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jeudi 24 novembre 2022

Breadcake à la carotte et aux graines de sarrasin (avec la Super'Farine Orange carotte-courge GreendOz')

 
 
Breadcake à la carotte et aux graines de sarrazin  (avec la Super'Farine Orange carotte-courge GreendOz')

 
 
 
J'avais eu la chance de recevoir deux paquets de SuperFarines de légumes GreendOz'. Je ne sais pas si vous connaissez ces produits, mais il s'agit en fait de farines à base de légumes et de légumineuse. 
Je ne connaissais pas du tout ces produits mais franchement j'ai été agréablement surprise pour ceux que j'ai eu la chance de tester. La farine orange a un vrai goût de carottes qui parfume, de façon naturelle, les préparations. Très contente d'avoir découvert ces produits. Je vous invite à  les tester.

Dans la recette que je vous propose ici, j'y ai donc intégré de la Farine GreendOz' à la carotte et à la courge. Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez la remplacer par la farine de votre choix.

Ce breadcake sera idéal pour un apéritif, un brunch ou même en guise de repas avec une bonne salade par exemple. Consommez le tiède ou froid.
 
 
Breadcake à la carotte et aux graines de sarrazin  (avec la Super'Farine Orange carotte-courge GreendOz')

 
 
Pour un moule à cake de 20 cm
Ingrédients : 
- 200 g de carottes râpées
- 2 œufs
- 22 cl de lait
- 130 g de farine de seigle T130 
- 50 g de flocons d'avoine
- 50 g de SuperFarines Orange carotte-courge GreendOz'
- 50 g de graines de sarrasin
- 1 c à c de levure chimique
- 1 c à c de sel

 
Préchauffez votre four à 160° C.
Lavez puis mixez ou râpez vos carottes.
Dans un récipient, mélangez les œufs battus avec le lait et les carottes.
Dans un autre récipient, mélangez les farines avec les flocons d'avoine, les graines de sarrasin, le sel et la levure.
Mélangez ensuite les poudres avec les ingrédients liquides.
Beurrez ou huilez un moule à cake si nécessaire et versez y la préparation.
Parsemez le dessus de votre breadcake de noisettes concassées.
Enfournez pour environ 40 - 45 mn.
Démoulez votre breadcake et laissez-le tiédir ou même refroidir avant de lé déguster.


Breadcake à la carotte et aux graines de sarrazin  (avec la Super'Farine Orange carotte-courge GreendOz')




Avec cette recette, je participe au défi culinaire "Compile moi un menu" du mois de novembre 2022.
Les organisatrices de ce jeu sont Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo" et Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?".
La marraine de cette nouvelle édition est Laurence du blog "Plaisir et Equilibre" et elle a choisi comme thème : "L'automne se cuisine en orange"



Image du thème automne de Laurence pour défi culinaire compile moi un menu

vendredi 11 novembre 2022

Breadcake à la châtaigne (sans sucres ajoutés)

Breadcake à la châtaigne et aux graines de sarrasin (sans sucres ajoutés)

 
 
Voici un breadcake bien de saison avec d'une part des saveurs assez douces apportées par la présence des châtaignes et d'autre part du croquant grâce aux graines de sarrasin. Une belle part de ce cake le matin vous évitera le coup de pompe de 11H. Vous pouvez le consommer tel quel mais de la pâte à tartiner, purée de noisettes ou du miel tartinés dessus le rendra encore plus gourmand.
 
Pour cette recette, j'ai réalisé moi même ma purée de châtaigne en mixant des châtaignes cuites. Si votre purée n'est pas toute lisse, ce n'est pas grave.
 
 
Breadcake à la châtaigne (sans sucres ajoutés)

 
Pour un moule à cake de 20 cm
Ingrédients :
- 150 g de purée châtaigne
- 25 cl de boisson riz-châtaigne (Bjorg)
- 2 oeufs
- 200 g de farine de seigle T110
- 50 g de flocons d'avoine
- 40 g de graines de sarrasin + topping
- 1 c à c de bicarbonate alimentaire
- 1 c à c de vinaigre de cidre
- 1 c à c de sel
 

Dans un récipient, fouettez les œufs.
Ajoutez ensuite la purée de marron, le lait, le vinaigre de cidre.
Dans un autre récipient, mélangez les farines avec le sel, le bicarbonate et les graines de sarrasin.
Mélangez ensuite les deux préparations ensemble.
Beurrez ou huilez un moule à cake si nécessaire et versez votre pâte dedans.
Parsemez le dessus du cake de graines de sarrasin et enfournez pour environ 35 - 40 mn.
Votre breadcake sera cuit lorsque la lame d'un couteau ressortira propre
Laissez-le tiédir avant de le démouler et de le déguster.



