Crèmes à la pâte à tartiner (Nutella) à la yaourtière Multi délices

 

 

 

 

Voici de délicieuses crèmes au Nutella réalisées avec mes neveux et ma nièce que je gardais le week end dernier. Elles sont onctueuses et sentent bien le Nutella. Les petits monstres se sont régalés mais finalement pas qu'eux 😁.

J'ai choisi comme pâte à tartiner du Nutella car les enfants en raffolent et je voulais, avant tout, leur faire plaisir. 

 

 

 

J'ai trouvé cette recette dans le livre "Recettes sucrées et salées à la yaourtière" de Marie-Elodie PAPE.

 

 

 

 

Avec cette recette, je participe au défi culinaire "Un jour, Un livre, Une gourmandise." lancé par Sandrine du blog "Ma bulle aux délices". Défi très sympa puisqu'il s'agit de réaliser une recette tiré d'un livre de cuisine sans rien changer et de la publier au cours du mois. Ce défi sera renouvelé chaque mois. N'hésitez pas à vous inscrire pour le mois d'octobre.  

 

 

 

 

 

 

Pour 6 pots

Ingrédients :

- 80 g de pâte à tartiner type Nocciolata

- 25 cl de lait demi-écrémé

- 25 cl de crème liquide entière

- 1 œuf entier

- 1 jaune d’œuf

- 35 g de sucre

1- Dans une casserole, portez à frémissement le lait et la crème, puis versez le mélange dans un saladier sur la pâte à tartiner. Mélangez bien avec une maryse jusqu'à obtenir une préparation homogène. 

 

2- Dans un autre saladier, mélangez l’œuf, le jaune et le sucre. Ajoutez le mélange précédent et mélangez bien. 

3- Remplissez la cuve de la yaourtière d'eau au maximum. Installez les pots et répartissez-y la préparation. (La crème étant un peu riche, remplissez les pots aux deux tiers). Fermez le couvercle de la yaourtière et lancez le programme 4 pour 45 mn.

4- Une fois le programme terminé, posez les couvercles sur les pots. Placez les crèmes au réfrigérateur pour 2 heures au minimum, afin qu'elles refroidissent et soient bien fermes.

Informations complémentaires mais non négligeables :

 

* Personnellement, j'ai bien aimé ces crèmes mais je les tenterais bien avec une autre pâte à tartiner comme de la Nocciolata bianca ou une pâte à tartiner maison.

* Je les ai trouvées aussi un peu trop sucrées mais il faut dire que le Nutella est assez sucré. Selon le type de pâte à tartiner choisi, je vous conseille de diminuer ou même d'enlever le sucre si, comme moi, vous n'aimez pas les desserts trop sucrés. Ma soeur, ses enfants et une amie ne les ont pas trouvé trop sucrées.

Barres de céréales au Nutella sans cuisson

Mes neveux et nièces m'ont lancé le défi au petit déjeuner, d'inventer pour le goûter une recette de barres de céréales mais avec du chocolat et surtout du Nutella. J'ai donc bien évidemment voulu relever ce défi. D'où la naissance de ces barres gourmandes, croquantes sans cuisson et riches en chocolat. Et le plus important c'est qu'elles ont étaient validées par toute la tribu. Ouf.

J'ai de nouveau utilisé mes fameux moules de barres de céréales que j'adore. Mais comme je l'avais déjà précisé, un moule à financiers, mini cake en silicone fera très bien l'affaire. 

Comme vous pourrez le constater, ces barres sont très faciles à faire et ne contiennent pas plein d'ingrédients. Je n'ai rajouté ni huile ni beurre et ni sucre. Le chocolat et surtout le Nutella en contiennent déjà assez.


Pour 5 barres de céréales
Ingrédients :
- 140 g de Nutella
- 100 g de chocolat noir
- 40 g de pétales d'épeautre
- 30 g de flocons d'avoine
- 30 g de graine de chanvre


Faites fondre au bain-marie le chocolat.

