Cookies au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat

 

 

Si vous aimez le beurre de cacahuètes, le chocolat, et les cookies crousti-moelleux alors cette recette est faite pour vous. Franchement, avec ces cookies nous nous sommes régalés. Ils ont un petit goût de reviens- y. Personnellement, la seule critique que je pourrais faire, c'est que j'aurais aimé que le goût de la cacahuète soit un peu plus intense.

 

 

J'ai trouvé cette recette sur la page Facebook de Sara. Et avec cette recette, je participe au défi culinaire Facebook Tests de recettes entre blogueurs dont le thème pour ce mois d'avril 2022 est "Le chocolat". 

Voici donc cette recette très très gourmande.

Ingrédients :

- 100 g de vergeoise brune (au lieu de sucre roux)

- 40 g de sucre blanc (au lieu de 60 g)

- 75 de beurre fondu

- 200 g de beurre de cacahuètes (Dakatine)

- 1 œuf

- 1 c à c d'extrait de vanille

- 140 g de farine (T110 pour moi)

- 1 c à c de levure en poudre

- 120 g de pépites de chocolat dont 70 g de petites et 50 g de plus grosses (au lieu de 100 g)

- 1 pincée de sel

Mélangez les sucres avec le beurre fondu.

Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez l’œuf et l'extrait de vanille, mélangez à nouveau.

Dans un récipient mélangez la farine, avec la levure, le sel et les pépites de chocolat.

Incorporez ce mélange à la première préparation et mélangez.

Laissez reposer la pâte 30 mn minimum au frigidaire.

Au bout du laps de temps de réfrigération, préchauffez votre four en chaleur tournante à 160° C.

Façonnez des boules de pâtes de la taille d'une grosse balle de ping pong et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone. 

Aplatissez-les légèrement. 

 

 

Enfournez vos cookies pour 10 mn.

En sortant du four, les cookies sont mous mais ils vont durcir en refroidissant.

 

 

 

Petits chocolats de la Saint Nicolas au beurre de cacahuètes crunchy

 

Aujourd'hui, c'est la Saint Nicolas. C'est ma fête préférée des fêtes de fin d'année car beaucoup moins commerciale je trouve que Noël et on en parle pas des mois à l'avance. Je ne fais rien de spécial ce jour, à part un repas amélioré et bien évidemment je ne me prive pas d'offrir et de manger du chocolat 😉.

C'est d'ailleurs pour cela, qu'aujourd'hui, je ne pouvais pas ne pas vous proposer une recette à base de chocolat. J'ai décidé de réaliser des petits chocolats. Vous allez voir, c'est une recette ultra simple, qui ne demande que deux ingrédients et qui est très gourmande. J'ai pris pour ces chocolats un bon chocolat noir à 65% de cacao.

 

Pour donner un petit côté de fête à mes chocolats, je les ai moulé dans un  moule  avec des formes de circonstance. Moule que j'avais trouvé il y a au moins deux ans chez Lidl et que j'aime beaucoup.

 

 

 Ingrédients  :

- 100 g de chocolat noir (65 % de cacao pour moi)

- 70 g de beurre de cacahuètes crunchy

Faites fondre au bain-marie votre chocolat.

 

 

Hors du feu, ajoutez le beurre de cacahuètes.mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

 

 

 Mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

 

Versez votre préparation dans vos empreintes à chocolat.

 

 

Réservez au frais au minimum 3H.

Une fois ce laps de temps écoulé, démoulez vos chocolats et dégustez-les.

 

 

Conservez vos chocolats de préférence dans le frigidaire et sortez les quelques minutes avant de les déguster.

 

 

 

Avec cette recette je participe  à l'édition #81 du "Foodista Challenge". Il s'agit d'un défi culinaire créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". Le thème choisit par la marraine Sylvie du blog "La table de Clara" est : "Préparons les fêtes avec le chocolat". On doit donc réaliser une recette avec du chocolat. Nous avons aussi comme contrainte de mettre en scène notre recette avec une décoration festive.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La liste des participants est : 