Breadcake à la châtaigne (sans sucres ajoutés)











dimanche 25 septembre 2022

Pancakes sans gluten, sans sucres ajoutés et sans lactose au yaourt végétal à la mangue (recette végétarienne)

Pancakes sans gluten, sans sucres ajoutées et sans lactose au yaourt végétal à la mangue Alpro (recette végétarienne)

 

J'avais un reste de yaourt à la mangue qu'il fallait absolument que j'utilise. Je ne sais pas si c'est pareille pour vous mais, souvent, quand j'achète des gros pots, je ne les mange jamais assez vite. Et n'aimant pas le gaspillage alimentaire j'essaie toujours de mettre les restes dans une recette. 

Une amie devant venir dans l'après-midi après sa séance de sports, je me suis dit que cela serait l'occasion de lui proposer un petit goûter ni trop lourd ni trop riche mais gourmand quand même. Sachant qu'elle aime beaucoup les pancakes j'ai donc décider de réaliser des pancakes avec ce reste de yaourt. Je suis un peu partie à l'aveugle dans mes proportions pour les autres ingrédients mais au final avec un peu de réajustement de dernières minutes j'ai obtenu des pancakes bien légers, gonflés, épais comme j'aime et qui avaient un bon petit goût de mangue. Nous nous sommes régalées et nous avons tout mangé sans avoir besoin de se forcer. Ouf, pas de reste !!!

Avec cette recette, j'ai réalisé 4 gros pancakes mais vous pouvez facilement en faire une dizaine de plus petits. Pour ma part, je les ai saupoudrés de sucre vanillé et c'était très bon. Nature ils sont délicieux aussi mais ce petit goût de vanille avec la mangue était parfait. Pour les becs plus sucrés, vous pouvez intégrer directement du sucre vanillé dans votre pâte et choisir le topping de votre choix comme du miel, du sirop d'érable une fois les pancakes cuits.

Pancakes sans gluten, sans sucres ajoutées et sans lactose au yaourt végétal à la mangue (recette végétarienne)

 
 
 
Pour 4 gros pancakes (poêle de 12 cm de ⌀)
Ingrédients :
- 150 g de farine de riz complète
- 50 g de farine de riz gluant (A défaut de la farine de riz ou de la fécule de maïs)
- 1 c à c de levure chimique
- 1 g de bicarbonate
- 1 g de sel
- 2 œufs
- 120 g de yaourt végétal à la mangue


Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure, le bicarbonate et le sel puis formez un puits au milieu.
Ajoutez dans ce puits les jaunes d’œufs et mélangez.
Pour finir, incorporez le yaourt et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Vous allez obtenir une pâte assez épaisse.
Laissez reposer votre pâte au minimum 30 mn.
A la fin du temps de repos, montez vos blancs en neige et incorporez-les à votre pâte.
Huilez une poêle à pancakes et chauffez-la. Quand elle est bien chaude, versez une louche de pâte et étalez
uniformément la pâte.
Quand la surface du pancake commence à sécher et à faire des petites bulles, retournez-le et laissez cuire de l'autre côté une bonne minute.
Faites le ensuite glisser sur une assiette et renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.


Pancakes sans gluten, sans sucres ajoutées et sans lactose au yaourt végétal à la mangue (recette végétarienne)

 
 Vous trouverez d'autres recettes de pancakes sur ce blog comme  :             
 
 
 
Avec cette recette, je participe au défi culinaire "Compile moi un menu" du mois de septembre 2022.
Les organisatrices de ce jeu sont Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo" et Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?".
La marraine de cette nouvelle édition est Emilie du blog "Le labo de maman" et elle a choisi comme thème : "Cuisiner sans gluten"


Logo CMUM septembre 2022, cuisiner sans gluten
 


samedi 9 juillet 2022

Energy balls à la cacahuète

 
Energy balls à la cacahuète

 
J'apprécie beaucoup les energy balls, ces petites bouchées qui nous permettent de faire le plein d'énergie. Elles sont faciles à transporter et en randonnée ou avant une séance de sports elles constituent un encas idéal. Elles sont sans cuisson et sont en général constitués d'ingrédients plutôt sains comme des flocons d'avoine, des graines et des fruits secs. Bien évidemment on peut en réaliser des beaucoup plus gourmandes avec notamment l'ajout de pépites de chocolat. Mais, pour ma version de ces petites bouchées je suis restée dans une version assez saine et surtout sans chocolat car avec la hausse des températures je ne voulais pas que le chocolat fonde et que l'on s'en mette plein les mains. 
 
