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samedi 10 septembre 2022

Bataille Food #106 : annonce de la marraine

 Logo du défi culinaire Bataille Food

 

 

Voilà, la Bataille Food édition #105, dont le thème était la carotte, est terminée. Vous trouverez ci-dessous le récapitulatif des participants et le titre de leur recette.

La nouvelle marraine de la Bataille Food #106 est Masha du blog "La végé du quartier ouvrier".  J'ai hâte de connaître le thème qu'elle va choisir. 
N'hésitez pas à aller voir sa recette végétalienne du ragoût de carottes à la citronnelle. 

Je tenais à remercier tous les participants à cette édition et j'espère que vous serez nombreux à participer à la prochaine édition.

 

Liste des participants et les recettes à la Bataille Food #105 : 
- Viviane du blog Quoi qu'on mange qui nous a proposé : des carottes au cumin, fromage de chèvre, sauce au miel et citron de Sabrina Ghayour.
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs qui nous a proposé : une fondue de carottes râpées aux épices orientales et fleur d'oranger.
- Michelle du blog Plaisir de la maison qui nous a proposé : un velouté de carottes aux moules en feuilleté.
- Morgane du blog Gluton qui nous a proposé : un carrot cake sans gluten.
- Mascha du blog La végé du quartier ouvrier qui nous a proposé un ragoût de carottes à la citronnelle (plat végétalien).
- Samar du blog Mes inspirations culinaires qui nous a proposé un gâteau au carotte italien.
- Catalina du blog Le blog de Cata qui nous a proposé : un filet mignon de porc aux carottes et cidre.
- Assia du blog Gourmandise d'Assia qui nous a proposé : un halwa de carottes
- Ewa du blog Les Horizons d'Ewa  qui nous a proposé : un feuilleté aux carottes caramélisées et gingembre
- Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices qui nous a proposé : une quiche aux carottes et aux lardons.
- Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA qui nous a proposé : des saucisses confites aux carottes.
- Delphine du blog Oh, la gourmande  qui nous a proposé : des carottes aux épices et aux échalottes.
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo qui nous a proposé : une quiche sans pâte aux carottes et au poisson blanc.
- Lina du blog Le chaud patate qui nous a proposé : une salade de carottes et sa sauce aux fanes.
- Muriel du blog Petites marmites et compagnie  qui nous a proposé : une salade de carottes aux cranberries
- Hélène du blog Keskonmangemaman qui nous a proposé : un gâteau roulé à la carotte et au fromage frais
- Zika du blog Cuisine de Zika qui nous a proposé : des carottes braisées au four
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand qui nous a proposé : des galettes à la carotte et au Beaufort
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille qui nous a proposé : un moelleux à la carotte et à la mimolette à la yaourtière Multi délices (ou pas)



samedi 6 août 2022

Bataille Food #105 : annonce du thème

 
Logo du défi culinaire Bataille Food




J'ai été désignée marraine de cette nouvelle édition de la Bataille Food par Morgane du blog Gluton. Je la remercie pour sa confiance et j'espère que le thème que je vais vous proposer vous plaira et que de nombreuses personnes s'inscriront.
Tout d'abord rentrons un peu dans les détails de ce défi.

I- Qu'est-ce que la Bataille Food ?

La Bataille Food est un rendez-vous mensuel qui doit être publié tous les premiers mercredis du mois à 18h. Il s'agit d'un défi entre fans de cuisine, avec un thème à respecter.

Il a été imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna
C’est Hélène du blog Keskonmangemaman? qui est l’administratrice du défi et de la page Facebook
La marraine change chaque mois et choisit son thème. 


II- Comment participer ?

- Pour les blogueurs : laissez un commentaire en bas de cet article avec le nom de votre blog et j'aimerais aussi que vous me communiquiez votre adresse e.mail.

- Pour les non-blogueurs : inscrivez-vous également en commentaire et deux jours avant la date limite (soit le lundi 05 septembre au plus tard), envoyez votre recette et la photo par e-mail à lesrecettesdeladebrouille@gmail.com

Je mettrai à jour la liste des participants au fur et à mesure en bas de cet article.