Pendant ce temps, mettez le Nutella dans un récipient et une fois le chocolat fondu, versez le sur le Nutella et mélangez.

Ajoutez ensuite les flocons d'épeautre, d'avoine et les graines de chanvre.

Mélangez délicatement, pour ne pas casser les pétales, jusqu'à ce que l'ensemble des ingrédients secs soit enrobé de chocolat.

Versez la préparation dans les empreintes de vos moules à barres et laissez prendre au frigidaire au minimum 1 heure.

Au bout de ce temps de prise, vous pouvez démouler vos barres et les déguster.

Informations complémentaires
* Mes neveux et nièces ne jurent que par le Nutella. Mais vous pouvez très bien le substituer par n'importe quelle autre pâte à tartiner de votre choix.
* J'aime beaucoup les graines de chanvre. Elles ont un petit goût de noisettes qui, ici va renforcer celui du Nutella. Si vous n'en n'avez pas, d'autres graines comme celles de chia, de lin feront très bien l'affaire.
* Je vous conseille de garder ces barres, s'ils vous en restent, au réfrigérateur et de les sortir 10 mn avant la dégustation.



Vous trouverez sur ce blog d'autres recettes de barres comme : 

         ✾ Les barres chocolatées (sans cuisson)
         ✾ Les barres de céréales et graines au beurre de cacahuète sans cuisson

         ✾ Barres de céréales aux dattes

Bûche régressive chocolat noisette

Cela faisait longtemps que j'avais cette recette trouvée dans le magazine Version Femina. Bûche régressive car elle contient du Nutella, des oursons en guimauve et j'y ai ajouté en décoration, à la place de quelques oursons, des biscuits Finger pour lui apporter un peu de croquants.

Cette bûche se réalise très facilement. Elle se prépare d'avance car elle demande un temps de repos de 12 heures minimum. La faire la veille pour le lendemain c'est parfait. Elle plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes.

Pour 6 personnes
Ingrédients : 
Le biscuit
-  2 œufs
- 60 g de sucre
- 30 g de farine
- 15 g de  cacao en poudre type non sucré

La mousse
- 100 g de chocolat au lait (noir pour moi)
- 100 g de Nutella
- 20 cl de crème liquide
- 2 g d'agar agar

La décoration
16 oursons à la guimauve
ou pour moi
- 8 oursons à la guimauve
- 1 paquet de Finger

Réalisation :

⭐Pour le biscuit :

Préchauffez le four à 180° C.

Fouettez les œufs et le sucre au batteur pendant 5 mn, jusqu'à l'obtention d'un ruban.

Ajoutez la farine et le cacao tamisé.

Mélangez délicatement en soulevant la préparation.

Étalez la pâte sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez pour 12 - 15 mn environ.

A la fin de la cuisson, décollez délicatement le biscuit du papier sulfurisé sans le rouler.

Découpez dans le biscuit un rectangle de la taille du moule.

⭐Pour la mousse : 

Faites fondre au bain-marie le chocolat et le Nutella.

Dans une casserole, portez à ébullition 5 cl de crème liquide avec l'agar agar.

Hors du feu, incorporez la préparation chocolatée et laissez refroidir.

Fouettez le reste de la crème liquide en chantilly bien ferme, puis incorporez-y délicatement la préparation au chocolat.

Chemisez les parois d'un moule à cake avec 8 oursons la tête en bas (uniquement sur les longueurs du moule).

Versez la mousse, puis déposez le rectangle de biscuit.

Placez le moule au réfrigérateur pendant 12 heures au minimum.

 ⭐Pour la finition : 

 Au moment de servir, retournez le moule et passez le rapidement sous l'eau chaude, puis démoulez délicatement la bûche sur un plat rectangulaire.

Décorez-la soit en collant les 8 oursons restants sur les côtés ou soit en collant sur tout son contour les Finger.

