

 

 

J'ai trouvé cette recette sur la page Facebook de Sara. Et avec cette recette, je participe au défi culinaire Facebook Tests de recettes entre blogueurs dont le thème pour ce mois d'avril 2022 est "Le chocolat". 

Voici donc cette recette très très gourmande.

Ingrédients :

- 100 g de vergeoise brune (au lieu de sucre roux)

- 40 g de sucre blanc (au lieu de 60 g)

- 75 de beurre fondu

- 200 g de beurre de cacahuètes (Dakatine)

- 1 œuf

- 1 c à c d'extrait de vanille

- 140 g de farine (T110 pour moi)

- 1 c à c de levure en poudre

- 120 g de pépites de chocolat dont 70 g de petites et 50 g de plus grosses (au lieu de 100 g)

- 1 pincée de sel

Mélangez les sucres avec le beurre fondu.

Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez l’œuf et l'extrait de vanille, mélangez à nouveau.

Dans un récipient mélangez la farine, avec la levure, le sel et les pépites de chocolat.

Incorporez ce mélange à la première préparation et mélangez.

Laissez reposer la pâte 30 mn minimum au frigidaire.

Au bout du laps de temps de réfrigération, préchauffez votre four en chaleur tournante à 160° C.

Façonnez des boules de pâtes de la taille d'une grosse balle de ping pong et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone. 

Aplatissez-les légèrement. 

 

 

Enfournez vos cookies pour 10 mn.

En sortant du four, les cookies sont mous mais ils vont durcir en refroidissant.