 

III- Que mettre dans son article ?

Pour participer, votre article doit comporter un certain nombre d'éléments :

  1. Mentionner la créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna et également l’administratrice  du défi Hélène du blog Keskonmangemaman ? .
  2. Mentionner la page Facebook de la Bataille Food
  3. Mentionner la précédente marraine Morgane du blog Gluton
  4. Préciser la marraine de la nouvelle édition : Charlotte du blog Les recette de la débrouille
  5. Publier dans votre article la photo du logo de la Bataille Food ci-dessous et la photo du logo de cette édition 105 au paragraphe suivant.
  6. Faire un copié-collé de la liste des participants, juste avant de publier votre article (à publier à 18h le mercredi 7 septembre).

 

Logo du défi culinaire Bataille Food


IV- Le thème

Comme nous sommes encore en période estivale et que beaucoup d'entre vous sont en vacances ou vont bientôt l'être, je voulais un thème facile.  J'ai donc choisi un ingrédient que l'on trouve partout, qui se cuisine de multiples façons et que j'apprécie beaucoup. Il s'agit de la carotte. Je vous demande donc de me surprendre avec une recette contenant de la carotte. 

⚠ Attention, je ne veux pas la retrouver dans une purée ou une soupe de légumes. 

J'attends donc vos inscriptions en espérant qu'elles seront nombreuses.

Logo Bataille Food #105 : la carotte




Liste des participants : 
- Viviane du blog Quoi qu'on mange
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Michelle du blog Plaisir de la maison
- Morgane du blog Gluton   
- Catalina du blog Le blog de Cata 
- Assia du blog Gourmandise d'Assia
- Ewa du blog Les Horizons d'Ewa  
- Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices
- Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
- Delphine du blog Oh, la gourmande  
- Marie du blog Not parisienne
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo 
- Lina du blog Le chaud patate
- Muriel du blog Petites marmites et compagnie  
- Hélène du blog Keskonmangemaman
- Zika du blog Cuisine de Zika
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand 
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille



Liste des éditions précédentes :

Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine
Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises
Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food
Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes
Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : aux couleurs de l’Italie
Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux 
Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict : une tartine de gourmandise
Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show
Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie
Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré
Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores
Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps
Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête B
ataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food
Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé
Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance
Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table
Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël
Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ?
Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur  
Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques
Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch
Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food
Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado
Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween
Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc
Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué
Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie
Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine : la dolce vita
Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer
Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses
Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie
Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs
Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma
Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue
Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent
Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes
Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania
Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes
Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices
Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches
Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille
Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde
Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi
Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe
Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne
Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes
Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes
Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes
Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick
Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table
Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème
Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !
Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques
Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil
Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois
Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P B
ataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu !
Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie
Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo : escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie
Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse : plats classiques français en mode végé
Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri
Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie
Bataille Food #68: Choup’ du Pâte à Choup : Les souvenirs d’enfance
Bataille Food #69: Léa du J’aime pas la salade : On se raconte des salades
Bataille Food #70: Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs B
ataille Food #71: Silvie de Citronelle and Cardamome : Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire
Bataille Food #73 : Michelle de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche
Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison
Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake!
Bataille Food #77: Viviane du blog Quoi quon mange: Poisson d’avril
Bataille Food #78: Gaelle du blog La Gourmandise est un joli défaut : La pasta dans tous ses états
Bataille Food #79 Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : A l’heure de l’Apéro
Bataille Food #80 Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : un déjeuner sur l’herbe
Bataille Food #81 Christelle du blog La Cuisine de poupoule : les fruits d’été à noyaux
Bataille Food #82 Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire
Bataille Food #83 Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits
Bataille Food #84 Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten
Bataille Food #85 Maria du blog RecettesDUneCrétoise : La Grèce
Bataille Food #86 Cécile du blog A la tite Cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine
Bataille Food #87 Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne
Bataille Food #88 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre
Bataille Fodd #89 Coco du blog cuisine en folie : les asperges vertes ou blanches et les fraises
Bataille Food#90 Annyvonne du blog Les délices de Thithoad les légumes font leur apéro Bataille Food#91 I
sabelle du blog Une Petite Faim l’été sera chaud, l’été sera chaud
Bataille Food#92 Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca la cuisine rétro
Bataille Food#93 Lilly La cuisine de Lilly La cuisine de nos régions
Bataille Food#94 Vanessa du blog La popote de petit_bohnium Préparons octobre rose
Bataille Food#95 Yolande du blog Chez Patchouka Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !
Bataille Food#96 Samar du blog mes inspirations culinaires Les Feuilles d’automne
Bataille Food#97 Soulef du blog Amour de Cuisine Let it snow
Bataille Food #98 Fabienne du blog Famoh Délices et confettis !
Bataille Food #99 Michelle du blog plaisirs de la maison Le café en version salée ou sucrée
Bataille Food #100 Catalina du blog Le Blog de Cata  La fête de Pâques et du Printemps !
Bataille Food #101 Muriel du blog Petites marmites et compagnie Salée ou sucrée, la boulange nous régale !
Bataille Food #102 Irisa du blog Cuisine et Couleurs La cuisine monochrome, choisissez votre couleur