1. Sylvie de La table de Clara
2. Viviane de Quoi qu'on mange 
3. Thithoad de Les délices de Thithoad
4. Jackie de La cuisine de Jackie
5. Sofia de Plume et prose
6. Soulef de Amour de cuisine
7. Zika de Cuisine de Zika 
8. Yolande de Les petits plats de Patchouka
9. Flo de Flo en cuisine
10. Muriel de Petites marmites et compagnie
11. Christelle de La cuisine de Poupoule
12. Hélène de Keskonmangemaman
13. Coco de Nice de Cuisine en folie
14.  Isabelle de Une petite faim
15.  Laurence de Plaisir et équilibre
16. Assia de Gourmandise Assia
17. Delphine de Oh la gourmande 
18. Natly de Cuisine Voozenoo
19. Michèle de Croquantfondantgourmand
20. Michelle de Plaisir de la maison
21. Salima de C'est salima qui cuisine
22. Elodie de Gourmandise d'élo
23. Manon de Les jolies framboises
24. Catalina du blog Le blog de Cata
25. Chantal de Un grain de sable ou de sel
26. Delphine de Maman K'est ce K'on mange ?
27. Samar de Mes inspirations culinaires
28. Camille de Camille pâtisserie
29. Aneth de Mes recettes et autres
30. Mauricette de Momo délice
31. Lina de Le chaud patate
32. Natalia de Sucre et épices
33. Christine de Pause nature
34. Charlotte de Les recettes de la débrouille 
35. Guy de Guy 59620

 

Cookies à la patate douce et au beurre de cacahuètes

 

 

 

J'adore les cookies et j'aime beaucoup tester, créer de nouvelles recettes. En plus, l'avantage des cookies, c'est qu'en général ils se préparent vite et que l'on peut décider de les cuire d'avance ou pas, de les congeler  crus ou cuits. Enfin bref, ces petits biscuits en plus d'être gourmands ils sont bien pratiques. J'ai toujours dans mon congélateur des petites boules de pâte crues salées ou sucrées. Cela peut dépanner en cas de visites imprévues ou tout simplement pour satisfaire une envie gourmande.  J'avais déjà mis sur ce blog, une recette sucrée de cookies à la patate douce. Alors cette fois ci je suis partie sur une recette salée à la patate douce. Et j'ai décidé d'associer cet ingrédient à du beurre de cacahuète salé pour contrebalancer le goût un peu sucré de la patate douce. En plus, pour avoir déjà goûté, je trouve que ces deux ingrédients s'associent très bien. Je vous conseille vraiment de tester. 

Avec cette recette, j'ai pu réaliser 6 gros cookies mais libre à vous d'en faire des plus petits et de les proposer pour l'apéritif par exemple.

 

 

Pour 6 gros cookies

Ingrédients : 

- 170 g de patate douce

- 50 g de beurre de cacahuètes (Whole Earth pour moi)

- 1 oeuf

- 100 g de farine de blé T65

- 50 g de flocons d'avoine

- 60 g de cacahuètes grossièrement mixées

- 0,5 c à c de levure

- 0,5 c à c de sel

Faites cuire votre patate douce jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.

Réduisez-la en purée à l'aide d'une fourchette. Si il reste des morceaux ce n'est pas grave du tout. 

Mélangez la chaire de la patate douce avec la purée de cacahuètes. Laissez refroidir.

 

Pendant ce temps, mixez grossièrement les morceaux de cacahuètes.

Préchauffez votre four à 180° C.

Ajoutez l’œuf  à la patate douce puis mélangez.

Dans un  autre récipient mélangez la farine avec la levure, le sel, les flocons d'avoine et les morceaux de cacahuètes.

Ajoutez ces ingrédients secs à ceux humides et remuez.

Formez ensuite de belles boules de pâte et disposez-les sur votre plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.

Aplatissez légèrement chaque boule. Vos cookies ne s'étaleront pas à la cuisson.

 

 

Faites cuire vos cookies 12-13 mn.

A la sortie du four, laissez-les refroidir un peu avant de les décoller de la plaque et de les déguster.

 

 

 

Vous trouverez une autre recette de cookies salés sur ce blog :
 
             ✾ Cookies salés à la carotte et à la farine de maïs

Overnight porridge au beurre de cacahuètes sans sucres ajoutés ou pas

 

 

 

 

 

J'ai réalisé cette recette pour ma sœur, qui le matin adore, avant de partir travailler manger ses flocons d'avoine. Mais avec trois enfants en bas âge un imprévu est vite arrivé et son petit déjeuner passe à la trappe. Avec cette recette, elle n'aura donc plus aucune excuse car elle pourra la réaliser la veille et avoir le choix soit de la consommer chez elle, soit de l'emporter. Autre avantage elle est très rapide et facile à faire. Elle ne demande aucune cuisson.

