Bonbons durs au miel et à la Propolis

 Comme je l'avais déjà écrit dans un article précédent je suis conseillère bien-être dans la société Secrets de miel. 

Comme cette société suit très bien ses Api-conseillères elle envoie toutes les semaines des email dont certains contiennent des recettes.

Quand j'ai vu celle des bonbons, j'ai tout de suite pensée à mon petit Louis et je me suis dit qu'il se régalerait.

Alors comme promis je vous la donne et j'espère qu'elle vous plaira.

1) Ustensiles et  Ingrédients : 

a) Ingrédients :

- 35g d'eau,

- 50g de sucre,

-50g de miel (idéalement celui de Secret de miel),

-5 gouttes d'extrait liquide de propolis (idéalement secrets de miel aussi).

b) Ustensiles : 

- 1 maryse,

- 1 casserole,

- 1 cuillère,

- 1 ciseau,

- 1 thermomètre pour cuisson,

- 1 plaque de cuisson siliconée.

2) Procédé : 

Mettre tous les ingrédients à chauffer dans une casserole.

Commencer à remuer doucement lorsque le sucre se dissout jusqu'à obtenir une pate homogène.

Plonger le thermomètre dans la préparation et laisser monter la température à 160° puis arrêter le feu.

Verser votre préparation sur une plaque de cuisson recouverte de silicone.

Rabattre la préparation vers son centre de façon à obtenir un boudin avec une cuillère et homogénéiser  le boudin sans trop attendre pour éviter qu'il ne refroidisse trop.

au ciseau, découper des petits tronçons d'1 cm ou former des petites boules à la main. Moi j'ai pris des moules qu'avaient eu mes enfants dans un de leur jeu et j'ai mis la pâte dedans.

Déposer les bonbons dans une petite assiette de sucre glace, les rouler et les laisser reposer une bonne heure voir plus avant de les déguster.

3) Conclusion : 

Ces bonbons ont eu beaucoup de succès auprès de mon mari, de mon fils Louis et moi-même. Ils ont même pas tenu une journée. Le sucre glace n'est pas indispensable à mes yeux.

Je vais tenter leur recette de bonbons souples la prochaine fois.

D'ailleurs, est-ce-que cela vous interesserait que je fasse cette recette avec vous en live sur instagram ?

Est-ce-que vous serez interessé pour que je fasse des api'time sur instagram en direct avec vous et sur différents thèmes ? Dites-le moi et si le rôle d'Api conseillère Secrets de miel vous interesse, je serai ravie de vous prendre dans mon équipe.

Les brigadeiros du Brésil

 

 

 

Si vous me suivez, vous savez que Lucie ma nièce a reçu pour Noël un pack Chef Club. J'ai ainsi pu feuilleter son livre "Les Recettes du Monde". Et, quand j'ai vu cette recette de bonbons au chocolat, que je ne connaissais pas du tout, j'ai eu envie de les réaliser. Elle a aussi tapé dans l’œil de ma sœur mais je l'ai devancée. Crise sanitaire obligeant, je n'ai malheureusement pas pu lui en faire parvenir mais j'ai fait d'autres heureux autour de moi.

Les brigadeiros du Brésil sont donc des confiseries au chocolat à base de lait concentré sucré et de cacao que l'on roule ensuite normalement dans des vermicelles en chocolat. Elles sont très faciles à faire. Et, contrairement à ce que l'on pourrait croire, elles ne sont pas fortes en cacao. Elles plairont donc même à ceux qui préfèrent le chocolat au lait et bien évidement aux enfants. Personnellement, je m'attendais à avoir un bonbon beaucoup plus chocolaté que cela. 

N'ayant pas de vermicelles en chocolat et trouvant ces truffes assez sucrées comme cela, j'ai décidé de les rouler dans des cacahuètes grossièrement mixées. Et franchement c'était parfait. J'ai même glissé dans certaines une cacahuète entière pour apporter un peu de croquant. Je vous conseille vraiment de tester ces truffes et de les customiser selon vos envies.

Ingrédients :

- 425g de lait concentré sucré

- 45g de cacao en poudre

- 20g de beurre

- cacahuètes grossièrement mixées

- quelques cacahuètes entières (facultatif)

 

Dans une casserole mélangez le lait concentré sucré, le cacao en poudre et le beurre dans. 

 

 

Faites chauffer à feu moyen et mélangez en continu jusqu’à ce que le mélange forme un bloc et se décolle de la casserole. Cela prendra environ 15 mn.

Étalez ensuite ce mélange dans un plat et placez-le 30 minutes au frais. 

 

 

Graissez vos mains avec un peu de beurre et façonner des petites boules avec la pâte.

 

 

Roulez chaque boule dans les cacahuètes mixées.

 

Vous pouvez aussi inclure au centre de certains de vos brigadeiros une cacahuète.

 

 

Déposez vos truffes dans des caissettes ou directement sur votre plat, récipient. 

Il ne vous reste plus qu'à les déguster.

 

 

 

Avec cette recette je participe à la Bataille Food #86 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman" 

La page Facebook de la Bataille Food

La marraine de la précédente édition est Maria du blog "RecettesD’UneCrétoise"

La marraine de cette nouvelle édition est, Cécile du blog "A la petite cuillère" qui a choisi comme thème Voyage culinaire en Amérique Latine.

Liste des participants de cette nouvelle édition est :

1. Hélène de Keskonmangemaman
2. Jacre de Les recettes de Jacre
3. Catalina de Le blog de Cata
4. Virginie de Ca ne sent pas un peu le brule la
5. Thithoad de Les delices de Thithoad
6. Michèle de Croquant fondant gourmand
7. La popote de PB de petitbohnium.over-blog
8. Lina de Chaud Patate
9. Loubna de Cuisine Test
10. Michelle de Plaisirs de la maison
11. Les recettes de la débrouille
12. Anna de Anna loves food
13. Craquounette de craquounette-avenue 
    

Mon avis le rend gratuit : Tic tac breeze goût anis

Je vous fais part du troisième produit que j'ai testé avec mon avis le rend gratuit : "Tic Tac breeze goût anis".

Ingrédients :

Ce produit est composé des ingrédients suivants  :

édulcorants (xylitol, sorbitol, glycosides de stéviol), gomme arabique, maltodextrine, extrait de fenouil en poudre, extrait de plantes en poudre, menthol, huile essentielle d'anis étoilé, huile essentiel de menthe, colorant E161.


Prix :

1,35 euros la boîte des 25 pastilles (18 grammes).

Avis :

Ces tic tac sont  présentés sous forme de pastilles dans des étuis (boîte de 25 pastilles) compacts et finement élégants,  à emporter partout. Moi je n'ai pu prendre qu'un seul étui.

Se sont de douces petites dragées. Quand je les ai goûtées, j'ai eu l'impression qu'elles fondaient délicatement dans ma bouche et le goût de l'anis a apporté une sensation de fraîcheur. Je n'ai pas trouvé qu'elles étaient trop sucrées ou pas assez. A vrai dire je n'ai même pas senti le goût de sucre.

Une expérience gustative à découvrir, un univers de sensations à faire glisser dans sa poche et à déguster quand on le désire. Si vous avez mauvaise haleine et pas la possibilité de vous brosser les dents, cette dragée peut être la solution.

Vous aussi vous avez goûté ce produit, donnez votre avis en commentaire.