Bataille Food #103 Ewa du blog Les Horizons d'Ewa Dips et tartinades de l'été
Bataille Food #104 Morgane du blog Gluton Le sarrasin au delà de la galette
 



 

 
 

 



mercredi 1 décembre 2021

Flan de kaki à la noisette (sans cuisson et sans sucres ajoutés)

 
Flan de kaki à la noisette (sans cuisson et sans sucres ajoutés)

 
C'est en lisant un article sur le kaki dans un Version Femina du mois de novembre, que j'ai eu l'idée de cette recette. Le kaki, est un fruit qui a plein de vertues. Il est riche en eau, en fibres et contient plus de bêta-carotène que l'orange et à aussi un peu de vitamines C. Mais ce qui fait l'une de ses particularités , c'est qu'il est très riche en pectines et c'est grâce à cette richesse que j'ai pu réaliser ces flans sans cuisson.

Je vous propose donc une recette rapide, facile saine et gourmande. Vous n'avez donc aucune excuse pour ne pas la réaliser à moins, bien évidemment, de ne pas aimer le kaki. 😉

Texture du flan de kaki à la noisette (sans cuisson et sans sucres ajoutés)

 
Pour 2 verrines :
Ingrédients :
- 1 kaki bien mûr de 230 g (soit 200 g de chair) 
- 40 g de noisettes en poudre

Dans votre blender ou dans n'importe quel autre récipient, mettez la chair du kaki ainsi que la poudre de noisettes.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance bien lisse.
Mettez la préparation obtenue dans un ou plusieurs récipients.
 
Flan avant réfrigération

 
Faites prendre au frais au minimum 1 heure.
Au  bout de ce laps de temps, vous allez pouvoir déguster vos flans.



Flan de kaki à la noisette (sans cuisson et sans sucres ajoutés)


Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #96 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman". 
La marraine de la précédente édition est Yolande du blog "Les petits plats de Patchouka"
La marraine de cette nouvelle édition est Samar du blog "Mes inspirations culinaires" qui a choisi comme thème "Les feuilles d'automne". Nous devons réaliser une recette à base de fruits ou de légumes de saison qui ont des feuilles comme l'orange, le citron, le kaki, la châtaigne, .....

Logo du défi culinaire Bataille Food

Logo Bataille Food #96 Les feuilles d'automne


Liste des participantes :

