Flamby maison au chocolat (ou flans au chocolat)

 

 

Dès que j'ai vu cette recette sur le blog de Samar, j'ai eu envie de la réaliser. En effet, ces petits flans au chocolat non seulement me rappellent mon enfance mais en plus ils sont bien riches en cacao et pas trop sucrés du tout.  

La recette est très facile à réaliser. Le plus dur est d'attendre que les flans prennent avant de pouvoir s'amuser à les démouler et à les déguster. Et oui, j'ai gardé mon âme d'enfance !!!

Avec cette recette j'ai pu remplir un peu plus de 5 pots.

Pour 5 pots

Ingrédients :

- 500 ml de lait

- 200 ml de crème  liquide

- 6 c à s de cacao amer

- 50 g de sucre

- 2 g d'agar agar (soit 1 sachet)

 

Dans une casserole, versez tous les ingrédients sauf l'agar agar. Chauffez le tout et ajoutez l'agar agar.

Portez à ébullition, réduisez le feu et mélangez à la cuillère en bois ou au fouet jusqu'à épaississement.

Versez dans des moules ou à défaut des ramequins. (J'utilise des moules à flan, gelée.)

 

 

Placez le couvercle des pots et placez-les au réfrigérateur au moins 3 heures.

Avant de les servir, retournez-les sur une assiette.

 

Flan de kaki à la noisette (sans cuisson et sans sucres ajoutés)

 

 

C'est en lisant un article sur le kaki dans un Version Femina du mois de novembre, que j'ai eu l'idée de cette recette. Le kaki, est un fruit qui a plein de vertues. Il est riche en eau, en fibres et contient plus de bêta-carotène que l'orange et à aussi un peu de vitamines C. Mais ce qui fait l'une de ses particularités , c'est qu'il est très riche en pectines et c'est grâce à cette richesse que j'ai pu réaliser ces flans sans cuisson.

Je vous propose donc une recette rapide, facile saine et gourmande. Vous n'avez donc aucune excuse pour ne pas la réaliser à moins, bien évidemment, de ne pas aimer le kaki. 😉

 

Pour 2 verrines :

Ingrédients :

- 1 kaki bien mûr de 230 g (soit 200 g de chair) 

- 40 g de noisettes en poudre

Dans votre blender ou dans n'importe quel autre récipient, mettez la chair du kaki ainsi que la poudre de noisettes.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance bien lisse.

Mettez la préparation obtenue dans un ou plusieurs récipients.

 

 

Faites prendre au frais au minimum 1 heure.

Au  bout de ce laps de temps, vous allez pouvoir déguster vos flans.

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #96 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman". 

La page Facebook de la Bataille Food

La marraine de la précédente édition est Yolande du blog "Les petits plats de Patchouka"

La marraine de cette nouvelle édition est Samar du blog "Mes inspirations culinaires" qui a choisi comme thème "Les feuilles d'automne". Nous devons réaliser une recette à base de fruits ou de légumes de saison qui ont des feuilles comme l'orange, le citron, le kaki, la châtaigne, .....

Liste des participantes :

1. Hélène du blog Keskonmange maman
2. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
3. Viviane du blog Quoi qu’on mange
4. Irisa du blog Cuisine et couleurs
5. Karen du blog Les papilles de Karen
6. Fabienne du blog Famoh
7. Catalina du blog Le blog de Cata
8. Delphine du blog Oh la gourmade
9. Celine du blog Silena
10. Flo du blog Flo en cuisine
11. Valerie du blog 123 Degustez
12. Guy du blog Guy 59620
13. Michelle du blog Croquant fondant gourmand
14. Natalia du blog Sucre et Epices
15. Christelle du blog La cuisine de poupoule
16. Coco du blog Cuisine en Folie
17. Natly du blog Cuisine voozenoo
18. Mie du blog Mie chambo
19. Josette du blog La cuisine de Josette
20. Regis du blog the best recipe
21. Muriel du blog petites marmites
22. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
23. Aneth du blog mes recettes et autres
24. Fabienne du blog kekeli
25. Bea du blog les petits plats de Bea
26. Jacre du blog les recettes de Jacre
27. Yolande du blog Les plats de Patchouka
28. Vanessa du blog petit bohnium
29. Loubna du blog Cuisine test
30. Michelle du blog Plaisir de la maison
31. Liliane du blog La cuisine de Lilly
32. Assia du blog Gourmandise Assia
33. Isabelle du blog Une petit faim
34. Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
35. Soulef du blog Amour de cuisine
36. Brigitte du blog Les filles a table
37. DelphineF du blog maman kestcekonmange
38. Lina du blog Le chaud patate
39. Salima du blog C’est Salima qui cuisine
40. Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
41. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

Flan à la courge butternut et à la mimolette (sans gluten)

Voici une recette très facile à faire qui sera idéale pour un dîner ou même à emporter au boulot pour le déjeuner. Je préfère ce flan tiède mais froid, il est aussi très bon. J'ai goûté.

La mimolette apporte un peu de gourmandise et s'associe très bien avec la courge. Et les graines donnent un peu de croquant. Enfin bref, vous l'aurez compris, je me suis régalée et je vous conseille vraiment cette recette.

Vous  pouvez réaliser ce flan aussi bien en version individuelle qu'en version plat unique. A vous de choisir. N'hésitez pas à doubler la recette pour en faire un grand plat familial.

 

 

 

Pour 2 personnes 

Ingrédients :  

- 260 g de courge butternut

- 1 œuf

- 12 cl de lait

- 25 g de polenta

- 40 g de mimolette

- 1/4 de c à c d'ail en poudre

- 1 c à c de sel

 

Faites cuire votre courge butternut et réduisez-la en purée.

Préchauffez votre four à 180° C.

Râpez ou mixez votre mimolette.

Dans un saladier,  mélangez la purée de courge butternut avec l'oeuf, le lait, la polenta, la mimolette râpée, la poudre d'ail et le sel.

Mettez cette préparation dans des moules individuels ou dans un plat.

Parsemez le dessus de ou des flans de graines de courge.

Enfournez pour environ 25-30 mn.