Soupe à la patate douce et au tofu soyeux

 

 

 

J'aime beaucoup la patate douce. Je la mets aussi bien dans des recettes salées que sucrées. Cette fois-ci c'est dans une recette salée que vous la retrouverez et plus précisément dans une recette de soupe. Les soupes, j'adore et à cette époque de l'année elles sont encore plus les bienvenues chez moi. Elles peuvent se préparer d'avance et c'est bien pratique surtout quand on rentre tard du travail. 

Pour faire de cette soupe un repas complet et lui apporter un peu de velouté je l'ai associée avec du tofu soyeux. Ingrédient riche en protéine et au goût assez neutre.  Il ne masquera donc pas le bon goût de la patate douce. Pour une touche croustillante, vous pouvez aussi parsemer le dessus de votre soupe d'un granola salé.

Pour deux trois bols de soupe

Ingrédients :

- 350 g de patate douce

- 150 g de tofu soyeux

- 1 gousse d'ail

- Sel

- facultatif : granola salé

Epluchez et coupez votre patate douce en morceaux.

Faites les cuire avec l'ail dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre.

Dans votre blender ou ou tout autre récipient mettez les morceaux de patates douces, l'ail, le tofu soyeux le sel et l'eau de cuisson. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Selon la consistance désirée, rajoutez de l'eau de cuisson si nécessaire.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Versez la préparation dans vos récipients et vous pouvez parsemer sur le dessus de votre soupe un peu de granola.

Vous trouverez d'autres recettes de cookies sur ce blog comme :

  ✾ la soupe potimarron-marrons

  ✾ la soupe aux trois courges

Avec cette recette je participe  à l'édition #91 du "Foodista Challenge". Il s'agit d'un défi culinaire créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". 

L'édition #90 avait comme marraine Liliane du blog "La cuisine de Lilly" dont le thème était : "Les recettes d'automne !"

Le thème choisi par la marraine Chantal du blog "Un grain de sable ou de sel" est : "Soupes, potages, veloutés". 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les participantes sont : 

Jakie du blog https://www.jackiecuisine.com/

Michelle du blog  https://www.plaisirs-de-la-maison.com

Liliane du blog http://lacuisinedelilly.canalblog.com/

Laurence du blog https://plaisiretequilibre.wordpress.com/

Irisa du blog http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/

Catalina du blog https://www.leblogdecata.com/

Michèle du blog https://croquantfondantgourmand.com/

Hélène du blog https://keskonmangemaman.blogspot.com/

Ewa du blog http://leshorizonsdewa.canalblog.com/

Vanessa du blog https://petitbohnium.over-blog.com/

Charlotte du blog https://les-recettes-de-la-debrouille.blogspot.com/

Chantal du blog du blog https://ungraindesableoudesel.blog/

Houmous à ma façon au basilic et avec du tofu soyeux

 

 

 

J'avais envie d'un houmous un peu plus léger que celui traditionnel donc sans purée de sésame ni huile mais qui fasse toujours la part belle aux pois chiches. En même temps,  je ne voulais pas obtenir quelque chose de lourd et non goûteux. J'ai donc décidé de remplacer une bonne partie des ingrédients du houmous par du tofu soyeux et pour lui donner un petit goût d'été j'y ai mis quelques feuilles de basilic frais. Est ce que l'on peut encore appeler cette préparation du houmous, je ne sais pas mais ce que je sais c'est qu'il était délicieux et que je referai ce type de "houmous". 

 

 

Ingrédients :

- 240 g de pois chiches cuits

- 150 g de tofu soyeux (Céréal Bio)

- 0,5  c à c de jus de citron

- 6 belles feuilles de basilic frais

- 0,5 c à c de cumin

- 1 c à c de sel

 

 

Rincez et égouttez les pois chiches.

Dans le bol de votre mixer ou dans tout autre récipient, mettez tous les ingrédients.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance plutôt homogène.

Mettez cet houmous dans un récipient qui ferme bien et réservez au frais.

Vous trouverez d'autres recettes de tartinades sur ce blog comme :
 
             ✾ Tartinade aux crevettes
             ✾ Tartinade au saumon fumé et noix de cajou
             ✾ Tartinade onctueuse à la tomate au basilic
             ✾ Rillettes de saumon fumé aux oeufs durs

             ✾ Houmous de haricots rouges
             ✾ Houmous aux biscuits Oreo Peanut butter (sucré)

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #103 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman". 