 

 

 

 

Dans cette recette, je n'ai ajouté aucun sucrant. Mais rien ne vous empêche de rajouter une bonne cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable.

 

Alors à vos cuillères.

Pour 1 personne

Ingrédients :

- 1 yaourt au soja de 100 g (tout autre yaourt fera l'affaire)

- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine

- 1 cuillère à soupe de graines de chia

- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes

- 1 cuillère à soupe de miel (Facultatif).

 

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le beurre de cacahuète et le miel si vous décidez d'en mettre.

Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et les graines de chia.

Mélangez bien et mettez dans un pot qui ferme.

 

 

Réfrigérez la préparation au minimum 4 heures. L'idéal est de le mettre au frigidaire toute la nuit.

A la fin du temps de réfrigération, sortez votre préparation et rajoutez sur le dessus du beurre de cacahuète ainsi que que quelques cacahuètes.

Il ne vous reste plus qu'à le déguster à l'endroit qui vous arrange le plus.

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #95 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman". 

La page Facebook de la Bataille Food

La marraine de la précédente édition est Vanessa du blog "La popote de petit_bohnium"

La marraine de cette nouvelle édition est Yolande du blog "Les petits plats de Patchouka" qui a choisi comme thème "Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée". 

 

La liste des participantes est :

1. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
2. Hélène du blog Keskonmangemaman?
3. Michelle du blog Plaisirs de la maison
4. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
5. Zika du blog La cuisine de Zika
6. Catalina du blog le blog de Cata
7. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
8. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
9. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
10. Mauricette du blog Momo délice
11. Béa du blog Les petits plats de Béa
12. Samar du blog Mes inspirations culinaires
13. Brigitte du blog Les filles, à table !
14. Val du blog Le palais des saveurs
15. Nadine du blog Quand Nad cuisine
16. Silena du blog La cuisine de Silena
17. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
18. Nath du blog Délice et saveur de Nath
19. Josette du blog La cuisine de Josette
20. Sofia du blog Plume et prose
21. Liliane du blog La cuisine de Lilly
22. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
23. Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
24. Muriel du blog Petites marmites & compagnie
25. Aneth du blog Mes recettes et autres …
26. Guy du blog Bienvenue chez Guy59620
27. Irisa du blog Cuisine et couleurs
28. Lina du blog Chaud Patate
29. Fabienne du blog Famoh – food & photography
30. Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
31. Natalia du blog Sucre et épices
32. Assia du blog Gourmandise Assia
33. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
34. Plaisiretequilibre du blog Plaisir et Equilibre
35. Les recettes de la débrouille du blog Les recettes de la débrouille
36. Craquounette du blog Craquounette avenue
37. Valérie du blog 1,2,3… Dégustez
38. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
39. Julia du blog Cooking Julia
40. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka

Coulis au beurre de cacahuète

Ce coulis très gourmand à la cacahuète pourra aussi bien accompagner vos crêpes, gaufres que vos glaces ainsi que bien d'autres gourmandises. Il est facile à faire et ne nécessite que trois ingrédients.

Ingrédients : 

 


- 80 g de beurre de cacahuète non sucré
- 70 g de sirop d'agave
- 5 cl d'eau


Mettez dans une casserole l'eau et le sirop d'agave et portez à ébullition.

Hors du feu, ajoutez le beurre de cacahuète.

 Mélangez.

Remettez ensuite à chauffer, mais à feu doux et, mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Le mélange va épaissir un peu.

Mettez ensuite le coulis dans votre pot et laissez refroidir.

Granola au beurre de cacahuètes

C'est ma première recette de granola mais sûrement pas la dernière tellement elle m'a plu et m'a donnée l'envie d'en refaire d'autres différentes pour varier et faire plaisir aux différentes personnes autour de moi. Quand on y réfléchi, il y a tellement de possibilités de mélange de graines, céréales fruits, ....à faire.

