Crousti-choco aux poires

 

 Encore une belle recette du site lesptitsgrainsdelisette.fr. J'ai voulu la faire dès que je l'ai vu dans la box sympatoque de Louis. Je trouve que c'est une excellente idée de petit déjeuner. Ca change des céréales traditionnels.

I) Ustensiles et ingrédients : 

a) Ustensiles :

- 1 rouleau à losange (ce n'est pas grave si vous n'en n'avez pas),

- 1 économe ou éplucheur,

- 1 couteau,

- 1 planche à découper,

- 1 papier de cuisson,

- 1 plat allant au four.

b) Ingrédients : 

- 4 ou 5 poires,

- 100g de flocons d'avoines,

- 30g de chocolat noir,

- 80g de fruits secs (noisettes, noix de pécan, amandes),

- 80g de sucre de coco ou de sucre roux,

- 80g de beurre,

- 1 pincée de fleur de sel.

 

II) Procédé : 

Préchauffes ton four à 200° (moi je ne le fais qu'à la fin.

Épluche et épépine les poires puis coupe-les en gros cubes.

Dispose-les dans un plat allant au four.

Avec l'aide d'un couteau et d'une planche à découper, concasse le chocolat, les amandes, les  noisettes et les noix de pécan. Si tu utilises le rouleau à losange, pense à faire glisser une feuille de papier cuisson entre les fruits secs et l'ustensile.

Verse les fruits secs, le chocolat, les flocons d'avoine, le sucre, le sel et le beurre dans un saladier. Mélange les ingrédients avec ta main jusqu'à ce que le beurre soit réparti dans toute la pâte et que tu obtienne une consistance sableuse.

 Dispose ta pâte sur les poires. Enfourne le plat 20 minutes à 200°.

 

Voilà la recette est terminée.

III) Mon avis : 

Comme les autres recettes de ce site, je n'ai rien eu à rectifier. Elle était délicieuse.

Elle a tenu 3 petits déjeuners.

Je vais la refaire mais avec d'autres fruits que la poire.

La poire en habit de fête

 

Encore une petite pépite découverte dans la box Sympatoque dont l'ingrédient mis en avant était la poire.

C'est une recette qui vient du site lesptitsgrainsdelisette.fr

Quand je l'ai vu, j'ai mis mon mari au défi de faire cette recette et il s'est exécuté car il aimerait m'aider à faire vivre ce blog pour ma mémoire de Charlotte. J'ai tapé fort en lui demandant son aide car il est chef traiteur.

Voilà la recette : 

I) Ustensiles et Ingrédients :

a) Ingrédients : 

- 2 poires,

- 60g de gorgonzola (chèvre, bleu, reblochon),

- 30g de noix,

- un rouleau de pâtes feuilletée,

- un jaune d’œuf.

b) Ustensiles : 

- 1 rouleau à losange ou rouleau à pâtisserie,

- 1 couteau,

- 1 planche à découper,

- 1 cuillère,

- 1 pinceau,

- 1 papier de cuisson,

- 1 saladier.

II) Procédé : 

Préchauffe ton four à 200°.

Concasse les noix avec ton rouleau à pâtisserie ou rouleau à losange.

 Prends ton saladier et mélange le fromage avec la moitié des noix concassés.

 Épluche tes poires et coupe-les en deux, enlève les pépin avec une cuillères.

Garnis les moitiés de poire avec le m"lange noix-fromage.

Découpe ta pâte feuilleté en 2. Sur une moitié de la pâte pose tes moitié de poires en les espaçant d'un cm.

 Sur l'autre moitié de la pâte passe ton rouleau à losange en appuyant fermement. Écarte délicatement la pâte pour obtenir des losanges. Puis dispose la pâte trouée sur la première moitié de pâte avec les poires.

 Avec l'aide d'un couteau coupe autour des poires tout en laissant un petit bord. Soude les 2 pâtes avec tes doigts. Pose les poires sur une grille recouverte de papier sulfurisé. Utilise les chutes de pâtes pour réaliser des feuilles et positionne-les en haut des poires. A l'aide de ton pinceau badigeonne les de jaune d’œuf. Si tu le souhaite parsème-les de noix concassées.

 

 Enfourne-les 20 minutes à 200°

 

III) Mon avis : 

C'était délicieux et croquant. Ce que j'aime bien sur les recettes des p'tits grains de Lisette c'est qu'on a pas besoin de les retravailler derrière comme sur certaines autres d'autres sites. On voit qu'elle a bien tout testé avant de les envoyer au site Sympatoque.