Avec cette recette je participe  à l'édition #88 du "Foodista Challenge". Il s'agit d'un défi culinaire créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". Le thème choisi par la marraine Laurence du blog "Plaisir et équilibre" est : "Survivre aux grandes chaleurs". 
Laurence nous demande de répondre à 2 contraintes qui sont :
- faire transparaître la fraîcheur en faisant apparaître la couleur bleue ou un élément qui la suggère (glaçons, givre, ...)
- interdiction d'utiliser le four ou des cuissons trop longues
Vous trouverez en bas de l'article la liste des participants.
 
J'en profite aussi pour participer au défi culinaire sur le site Recettes.de organisé par Stéphane dont le thème ce mois-ci est Cuisine sans four.

 
Energy balls à la cacahuète

 
 
Pour 6 energy balls
Ingrédients :
- 60 g de beurre de cacahuètes
- 30 g de miel
- 50 g de müesli de base multicéréales (mélange qui ne contient pas de fruits séchés tels que raisins, ...)
- 50 g de cacahuètes grossièrement mixées
- 1 pincée de sel


Dans un récipient, mettez tous les ingrédients et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et un peu collante.
Formez ensuite des petites boules de pâte rondes et lisses avec vos mains.
Réfrigérez-les 30 mn pour les raffermir  avant de pouvoir les déguster.
Conservez vos energy balls au réfrigérateur.





Energy balls à la cacahuète avec smoothie







Logo du défi culinaire Foodista Challenge


 
Logo défi culinaire Foodista Challenge #88 survivre aux grandes chaleur 
 
 
la liste des participant(e)s à ce FOODISTA Challenge :
Delphine du blog Oh, la gourmande
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Liliane du blog La cuisine de Lilly
Jackie du blog La cuisine de Jackie 
Catalina du blog Le blog de Cata
Lina du blog Chaud Patate
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Assia du blog Gourmandise Assia
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Morgane du blog Glutons
Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Soulef du blog Amour de Cuisine
Irisa du blog Cuisine et couleurs
Sofia du blog Plume et Prose
Laurence du blog Plaisir et Equilibre


Logo défi Recette de juille 2022 Défi Cuisine sans four

vendredi 25 mars 2022

Pancakes tout châtaigne sans gluten et végétariennes

 
Pancakes tout châtaigne sans gluten et végétariennes

 
 
Pour les amateurs de châtaigne, cette recette est faite pour vous.
Dès que j'ai repéré cette recette dans ce livre : "Mes petits desserts magiques sans gluten" de Carole Garnier, je n'avais qu'une envie, c'était de la faire. Je ne m'en suis donc pas privée. J'adore vraiment la farine de châtaigne. Dommage qu'elle soit aussi chère. 
 
Couverture livre "Mes petits desserts magiques sans gluten" de Carole Garnier

 
Avec cette recette, malgré l'absence de gluten, j'ai obtenu des pancakes bien épais, moelleux et avec un bon goût de châtaigne. Je pourrais dire qu'ils étaient "Fluffy"
Vous pouvez choisir de les dévorer avec une bonne couche de pâte à tartiner ou encore mieux du miel. Mais franchement natures ils sont  délicieux. Le goût de la châtaigne étant très présent, j'ai bien apprécié de les manger sans rien dessus. 
 
Avec cette recette, je participe au défi culinaire "Un jour, Un livre, Une gourmandise." lancé par Sandrine du blog "Ma bulle aux délices". Défi très sympa puisqu'il s'agit de réaliser une recette tiré d'un livre de cuisine sans rien changer et de la publier au cours du mois. Ce défi sera renouvelé chaque mois. N'hésitez pas à vous inscrire pour le mois d'avril.  