La page Facebook de la Bataille Food

La marraine de la précédente édition est Irisa du blog "Cuisine et Couleurs"

La marraine de cette nouvelle édition est Ewa du blog "Les Horizons d ' Ewa" qui a choisi comme thème "Dips et tartinades de l'été". 

La liste des participants

Muriel  du blog " Petites marmites et Cie "
Annyvonne  du blog " Les Délices de Thithoad "
Hélène  du blog  " keskonmangemaman "
Vanessa  du blog " Popote de Petit Bohnium "
Siléna  du blog  " La Cuisine de Silena "
Michelle du blog  " Plaisirs de la Maison "
Catalina du blog  " Le Blog de Cata "
Morgane du blog  " Glutons "
Viviane du blog  " Quoi qu'on mange ? "
Zika du blog  " Cuisine Bônoise de Zika "
Laurence du blog  " Plaisir et Equilibre "
Soulef du blog  " Amour de Cuisine "
Irisa du blog  " Cuisine et Couleurs "
Palmira du blog  " Comeconmigo "
Natly du blog  " Une cuisine  pour Voozenoo "
Sofia du blog  " Plume et Prose "
Michèle du blog  " Croquant, Fondant , Gourmand "
Charlotte du blog  " Les Recettes de la débrouille "
Christine du blog  " Le blog Culinaire de Pause-Nature "

Cake au chocolat-noisettes sans oeuf (végétarien)

 

 

 

Ce cake moelleux au chocolat ravira tout le monde. Il est à la fois léger, gourmand moelleux et croquant. Sa particularité est de ne pas contenir d’œuf. Je les ai remplacés par du tofu soyeux. Vous ne le sentirez absolument pas. Il sert juste de liant. Ce gâteau a un bon goût de chocolat et n'est pas du tout amer. Les noisettes apportent de la texture et les pépites de chocolat de la gourmandise. Enfin bref, c'est un régal. 

 

 

Pour un cake de 20 cm

Ingrédients :  

- 220 g de chocolat noir-noisettes (Lindt)

- 200 g de tofu soyeux

- 60 g d'huile de noisette ou d'olive 

- 20 cl de boisson végétale à la noisette

- 120 g de farine T110

- 100 g de sucre

- 1 c à c de levure

- une pincée de fleur de sel

- 100 g de pépites de chocolat dont 1/4 de grosses pépites pour le dessus

- Quelques noisettes grossièrement concassées

 

 

Préchauffez votre four à 180° C.

Faites fondre au bain-marie le chocolat avec la boisson végétale à la noisette et le tofu soyeux.

Remuez bien.

Hors du feu, ajoutez l'huile d'olive ou de noisettes et mélangez au batteur.

Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure, le sucre, les 3/4 des pépites de chocolat et la fleur de sel.

Ajouter cette préparation à celle chocolatée et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Mettez la pâte dans votre moule. 

Parsemez sur le dessus du cake quelques noisettes concassées grossièrement et le reste des pépites de chocolat.

Enfournez pour environ 20 - 25 mn à 170° C.

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau ou un pique dans le cake : il doit ressortir presque sec.

Attendez  quelques minutes avant de le démouler. 

A dégustez tiède ou froid.

 

 

Informations complémentaires mais non négligeables :

- La durée de cuisson dépend, non seulement, de la taille de votre moule mais aussi de votre four. Ne choisissez pas un moule trop grand au risque d'obtenir un cake très fin.

- Vous pouvez très bien remplacer la boisson végétale à la noisette par une autre boisson végétale ou tout simplement par du lait. 

- Les tablettes de chocolat noir-noisettes de Lindt ont un poids de 110 g.

 

 

 

 

 

 

 

Tartinade onctueuse à la tomate et au basilic

 

 

Cette tartinade devrait ensoleillée vos apéritifs. Le tofu soyeux lui donne beaucoup d'onctuosité. Sur du pain, des crackers et même sur des gaufres elle est parfaite. 

 

J'ai fait moi même ma sauce tomate mais n'ayant plus de basilic frais, je me suis rabattue sur du basilic déshydraté mais qui a quand même beaucoup de goût. 