  1. Hélène du blog Keskonmange maman
  2. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
  3. Viviane du blog Quoi qu’on mange
  4. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  5. Karen du blog Les papilles de Karen
  6. Fabienne du blog Famoh
  7. Catalina du blog Le blog de Cata
  8. Delphine du blog Oh la gourmade
  9. Celine du blog Silena
  10. Flo du blog Flo en cuisine
  11. Valerie du blog 123 Degustez
  12. Guy du blog Guy 59620
  13. Michelle du blog Croquant fondant gourmand
  14. Natalia du blog Sucre et Epices
  15. Christelle du blog La cuisine de poupoule
  16. Coco du blog Cuisine en Folie
  17. Natly du blog Cuisine voozenoo
  18. Mie du blog Mie chambo
  19. Josette du blog La cuisine de Josette
  20. Regis du blog the best recipe
  21. Muriel du blog petites marmites
  22. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
  23. Aneth du blog mes recettes et autres
  24. Fabienne du blog kekeli
  25. Bea du blog les petits plats de Bea
  26. Jacre du blog les recettes de Jacre
  27. Yolande du blog Les plats de Patchouka
  28. Vanessa du blog petit bohnium
  29. Loubna du blog Cuisine test
  30. Michelle du blog Plaisir de la maison
  31. Liliane du blog La cuisine de Lilly
  32. Assia du blog Gourmandise Assia
  33. Isabelle du blog Une petit faim
  34. Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
  35. Soulef du blog Amour de cuisine
  36. Brigitte du blog Les filles a table
  37. DelphineF du blog maman kestcekonmange
  38. Lina du blog Le chaud patate
  39. Salima du blog C’est Salima qui cuisine
  40. Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
  41. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

mercredi 3 février 2021

Les brigadeiros du Brésil

 

 

Les brigadeiros du Brésil

 

Si vous me suivez, vous savez que Lucie ma nièce a reçu pour Noël un pack Chef Club. J'ai ainsi pu feuilleter son livre "Les Recettes du Monde". Et, quand j'ai vu cette recette de bonbons au chocolat, que je ne connaissais pas du tout, j'ai eu envie de les réaliser. Elle a aussi tapé dans l’œil de ma sœur mais je l'ai devancée. Crise sanitaire obligeant, je n'ai malheureusement pas pu lui en faire parvenir mais j'ai fait d'autres heureux autour de moi.

Les brigadeiros du Brésil sont donc des confiseries au chocolat à base de lait concentré sucré et de cacao que l'on roule ensuite normalement dans des vermicelles en chocolat. Elles sont très faciles à faire. Et, contrairement à ce que l'on pourrait croire, elles ne sont pas fortes en cacao. Elles plairont donc même à ceux qui préfèrent le chocolat au lait et bien évidement aux enfants. Personnellement, je m'attendais à avoir un bonbon beaucoup plus chocolaté que cela. 

N'ayant pas de vermicelles en chocolat et trouvant ces truffes assez sucrées comme cela, j'ai décidé de les rouler dans des cacahuètes grossièrement mixées. Et franchement c'était parfait. J'ai même glissé dans certaines une cacahuète entière pour apporter un peu de croquant. Je vous conseille vraiment de tester ces truffes et de les customiser selon vos envies.

Les brigadeiros du Brésil


Ingrédients :
- 425g de lait concentré sucré
- 45g de cacao en poudre
- 20g de beurre
- cacahuètes grossièrement mixées
- quelques cacahuètes entières (facultatif)
 
Dans une casserole mélangez le lait concentré sucré, le cacao en poudre et le beurre dans. 
 

 
Faites chauffer à feu moyen et mélangez en continu jusqu’à ce que le mélange forme un bloc et se décolle de la casserole. Cela prendra environ 15 mn.
Étalez ensuite ce mélange dans un plat et placez-le 30 minutes au frais. 
 
Pâte avant réfrigération des brigadeiros du Brésil

 
Graissez vos mains avec un peu de beurre et façonner des petites boules avec la pâte.
 
Boule de pâte de brigadeiros du Brésil

 
Roulez chaque boule dans les cacahuètes mixées.
 
Boule de pâte de brigadeiros du Brésil trempée dans éclats de cacahuètes

Vous pouvez aussi inclure au centre de certains de vos brigadeiros une cacahuète.
 
Brigadeiros du Brésil avec une cacahète à l'intérieur

 
Déposez vos truffes dans des caissettes ou directement sur votre plat, récipient. 
Il ne vous reste plus qu'à les déguster.
 