Informations complémentaires :
* J'ai utilisé un moule à cake en silicone ce qui m'a permis de démouler très facilement cette bûche sans la passer sous l'eau chaude.
* Le fait d'avoir remplacé le chocolat au lait par du chocolat noir a rendu, je pense, un peu plus compacte la mousse.
* Le biscuit est bien chocolaté, pas sec du tout. Mais faites attention à ne pas trop le faire cuire surtout si comme moi vous l'avez étalé finement.
* Avec une partie des chutes du biscuit, j'ai réalisé la décoration du dessus de la bûche.

Pop cake d'halloween au chocolat

Les enfants voulaient faire pour Halloween des gâteaux. Après plusieurs recherches nous avons décidé de réaliser cette recette, trouvée sur le site La Table à Dessert de Nestlé, qui était assez simple à faire et surtout amusante.

Je l'ai un peu modifiée pour l'adapter à nos goûts et ainsi la rendre encore plus gourmande.

Certes nos petits monstres n'avaient peut être pas un super glaçage régulier et  brillant, des yeux biens formés. Mais le principal c'est qu'en les réalisant les enfants se soient bien amusés et chacun y a mis de sa touche personnelle. Enfin bref nous avons passé un très bon moment en famille et nos petits monstres ont été très vites dévorés.

Pour une vingtaine de Pop cake 
Ingrédients : 
- 200 g de chocolat noir pour les gâteaux + 200 g pour le glaçage
- 200 g de fromage blanc
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 1 c à c de levure chimique
- 2 bonne cuillères à soupe de Nutella
- 1 barre de Kinder

Etape 1 : 
Préchauffez votre four à 200° C en mode traditionnel.
Faites fondre les 200 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (2 mn à 500 W).
Ajoutez les œufs, la farine mélangée à la levure et le fromage blanc. Mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfournez pour 18 mn environ.

Etape 2 :  
Laissez refroidir votre gâteau.
Cassez le gâteau froid en morceaux, ajoutez le Nutella et mélangez.
Faites environ 20 boules avec la préparation obtenue et plantez dans chacune des boules un pic en bois dont vous aurez au préalable trempé l'extrémité dans du chocolat fondu.
Placez-les ensuite 1 heure au réfrigérateur.
Faites fondre le reste du chocolat noir, trempez-y les boules et posez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
Réservez les boules 1 heure au frigidaire.

Etape 3 :
Faites fondre le chocolat Kinder
Faites les yeux, le nez, ... de vos fantômes avec le chocolat Kinder.

Cookies au Nutella, sans farine

Quand j'ai vu cette recette chez The BakerMamma, j'ai tout de suite pensé qu'elle plairait  à ma sœur (elle raffole depuis toujours du Nutella), qui justement devait me rendre visite. Vu la simplicité de la recette  qui ne demande que 4 ingrédients et un mixer, je ne pouvais pas ne pas les faire. En plus, pas de farine mais des flocons d'avoine à la place, cela m'a encore plus motivé à les réaliser.

Et j'ai bien fait car ils ont fait l'unanimité aussi bien auprès des adultes que des enfants.

Ces cookies ont une croute croustillante, un cœur tout moelleux, un bon goût de Nutella et les flocons d'avoine apporte un petit plus non négligeable.

Vous pouvez bien évidemment remplacer le Nutella  par votre pâte à tartiner au chocolat préférée.

Ces cookies seront aussi parfaits pour le goûter de vos enfants à emporter à l'école. Ces gourmandises, dans leur cartable motiveront, les plus réticents à aller en cours.
Les mesures, comme toutes les mesures américaines, sont en cup. Ce qui peut se révéler bien pratique notamment pour cette recette. Je vous ai bien évidemment mis les équivalences en pesant à chaque fois mes cups.

Pour une dizaine de cookies
Ingrédients :
- 310 g de Nutella (1 cup)
- 100 g de flocon d'avoine (1 cup)
- 1 oeuf
- 80 g de pépites de chocolat (1/2 cup)


Préchauffez votre four à 175 ° C
Mettez le Nutella, les flocons d'avoine et l’œuf dans le bol de votre mixer.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. L'avoine doit être finement broyé et votre pâte épaisse.
Transvasez cette pâte dans un récipient, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
Déposez des boules de pâte de la taille d'une balle de ping pong, en veillant à bien les espacer, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.
Cuire les cookies 10 - 12  mn mais pas plus.
Attendre 5 mn avant de les décoller de la plaque et de les mettre à refroidir sur une grille.