Pour un pot

Ingrédients :

- 150 g de sauce tomates

- 2 gousses d'ail

- 100 g de tofu soyeux

- 1 c à c de concentré de tomates (10 g)

- 1, 5 c à c de basilic séché

- 1 c à c de sel

Commencez par réaliser votre sauce tomate en y ajoutant les deux gousses d'ail.

Dans un blender ou tout autre récipient, mettez tous les ingrédients.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance plutôt homogène.

Mettez cette tartinade dans un pot, couvrez et réservez au frais.

 

 

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #90 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman". 

La page Facebook de la Bataille Food

La marraine de la précédente édition est Coco de Nice du blog "Cuisine en folie"

La marraine de cette nouvelle édition est, Thithoad du blog "Les délices de Thithoad" qui a choisi comme thème Les légumes font leur apéro.

 

 

 

 

 

 La liste des participantes est :

1 Coco de Nice du blog CUISINE EN FOLIE

2 Michèle du blog CROQUANT FONDANT

3 Chantal du blog UNGRAINDESABLEOUDESEL

4 Viviane du blog QUOIQUONMANGE

5 Yolande du blog CHEZ PATCHOUKA

6 Sofia du blog PLUMETPROSE

7 Michelle du blog PLAISIRSDELAMAISON

8 Delphine du blog OH LA GOURMANDE

9 Karen du blog LES PAPILLES DE KAREN

10 Natalia du blog SUCRES ET EPICES

11 Christelle du blog LA CUISINE DE POUPOULE

12 Virginie du blog CANESENTPASUNPEULEBRULELA

13 Zika du blog CUISINEBONOISEDEZIKA

14 Jacqueline du blog LESRECETTESDEJACRE

15 Guy du blog GUY59620

16 Choupette du blog QUANDCHOUPETTEETPAPOUNECUISINENT

17 Isca du blog LA CUISINE D’ICI ET D’ISCA

18 Corinette du blog ATELIER DE CORINETTE

19 Samar du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES

20 Maryline du blog CHEZ VANDA

21 Mascha du blog LA CUISINE DE MASCHA

22 Muriel du blog PETITES MARMITES

23 Isabelle du blog UNE PETITE FAIM

24 Myli Breizh du blog MES MEILLEURES RECETTES FACILES

25 Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM

26 Aline du blog AUX DELICES D’ALINE

27 Joce du blog RECETTES GOURMANDES DE JOCE

28 Catalina du blog LE BLOG DE CATA

29 Loubna du blog CUISINE TEST

30 Mauricette du blog MOMO GÂTEAUX

31 Natly du blog CUISINE VOOZENOO

32 Hélène du blog KESKONMANGEMAMAN

33 Sandstyle du blog LES DELICES DE SANDSTYLE

34 Marion du blog CUISINE CHEZ LA MARMOTTE

35 Béatrice du blog LES PETITS PLATS DE BEA

36 Lina du blog LE CHAUD PATATE

37 Christine du blog PAUSE NATURE

38 Valérie du blog 123DEGUSTEZ

39 Charlotte du blog LES RECETTES DE LA DEBROUILLE

40 Salima du blog C’EST SALIMA QUI CUISINE

41 Miss douceur du blog COMME UNE ENVIE DE DOUCEUR

42 Maria du blog RECETTE D’UNE CRETOISE

43 Annyvonne du blog LES DELICES DE THITHOAD

 

Les crèmes ultra chocolatées d'Antoine

Si nous débutons notre  blog par cette recette, c'est en la mémoire de mon oncle Antoine qui nous a quitté récemment et qui me réclamait souvent ces crèmes  qu'il adorait déguster le soir devant la télévision.

Ces crèmes saines, végétales tout en étant gourmandes sont vraiment pour les amateurs de chocolat. Si vous trouvez leur goût en chocolat trop corsé, vous pouvez réduire un peu la quantité de cacao.


Pour 4 à 6 personnes Ingrédients :
- 400 g de tofu soyeux
- 60 g de cacao non sucré
- 110 g de sirop d' agave

Mettre tous les ingrédients dans un récipient ou dans le bol de votre robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. 
Répartir ensuite la préparation dans vos petits pots et mettez les au frais.

Je vous conseille de sortir les crèmes 10 à 15 mn avant de les déguster. 
Vous pouvez les servir avec des biscuits type sablés ou même des cookies.