 Logo défi culinaire "Un jour, un livre, une gourmandise"
 
 
 
Pancakes tout châtaigne sans gluten et végétariennes

 
Pour 5 pancakes (poêle de 12 cm de ⌀)
Ingrédients : 
- 125 g de farine de châtaigne
- 1 c à c de levure chimique
- 30 g de sucre blond de canne
- 2 oeufs
- 20 g de margarine végétale bio
- 1 pincée de sel
- huile pour la poêle


Faites fondre la margarine dans une petite casserole sur feu très doux. 
Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier et formez un puits au milieu.
Dans un autre saladier, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. 
Fouettez les jaunes avec le sel, le lait et la margarine fondue.
Versez dans le puits et mélangez pour obtenir une pâte fluide.
Montez les blancs en neige, incorporez-les au mélange et laissez reposer 30 mn.
Huilez une poêle à blinis et chauffez-la. Quand elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte et tournez la poêle pour qu'elle s'y répartisse uniformément.
Quand la surface du pancake commence à sécher, retournez-le et laissez cuire de l'autre côté 1 minute environ. 
Faites glisser sur une assiette et passez au pancake suivant.




Pancakes tout châtaigne sans gluten et végétariennes





lundi 7 mars 2022

Pancakes vegan à la patate douce blanche


 
 

 
 
Etant susceptible de recevoir des amis dont les enfants sont allergiques aux oeufs, je voulais trouver une recette qui puisse plaire et convenir à tout le monde. 
Je sais que les pancakes, comme les gaufres et les crêpes d'ailleurs, en général, font l'unannimité. Chacun peut mettre dessus ce qui lui plait. C'est pratique. Comme j'avais un reste de patate douce, et que j'aime bien pouvoir proposer des recettes un peu originales j'ai décidé de travailler une recette de pancakes à la patate douce blanche.
J'apprécie beaucoup la patate douce blanche. Je la trouve moins sucrée que celle orange et convient donc plus, à mon goût, pour des recettes salées. Et dans ma recette de pancake, du fait de sa couleur, elle passe inaperçue. Mon intention n'était pas de la masquer, mais plutôt de faire manger ces pancakes sans apriori au départ. 
 
Personnellement, j'ai adoré ces pancakes qui peuvent s'accompagner aussi bien de salé que de sucré. Pour un brunch elles sont donc parfaites et en plus elles permettent de faire le plein de fibres !!! 
Je les proposerai donc très prochainement à mes amis quand ils viendront. Ce qui devrait se faire normalement juste avant la publication de cet article.

Pancakes vegan à la patate douce blanche avec du beurre de cacahuètes crunchy Whole Earth dessus



Pour 7-8 pancakes
Ingrédients :
- 300 g de patates douce blanche réduite grossièrement en purée
- 120 g de farine T110
- 30 cl de boisson végétale (Wunda sans sucres)
- 1 c à c de levure
- 1 c à c de sel


Faites cuire la patate douce et réduisez la en purée à l'aide d'une fourchette. 
Mélangez la purée de patate douce avec la farine, la levure et le sel.
Ajoutez la boisson végétale et mélangez.
Préchauffez votre poêle, huilez ou beurrez-la légèrement et faites y cuire vos pancakes.
(J'ai fait cuire mes pancakes sur mon appareil multi-crêpes)
Lorsque des bulles se forment à la surface, c'est le moment de retourner délicatement votre pancake.
Poursuivez la cuisson 2-3 mn environ.
Servez les pancakes ou conservez-les dans de l'aluminium ou du papier sulfurisé.

 
Pancakes vegan patate douce blanche cuites sur appareil Lagrange

 
Vous trouverez d'autres recettes de pancakes sur ce blog :
 
             Pancakes vegan potiron, châtaigne et graines de courge 
             ✾ Pancakes coréens ou hotteoks


Avec cette recette je participe  à l'édition #84 du "Foodista Challenge". Il s'agit d'un défi culinaire créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". Le thème choisit par la marraine Samar du blog "Mes inspirations culinaires" est : "Let's brunch". 
 
 
 
Logo du défi culinaire Foodista Challenge 
 
 