 

Les brigadeiros du Brésil

 

Les brigadeiros du Brésil

Avec cette recette je participe à la Bataille Food #86 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman" 
La marraine de la précédente édition est Maria du blog "RecettesD’UneCrétoise"

La marraine de cette nouvelle édition est, Cécile du blog "A la petite cuillère" qui a choisi comme thème Voyage culinaire en Amérique Latine.

Liste des participants de cette nouvelle édition est :

  1. Hélène de Keskonmangemaman
  2. Jacre de Les recettes de Jacre
  3. Catalina de Le blog de Cata
  4. Virginie de Ca ne sent pas un peu le brule la
  5. Thithoad de Les delices de Thithoad
  6. Michèle de Croquant fondant gourmand
  7. La popote de PB de petitbohnium.over-blog
  8. Lina de Chaud Patate
  9. Loubna de Cuisine Test
  10. Michelle de Plaisirs de la maison
  11. Les recettes de la débrouille
  12. Anna de Anna loves food
  13. Craquounette de craquounette-avenue 

Logo du défi culinaire Bataille Food



Logo Bataille Food 86 Voyage en Amérique Latine

mercredi 2 décembre 2020

Gâteaux moelleux aux amandes sans gluten

 

Gâteaux moelleux aux amandes sans gluten

 

C'est sur le compte Instagram de "les_ptits_plats_de_mili" que je suis tombée par hasard sur cette recette qui m'a tout de suite séduite. Ayant justement des amandes à écouler, je me suis empressée de faire ces petits moelleux. Recette qui, non seulement, est excellente mais qui se fait aussi très très rapidement. Il suffit juste de mélanger tous les ingrédients.

 

Gâteaux moelleux aux amandes sans gluten


Pour cette première réalisation, j'ai divisé les quantités par deux. Ce qui m'a quand même permis d'obtenir 8 petits moelleux. Mais franchement, je vous conseille de ne pas diviser la pâte. Ces petits gâteaux hyper moelleux, se conservent très bien et vous pourrez aussi les congeler. Vous aurez ainsi des goûters d'avance.

 
Gâteaux moelleux aux amandes sans gluten

 
 

 
Pour 16 moelleux
Ingrédients : 
- 250 g de poudre d'amande
- 160 g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 50 g d'huile de tournesol
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé (pas mis)
- quelques amandes entières
 
Préchauffez votre four à 200° C.
Beurrez si besoin vos moules ou mettez comme moi des caissettes dans chaque empreinte de votre moule à mini muffins. 
Dans un  récipient, mettez tous les ingrédients sauf les amandes entières et mélangez.
Versez votre pâte dans vos petits moules et mettez au dessus de chaque petit gâteau une amande entière.
 
Gâteaux moelleux aux amandes sans gluten avant cuisson

 
Enfournez pour 15-20 mn.
A la sortie du four, attendez qu'ils refroidissent un peu avant de les démouler et de les déguster.
 
 
Gâteaux moelleux aux amandes sans gluten après cuisson


 
 
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #84 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman". 
La marraine de la précédente édition est Natalia du blog "Sucre et épices"
La marraine de cette nouvelle édition est, Loubna du blog "Cuisine Test" qui a choisi comme thème Au revoir au gluten !

 

Liste des participants de cette nouvelle édition :

  1. Loubna du site Cuisine Test
  2. Fabienne du blog Famoh
  3. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon 
  4. Natalia du blog Sucre et Épices
  5. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
  6. Valérie du blog 123 Dégustez 
  7. Catalina de Le blog de Cata
  8. Coco du blog Cuisine en folie
  9. Charlotte du blog les recettes de la débrouille
  10. Michelle de Plaisirs de la maison
  11. Lina du blog Le chaud patate
  12. Cécile du blog A la petite cuillère 
  13. Maria du blog Recette d’une crétoise 
  14. Isabelle de Cuisine d’ISCA
  15. Hélène de Keskonmangemaman ?
  16. Sofia du blog Plume et prose 
  17. Anna du blog Anna Loves Food
  18. Josiane du blog A chacun sa cuisine
  19. Alexandra du blog Le bon labo
  20. Vanessa du blog de Popote de petit bohnium
  21. Soulef du blog Amour de cuisine
  22. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  23. Laurent du site La casa de Laulau