J'ai trouvé cette recette sur le compte Instagram de Julya66. Compte que je suis régulièrement car elle a toujours de très bonnes idées de recettes et elle est très active. Elle prend toujours le temps de répondre à mes commentaires, questions sur ces posts. J'ai réalisé la première fois ce granola avec ma cousine qui est d'ailleurs repartie sur Paris avec son doggy bag 😉. Depuis, j'en ai refais, mais j'ai juste diminué de 10 g la quantité de sirop d'agave car je le trouvais un tout petit peu trop sucré et cela sans le rajout des pépites de chocolat.

Alors, pour un granola qui sent bien la cacahuète c'est par ici. 

Ingrédients :
- 200 g de flocons d'avoine
- 100 g de mélange de noix, noix de cajou, amandes, ..... (50 g de cacahuètes et 50 g de graines de courge pour moi)
- 60 g de sirop d'agave (70 g dans la recette initiale)
- 75 g de peanut butter
- 2 à 3 poignées de pépites de chocolat (facultatif)


Préchauffez votre four à 180° C.
Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients excepté les pépites de chocolat.

Étalez bien le mélange sur une plaque ou un plat allant au four.
Faites cuire 10 mn, mélangez puis remettez à cuire plus ou moins 10 mn.
Sortez du four et laissez bien refroidir afin que le granola durcisse.

Ajoutez ensuite vos pépites de chocolat.

Moelleux au chocolat coeur de peanut butter cups

Ces moelleux généreux, gourmands ultra décadents ne pourront que vous plaire. Le grand cœur de cacahuète se marie parfaitement avec l'intensité du chocolat du gâteau. Leur texture est ultra fondante. Et puis en ces jours pluvieux, froids que nous connaissons actuellement, ils ne pourront que vous apporter du réconfort. Alors n'hésitez surtout pas à les faire.

Pour 3 - 4 beaux moelleux
Ingrédients :
- 1 œuf
- 70 g de sucre
- 1 yaourt nature
- 150 ml de lait
- 180 g de farine
- 20 g de cacao
- 1 c à c de levure
- 1/4 de c à c de bicarbonate
- 1/4 de c à c de sel
- 120 g de pépites de chocolat (noir, lait ou blanc)
- 9 à 12 peanut butter cups (3 par moelleux)
 


Préchauffer votre four à 180° C
Mettre au centre de chaque moule trois peanut butter cups que vous empilez. Pour plus de stabilité et ne pas voir votre empilement de cups tomber lorsque vous remplirez vos moules de pâte, vous pouvez faire fondre un carré de chocolat et collez les unes aux autres vos cups.  Déposez aussi une goutte de chocolat au fond de votre moule sur laquelle vous poserez votre tour de peanut butter cups.

Réservez au frigidaire.
Dans un récipient, mélanger le sucre avec l’œuf.
Ajouter ensuite le yaourt puis le lait et enfin la farine dans laquelle vous aurez incorporé au préalable le cacao, la levure, le bicarbonate, le sel et les pépites de chocolat. Bien mélanger entre chaque ajout.
Remplir vos moules

Faites cuire environ 25 min en chaleur tournante.
Attendez qu'ils refroidissent un peu avant de les démouler.

Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat (sans beurre, ni huile)

Pour les amateurs de beurre de cacahuètes ces cookies sont faits pour vous. Mais attention quand vous commencez à en manger, vous ne pouvez plus vous arrêter.A la maison, ils ont tellement été appréciés que j'ai du en refaire une fournée. Heureusement, ils se préparent rapidement. .

Pour une dizaine de cookies
Ingrédients :
- 1 œuf
- 135 g de beurre de cacahuètes (Dakatine)
- 1 cuillère à soupe de lait (15 ml)
- 150 g de farine
- 100 g de vergeoise
- 20 g de sucre
- 150 g de farine
- 1/2 c à c de levure
- 1/4 de c à c de bicarbonate
- 100 g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180° C.
Dans un récipient, délayez le beurre de cacahuètes avec le lait.
Ajoutez ensuite les sucres et mélangez bien.
Mettre ensuite l’œuf et mélangez.
Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate et les pépites de chocolat.
Ajoutez ce mélange à la première préparation et mélangez.
Formez des boules de pâte d'environ 50 g que vous placerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.
Aplatissez  chaque boule de pâte.

Faites cuire vos cookies 10 mn à 180° C.
A la sortie du four, laissez les refroidir un peu avant de les décoller de la plaque.