Mon mari s'est trompé, il a fait une grosse poires au lieu de petites poires mais c'est pas grave, ce fut un bon moment passé ensemble.

Biscuits Poir'épices

 

 Je vous présente encore un trésor découvert dans la box sympatoque.

Cette box est normalement pour mon fils mais je me régale autant que lui en fait tous les 2 mois.

Dans cette article, je vais vous présenter une recette pour environ 20 biscuits poir'épices.

 

I) Ingrédients et ustensiles : 

a) Ingrédients : 

- 3 poires,

- 2 œufs,

- 140g de sucre semoule,

- 1 cuillère à café de 4 épices,

- 1 sachet de levure chimique,

- 100g de beurre mou,

- 450g de farine de blé. 

b) Ustensiles : 

- 1 rouleau à losange (le mien était fourni dans ma box),

- 2 saladiers,

- 1 fouet,

- 1 couteau ou économe,

- 1 cuillère à café,

- 1 emporte-pièce,

- 1 plaque de cuisson,

- Papier sulfurisé.

II) Procédé : 

Préchauffe ton four à 180°, moi je ne le fais qu'à la fin.

Dans un saladier, mélange les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Dans un autre saladier, mélange la levure, la farine, une cuillère à café bombée de 4 épices.

Verse le mélange œufs/sucre dans le deuxième saladier et mélange bien.

Ajoute le beurre mou coupé en morceaux et mélange avec tes mains pour obtenir une boule de pâte bien homogène.

 Sur une surface lisse recouverte de papier sulfurisé, étale la pâte pour qu'elle fasse environ 0,5 cm d'épaisseur.

Passe ton rouleau à losange sur la pâte pour former des traits assez profond sans transpercer la pâte.

Découpe des ronds de pâtes avec l'emporte pièce que tu as et dispose-les sur un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

 Nettoie, épluche tes poires et découpes-les en très fines lamelles que tu vas ensuite intégrer dans les stries de ta pâte. 

Enfourne 15 minutes puis laisse le tout refroidir avant de les croquer.

 

III) Mon opinion : 

Nous nous sommes tous régalés. Le biscuit est croquant et le goût des 4 épices ressort juste comme il faut. Ca croustille sous les dents.

Gateau Cho'patate

 

Cette recette vient de la box Sympatoque que mon fils reçoit tous les 2 mois.

La box a elle-même repris cette recette du site lespetitsgrainsdelisette.fr

Je l'ai trouvé très originale et on s'est tous régalés.

I) Ustensiles et ingrédients : 

 a) Ustensiles : 

- La cuillère magique pour écraser les pommes de terres (elle était livrée avec la box),

- 1 casserole,

- 1 saladier,

- 1 mixeur (facultatif),

- 1 moule à cake,

- 1 fourchette (faculatif).

 b) Ingrédients : 

- 300g de pommes de terres cuites à la vapeur ou à l'eau,

- 3 oeufs,

- 100g de beurre mou,

- 100g de poudre de noisettes,

- 70g de sucre roux,

- 1 sachet de levure chimique,

- 50g de pépites de chocolat.

 

 II) Procédé : 

- Préchauffer le four à 180°, éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux, les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante 25 minutes, les égoutter et les laisser refroidir.

 - Mettre les pommes de terre dans un saladier et les écraser avec la cuillère magique ou une fourchette.

 - Séparer les blancs des jaunes d’œufs et fouetter les jaunes avec la cuillère magique.

 

- ajouter les jaunes d’œufs aux pommes de terre et mélanger (possibilité d'utiliser un mixeur plongeur ou un robot mixeur).

- Verser la poudre de noisettes, le sucre, le beurre, la levure chimique et les pépites de chocolat. Mélanger entre chaque ajout

- Faire monter les blancs en neige.

- Beurrer le moule, y verser la pâte et enfourner pendant environ 45 minutes.

Voilà le gâteau est prêt.

 

III) Conclusion :

C'est une très bonne recette que je suis contente d'avoir réalisée. C'est même une des première recette prise d'une box que je réussi sans avoir à l'améliorer. Et oui, croyez-moi j'ai déjà eu beaucoup de déception.

Je vous recommande cette recette mais aussi cette box et je n'ai pas encore tout vu du site lespetitsgrainsdelisette mais je pense bien lui reprendre une autre recette.