La liste des différentes éditions de la Foodista Challenge est :
Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins – Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne – Aude de Contes et Délices : Le Brunch – Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie – Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée – Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands – Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps – Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie – Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? – Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits – Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà –  Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time – Maeva de Cook a life ! : Et si on en rajoutait une couche ? – Valérie de I love cakes : La magie de Noël – Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita – Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power – Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise – Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! – Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose – Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day – Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands – Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School – Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! – Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage – Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes – Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! – Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états – Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres – Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea – Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito – Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette – Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant – Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule – Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi – Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? – Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête – n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c’est devant la télé ! – Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !-  Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! – Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! – Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro – Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! – Hélène de Kesfonmangemaman : Holdays on ice – Lova de Graine de faim Kely :  Mi-figue mi-raisin – Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween – Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine – Delphine de  Oh la Gourmande : Les Gratins – Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras – Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire! – Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière – Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise! – Guy de guy59600 : Le chocolat – Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré – Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin – Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états – Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette – Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour – Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte – Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale – Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte – Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle – Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement ! – Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits – Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa – Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné – Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette – Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé – Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid – Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert – Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait ! – Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine – Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps – Flo en Cuisine : une recette anti gaspi – Tomate et herbes aromatiques par Hélène du blog Keskonmangemaman ? – Les Agrumes par Dyen du blog Dyens Kitchen – Découvrons les spécialités régionales par Patricia du blog Karibo Sakafo – le sucré devient salé et le salé devient sucré par Cindy du blog Comme une envie de douceur – Amour de cuisine Du citron à la citrouille – Sylvie de La table de Clara Préparons les fêtes avec le chocolat. Elodie de gourmandesesdelo avec A vos pâtes levées, prêts, briochez !

Liste des participantes :

  1. Jackie du blog Jackie cuisine
  2. Annyvonne du blog Les delices de Thithoad
  3. Helene du blog Keskonmangemaman
  4. Natalia du blog Sucre et epices
  5. Delphine du blog Oh la gourmande
  6. Yolande du blog Chez Patchouka
  7. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
  8. Coco du blog Cuisine en folie
  9. Assia du blog Gourmandise Assia
  10. Laurent du blog Epicurien
  11. Vanessa du blog Petit bohnium
  12. Josette du blog La cuisine de Josette
  13. Isabelle du blog Une petite faim
  14. Christelle du blog La cuisine de poupoule
  15. Viviane du blog Quoi qu’on mange
  16. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  17. Lic du blog Les gateaux de Lic
  18. Catalina du blog Le blog de Cata
  19. Michelle du blog Plaisir de la maison
  20. Karen du blog Les papilles de Karen
  21. Flo du blog Flo en cuisine
  22. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
  23. Regis du blog The Best Recipes
  24. Muriel du blog Petites Marmites
  25. Marion du blog Tradi. chez la marmotte
  26. Elodie du blog Les gourmandises d’Elo
  27. Guy du blog Bienvenue chez guy
  28. Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
  29. Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
  30. DelphineF du blog Maman, k’est ce k’on mange ?
  31. Soulef du blog Amour de Cuisine
  32. Lina du blog Le chaud patate
  33. Julia du blog Healthy Julia
  34. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

mardi 15 février 2022

Pains à English muffins

 

Pains à English muffins

 

Cela faisait longtemps que je voulais réaliser ce genre de petits pains. Et puis, je suis tombée sur la recette de Chrisa du blog "Ma Bulle aux Délices". Ses petits pains étaient exactement ceux que je cherchais à obtenir avec ce type de recette. Je ne pouvais donc pas passer à côté de cette recette et j'ai bien fait. Ils ont été bien appréciés. Recette que je garde précieusement et que je referai rapidement.

 

Pains à English muffins

Avec cette recette, je participe au défi "Mois de naissance des blogueurs" du mois de février 2022 du groupe Facebook "Test de recettes entre blogueurs". C'est le mois de naissance de Sandrine à qui je souhaite donc un très très joyeux anniversaire.

 

Pains à English muffins avec des oeufs de saumon

Pour 6 - 8 pains (selon la taille de votre emporte pièce)
Ingrédients :
- un sachet de levure de boulanger (7 g de levure de boulanger fraîche pour moi)
- 2 g de sel
- 5 g de sucre en poudre 
- 15 cl de lait
- 230 g de farine (T65 pour moi)
 
Faites tiédir la lait (attention, à ne pas trop le chauffer sinon vous risquez d'inhiber l'action de la levure : température idéale entre 20 et 30 degrés)
Mettez la levure et le sucre dans le lait tiède, mélangez et laissez poser 10 mn.
Dans la cuve de votre robot, mettez la farine, le sel et mélangez.
Ajoutez le mélange lait/levure/sucre et pétrissez quelques minutes.
Quand une boule se forme, arrêtez le robot, filmez la cuve et laissez poser 1h dans un endroit chaud.
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et l'étalez sur une épaisseur de 1 cm.
A l'aide d'un emporte-pièce rond de 7 ou 8 cm de diamètre, découpez  8 cercles que vous poserez sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.
Couvrez d'un linge propre et laissez pousser encore 30 mn.
Au bout de ce laps de temps, faites chauffer une poêle à feu moyen (5 en induction) et faites cuire pendant 4 mn de chaque côté les English muffins pour qu'ils dorent.
 