 

Logo du défi culinaire Bataille Food 

 

Logo bataille Food édition

 





 

 



mercredi 4 novembre 2020

Biscuits salés à la farine de maïs et aux graines de lin



Biscuits salés à la farine de maïs et aux graines de lin

Voici des petits biscuits salés, très  faciles à réaliser, qui accompagneront aussi bien vos apéritifs que vos petites pauses salées. J'ai volontairement choisi des ingrédients facilement trouvables, ce qui je pense, vu le contexte actuel est important.

J'ai adoré les manger tels quels mais aussi avec une bonne couche de purée de cacahuètes. A vous de les accommoder avec ce qui vous donne envie : fromage à tartiner, houmous, ..... Les possibilités sont nombreuses.  Ils sont bien craquants, d'une épaisseur d'environ de 2 mm et la fleur de sel parsemée dessus apporte vraiment un plus. Surtout ne passez pas cette étape.

 
 
Biscuits salés à la farine de maïs et aux graines de lin


Ingrédients :
- 100 g de farine de maïs
- 100 g de farine de blé semi-complète
- 5 cl d'huile d'olive
- 4 cl d'eau
- 20 g de graines de lin
- 1 c à c d'ail en poudre
- 1 c à c de sel 
- 0,5 c à c de curcuma
- de la fleur de sel


Dans un récipient mélangez les farines avec les graines de lin, l'ail en poudre le curcuma et le sel.
Ajoutez ensuite l'huile puis l'eau petit à petit.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante, facilement manipulable. Rajoutez de l'eau si nécessaire.
Etalez votre pâte sur une épaisseur d'environ 2 mm et découpez des formes de votre choix.
Déposez au fur et à mesure vos biscuits sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone.
 
 
Biscuits salés avant cuisson à la farine de maïs et aux graines de lin


Saupoudrez le dessus des crackers avec un peu de fleur de sel.
 
Biscuits salés avant cuisson à la farine de maïs et aux graines de lin
 
Enfournez vos biscuits pour environ 12-15 mn. Ils doivent être légèrement dorés.
Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
 
 
Biscuits salés à la farine de maïs et aux graines de lin

 
 
 
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #83 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman". 
La marraine de la précédente édition est Delphine du blog "Oh, la gourmande".
La marraine de cette nouvelle édition est, Natalia du blog "Sucre et épices", qui a choisi comme thème les biscuits.
 
La liste des participants de cette édition est :
  1. Natalia de Sucre et épices
  2. Delphine de Oh, la gourmande
  3. Martine de Kilomètre-0
  4. Isabelle de Cuisine d'ISCA
  5. Nathalie de Une cuisine pour voozenoo
  6. Viviane de Quoi qu'on mange ?
  7. Christelle de La cuisine de Poupoule
  8. Marie-Christine de La cuisine de Ponpon
  9. Michelle de Plaisirs de la maison
  10. Hélène de Keskonmangemaman ?
  11. Catalina de Le blog de Cata
  12. Zika de Cuisine de Zika
  13. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
  14. Assia de Gourmandise Assia
  15. Jacqueline de Les recettes de Jacre
  16. Christine de Pause nature
  17. Sofia de Plume et prose
  18. Vanessa de Popote de petit_bohnium
  19. Loubna de Cuisine test
  20. Samar de Mes inspirations culinaires
  21. Béa de Piano et mandoline
  22. Charlotte de Les recettes de la débrouille
  23. Cécile de A la petite cuillère
  24. Anna de Anna loves food
  25. Carole de Ramène la popotte
  26. Soulef de Amour de cuisine

 

Logo du défi culinaire Bataille Foof



 

Logo Bataille Food #83

 

Vos réalisations :

Biscuits à la farine de maïs réalisés par Anne
Biscuits réalisés par Anne