Remarques :
* Comme je l'ai dit plus haut, rien ne vous oblige à utiliser du Nutella. Prenez celle que vous avez dans votre placard, et même votre propre pâte à tartiner réalisée maison fera l'affaire.
* Pour changer, j'ai aussi réalisé cette recettes avec un mélange de flocons de céréales (avoine, blé et épeautre). C'était aussi très bon.
* J'ai choisi de mettre des pépites de chocolat noir plutôt qu'au lait car, déjà je préfère, mais aussi pour contraster un peu avec le goût assez sucré du Nutella. Mais rien ne vous empêche de mettre des pépites de chocolat au lait. Mais je vous conseille de bien les mettre car elles apportent aussi du fondant à ces cookies.
* Ces cookies en refroidissant durcissent tout en restant bien fondant à cœur y compris le lendemain. C'est pourquoi même si au bout de 10 - 12 mn de cuisson ils ne vous paraissent pas cuits, sortez les quand même du four.
*Encore un avantage de ces cookies, c'est qu'ils sont aussi bons chauds que froids.

Petits gâteaux au Nutella avec trois ingrédients

Cette recette, vue sur le site de Cuisineaz,  est simplissime et ne nécessite vraiment pas grand chose : du Nutella, des oeufs, de la farine et c'est tout.
Elle ravira les amateurs de Nutella. Mais vous pouvez le remplacer par votre pâte à tartiner préférée : Nocciolata, Speculoos, Banania, etc...

Pour 6 minis gâteaux
Ingrédients :
- 175 g de Nutella
- 2 œufs
- 70 g de farine

Dans un récipient, mettez le Nutella, les œufs et la farine.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Remplissez vos moules de cette préparation.
Mettez à cuire environ 15 mn à 180° C.

Crêpes allemandes

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Contact Hebdo n° 235 que l'on trouve dans les magasins Carrefour.

J'ai voulu la tester car  déjà je n'avais jamais essayé une recette de crêpe dont la pâte contenait de la crème fraiche et en plus, j'avais un pot de crème liquide à terminer 😉.

Cette recette est très facile à réaliser et elle ne nécessite pas de temps de repos. Mais rien ne vous empêche de la faire d'avance.

Dans le magazine il propose de saupoudrez les crêpes avec du sucre et de les servir avec des fruits de saison. Nous, nous les avons accommodées à notre goût (Nature, Nutella ou autres pâte à tartiner, beurre sucre, .....)

Ingrédients :

- 2 œufs

- 10 cl de crème fraîche

- 12 cl de lait entier (1/2 écrémé pour moi)

- 125 g de farine

- 30 g de sucre ou de sucre vanillé

- 20  g de beurre (pour la cuisson des crêpes)

Fouettez les œufs, la crème, le lait, la farine et 30 g de sucre en poudre dans un récipient.

Mettez le beurre à fondre dans votre poêle.

Versez une louchette de pâte et faire cuire sur feu doux 3 mn.

Retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 mn.

Servez.

Remarques : 

- Votre pâte sera plus épaisse que la pâte à crêpe traditionnelle mais moins que les pancakes.

Pâte idéale, à mon avis, pour faire des multi crêpes avec les enfants. Elle est très facile à manipuler.

- J'ai trouvé ces crêpes particulièrement moelleuses et pas lourdes du tout malgré leur épaisseur.

- N'ayant pas l'habitude de sucrer ma pâte à crêpes, je les ai trouvées un peu sucrées. Mais cela n'a pas été l'avis des autres personnes qui les ont mangées.

Toutefois, si vous désirez les consommer en version salée, je vous conseille de ne pas mettre le sucre ou alors de le réduire de moitié.