Pains à English muffins

Dégustez-les selon vos préférences (chauds, froids ou tièdes ; salés ou sucrés).



Pain à english muffins tartiné d'oeufs de saumon



Vous trouverez sur le blog une autre recette de petits pains cuits à la poêle
 
             Petits pains plats viking (sans levure)

 

mercredi 3 novembre 2021

Overnight porridge au beurre de cacahuètes sans sucres ajoutés ou pas

 
Overnight porridge au beurre de cacahuètes sans sucres ajoutés ou pas

 
 
Overnight porridge au beurre de cacahuètes sans sucres ajoutés ou pas

 
 
J'ai réalisé cette recette pour ma sœur, qui le matin adore, avant de partir travailler manger ses flocons d'avoine. Mais avec trois enfants en bas âge un imprévu est vite arrivé et son petit déjeuner passe à la trappe. Avec cette recette, elle n'aura donc plus aucune excuse car elle pourra la réaliser la veille et avoir le choix soit de la consommer chez elle, soit de l'emporter. Autre avantage elle est très rapide et facile à faire. Elle ne demande aucune cuisson.
 
 
Overnight porridge au beurre de cacahuètes sans sucres ajoutés ou pas  à emporter

 
Overnight porridge au beurre de cacahuètes sans sucres ajoutés ou pas  à emporter

 
Dans cette recette, je n'ai ajouté aucun sucrant. Mais rien ne vous empêche de rajouter une bonne cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable.

 

Overnight porridge au beurre de cacahuètes sans sucres ajoutés ou pas

Alors à vos cuillères.


Pour 1 personne
Ingrédients :
- 1 yaourt au soja de 100 g (tout autre yaourt fera l'affaire)
- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 cuillère à soupe de miel (Facultatif).
 
Dans un bol, mélangez le yaourt avec le beurre de cacahuète et le miel si vous décidez d'en mettre.
Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et les graines de chia.
Mélangez bien et mettez dans un pot qui ferme.
 

 
Réfrigérez la préparation au minimum 4 heures. L'idéal est de le mettre au frigidaire toute la nuit.
A la fin du temps de réfrigération, sortez votre préparation et rajoutez sur le dessus du beurre de cacahuète ainsi que que quelques cacahuètes.
Il ne vous reste plus qu'à le déguster à l'endroit qui vous arrange le plus.


Overnight porridge au beurre de cacahuètes sans sucres ajoutés ou pas


Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #95 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman". 
La marraine de la précédente édition est Vanessa du blog "La popote de petit_bohnium"
La marraine de cette nouvelle édition est Yolande du blog "Les petits plats de Patchouka" qui a choisi comme thème "Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée"

Logo du défi culinaire Bataille Food

Logo Bataille Food #95 un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée 

La liste des participantes est :
  1. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
  2. Hélène du blog Keskonmangemaman?
  3. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  4. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
  5. Zika du blog La cuisine de Zika
  6. Catalina du blog le blog de Cata
  7. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
  8. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  9. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  10. Mauricette du blog Momo délice
  11. Béa du blog Les petits plats de Béa
  12. Samar du blog Mes inspirations culinaires
  13. Brigitte du blog Les filles, à table !
  14. Val du blog Le palais des saveurs
  15. Nadine du blog Quand Nad cuisine
  16. Silena du blog La cuisine de Silena
  17. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
  18. Nath du blog Délice et saveur de Nath
  19. Josette du blog La cuisine de Josette
  20. Sofia du blog Plume et prose
  21. Liliane du blog La cuisine de Lilly
  22. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
  23. Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
  24. Muriel du blog Petites marmites & compagnie
  25. Aneth du blog Mes recettes et autres …
  26. Guy du blog Bienvenue chez Guy59620
  27. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  28. Lina du blog Chaud Patate
  29. Fabienne du blog Famoh – food & photography
  30. Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
  31. Natalia du blog Sucre et épices
  32. Assia du blog Gourmandise Assia
  33. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
  34. Plaisiretequilibre du blog Plaisir et Equilibre
  35. Les recettes de la débrouille du blog Les recettes de la débrouille
  36. Craquounette du blog Craquounette avenue
  37. Valérie du blog 1,2,3… Dégustez
  38. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
  39. Julia du blog Cooking Julia
  40. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka