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samedi 1 avril 2023

Mini clafoutis à la carotte

 C'est encore une chouette recette que nous propose la box Sympatoque, grâce à eux je vais prendre goût à la cuisine.

Un samedi, mon mari est allé aidé notre voisin qui fait des travaux dans sa maison. Je me suis dit que comme sa journée allait fatigante il serait content de rentrer à la maison et de ne pas avoir le diner à préparer. Voilà.

 

I) Ustensiles et ingrédients :

a) Ustensiles

- 1 taille crayon à légumes (facultatif),

- 1 casserole,

- 1 passoire,

- 1 saladier,

- 1 fouet,

- 1 cuillère à soupe,

- moules individuels. 


b) Ingrédients :

- 2 carottes,

- 2 oeufs,

- 50g de farine d'épeautre,

- 25 cl de lait,

- sel, poivre,

- matière grasse,

- Ingrédients de ton choix : cumin, parmesan, jambon, fromage de chèvre, persil, ail.....


II) Procédé

Faire préchauffer ton four a 200°C

Laver les carottes et les tailler avec le taille-crayon à légumes de façon à former 6 roses.


Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau et mettre les carottes à cuire 5 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.


 Dans un saladier, mélanger avec le fouet les oeufs et la farine d'épeautre.

Ajouter le lait, puis le sel et le cumin ou autres ingrédients de ton choix.

Badigeonner les moules de matière grasse, les remplir à moitié de ta préparation. Puis placer au centre les roses de carottes et finir de remplir les moules. Ajouter le fromage.

Mettre les moules au four 30 minutes et c'est fini. Les clafoutis sont prêts.


 


III) Mon avis :

Comme d'habitude chez sympatoque, la recette est très bonne et bien expliquée.

Nous avons eu un bon dîner.

Le goût était très bon, l'intérieur moelleux, une recette que nous referons c'est sûre mais peut-être en entrée.






samedi 25 mars 2023

Le bouquet de carottes

 Louis a reçu sa box sympatoque et le thème de celle-ci est la carotte.

Il y a encore une fois quelques pépites comme recettes et nous nous sommes bien amusés à les faire. Comme celle-ci n'est pas sucrée, ca a moins amusé Louis. Du coup je l'ai faite toute seule mais c'est pas grave.

Voilà comment j'ai fait : 


I) Ustensiles et ingrédients

a) Ustensiles

- un taille crayon à légumes (j'avoue que je n'en n'aurais pas eu si la box ne m'en avait pas fourni un),

- des petits récipient pour y positionner les bouquets,

- 1 bol, 

- 1 cuillère à café,

- un couteau.

 

b) ingrédients

- 2 carottes,

- 1 pot de fromage de chèvre frais,

- 6 feuilles de menthe,

- 2 cuillères à café d'huile d'olive,

- 1 pincée de sel,

- graines de sésame noires.


II) Procédé

Épluche tes carottes et taille-les avec ton taille-crayon à légumes. De jolies lamelles vont se former et vont toutes seules se casser.

Prend chacune des lamelles et aides-toi de ton doigt pour former des cônes que tu déposeras dans un petit verre.

Réalises ta garniture. Pour cela prends un bol et mets l'huile d'olive, le fromage, les feuilles de menthe ciselées ou hachées. Mélange le tout.


 

Remplis tes fleures de ta garniture. Parsème le tout de tes graines de sésame. noires

Voilà, ta recette est prête.


III) Mon avis

Nous avons dégusté cette recette tous les 2 mon mari et moi. C'est lui qui a amélioré ma mise en place pour les photos d'ailleurs avec son oeil de chef traiteur. C'était une réussite. Le mélange de goût entre la carotte et la garniture est une très bonne association. 

Je vais refaire cette recette mais en mettant du saumon à la place des carottes. La box nous parle aussi d'une petite variante en expliquant que nous pouvons mettre dans la garniture de la ciboulette, du persil, de l'ail ..... ou du fromage de vache.

Bref, je suis conquise. Merci encore à la box sympatoque pour cette jolie découverte.




jeudi 24 novembre 2022

Breadcake à la carotte et aux graines de sarrasin (avec la Super'Farine Orange carotte-courge GreendOz')

 
 
Breadcake à la carotte et aux graines de sarrazin  (avec la Super'Farine Orange carotte-courge GreendOz')

 
 
 
J'avais eu la chance de recevoir deux paquets de SuperFarines de légumes GreendOz'. Je ne sais pas si vous connaissez ces produits, mais il s'agit en fait de farines à base de légumes et de légumineuse. 
Je ne connaissais pas du tout ces produits mais franchement j'ai été agréablement surprise pour ceux que j'ai eu la chance de tester. La farine orange a un vrai goût de carottes qui parfume, de façon naturelle, les préparations. Très contente d'avoir découvert ces produits. Je vous invite à  les tester.

Dans la recette que je vous propose ici, j'y ai donc intégré de la Farine GreendOz' à la carotte et à la courge. Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez la remplacer par la farine de votre choix.

Ce breadcake sera idéal pour un apéritif, un brunch ou même en guise de repas avec une bonne salade par exemple. Consommez le tiède ou froid.
 
 
Breadcake à la carotte et aux graines de sarrazin  (avec la Super'Farine Orange carotte-courge GreendOz')

 
 
Pour un moule à cake de 20 cm
Ingrédients : 
- 200 g de carottes râpées
- 2 œufs
- 22 cl de lait
- 130 g de farine de seigle T130 
- 50 g de flocons d'avoine
- 50 g de SuperFarines Orange carotte-courge GreendOz'
- 50 g de graines de sarrasin
- 1 c à c de levure chimique
- 1 c à c de sel

 
Préchauffez votre four à 160° C.
Lavez puis mixez ou râpez vos carottes.
Dans un récipient, mélangez les œufs battus avec le lait et les carottes.
Dans un autre récipient, mélangez les farines avec les flocons d'avoine, les graines de sarrasin, le sel et la levure.
Mélangez ensuite les poudres avec les ingrédients liquides.
Beurrez ou huilez un moule à cake si nécessaire et versez y la préparation.
Parsemez le dessus de votre breadcake de noisettes concassées.
Enfournez pour environ 40 - 45 mn.
Démoulez votre breadcake et laissez-le tiédir ou même refroidir avant de lé déguster.


Breadcake à la carotte et aux graines de sarrazin  (avec la Super'Farine Orange carotte-courge GreendOz')




Avec cette recette, je participe au défi culinaire "Compile moi un menu" du mois de novembre 2022.
Les organisatrices de ce jeu sont Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo" et Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?".
La marraine de cette nouvelle édition est Laurence du blog "Plaisir et Equilibre" et elle a choisi comme thème : "L'automne se cuisine en orange"



Image du thème automne de Laurence pour défi culinaire compile moi un menu

lundi 7 novembre 2022

Rillettes de carottes aux oeufs durs

 
Rillettes de carottes aux oeufs durs

 
 
 
J'avais déjà, sur ce blog, testé une recette de rillettes aux œufs durs qui m'avait beaucoup plu. J'ai donc décidé de réitérer cette expérience mais cette fois-ci au lieu de les faire au saumon fumé j'ai choisi de les faire plus végétale en y incluant des carottes. Ces rillettes sont assez légères et bien parfumées. Sur des crackers, avec des légumes, frites ou dans des sandwichs elles sont parfaites.

Rillettes de carottes aux oeufs durs avec frites de manioc de Picard




Ingrédients :
- 150 g de carottes cuites
- 2 oeufs durs
- 75 g de skyr
- 1 c 0 c de ciboulette
- 1/4 de c à c de cumin
- 1,5 c à c de sel

 
Mixez grossièrement les carottes cuites avec les œufs durs.
Dans un récipient, mélangez les skyr avec le cumin, la ciboulette et le sel.
Ajoutez le mélange carottes-oeufs durs et mélangez bien.
Mettez dans un récipient vos rillettes, couvrez et réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Rillettes de carottes aux oeufs durs avec frites de manioc de Picard



Vous trouverez d'autres recettes de tartinades sur ce blog comme :
 
             Tartinade aux crevettes
             Tartinade au saumon fumé et noix de cajou
             ✾ Tartinade onctueuse à la tomate au basilic
             ✾ Rillettes de saumon fumé aux oeufs durs
             ✾ Houmous à ma façon au basilic avec du tofu soyeux
             ✾ Houmous de haricots rouges
             ✾ Houmous aux biscuits Oreo Peanut butter (sucré)

mercredi 7 septembre 2022

Moelleux à la carotte et à la mimolette à la yaourtière Multi délices (ou pas)

 
Moelleux à la carotte et à la mimolette à la yaourtière Multi délices de Seb

 
Ces petits moelleux salés aux carottes et à la mimolette sont à la fois légers, moelleux et gourmands. Grâce à la mimolette ils sont vraiment bien parfumés. Je trouve que la carotte s'associe vraiment très bien avec la mimolette. 
J'en ai déjà réalisé plusieurs fournées tellement ils ont été appréciés. Et comme ils se congèlent très bien, on peut en préparer d'avance et ainsi avoir un repas vite préparé puisqu'il ne restera plus qu'à les passer quelques minutes au four ou au four à micro onde. Les deux méthodes fonctionnent très bien.
 
Vous pouvez accompagner ces moelleux avec une bonne salade ou tout simplement avec des tomates cerises. A vous de voir.
 
 
Moelleux à la carotte et à la mimolette à la yaourtière Multi délices

 
 
Si vous n'avez pas de yaourtière, faites les cuire dans votre four à 180° C. Ils seront juste plus croustillants à l'extérieur. Une cuisson à la vapeur devrait fonctionner aussi. Je n'ai pas essayé ces deux méthodes alors si vous les réalisez de cette façon, n'hésitez pas à me le dire en commentaire.
 
 
Moelleux à la carotte et à la mimolette à la yaourtière Multi délices

 
 
Pour 6 moelleux
Ingrédients :
- 200 g de carottes
- 100 g de mimolette
- 2 œufs
- 12 cl de crème liquide
- 100 g de farine T65
- 50 g de polenta
- 1 c à c de levure
- 2,5 g de sel
- 2,5 g de bicarbonate
- 1 c à c de vinaigre de cidre


Mixez ou râpez les carottes ainsi que la mimolette.
Dans un récipient, mélangez les œufs avec la crème et la cuillère à café de vinaigre de cidre.
Ajoutez ensuite les carottes et la mimolette mixées et mélangez.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la polenta, la levure, le bicarbonate et le sel. 
Ajoutez les poudres aux liquides et mélangez..
Remplissez la cuve d'eau au maximum.
Installez les pots dans la yaourtière et beurrez-les légèrement.
Répartissez votre préparation dans les pots aux deux tiers de la hauteur.
Fermez le couvercle de la yaourtière.
Lancez le Programme 5 (desserts moelleux) pour 40 mn.
Une fois le programme terminé, laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler.
Dégustez-les de préférence chaud lorsque le fromage est encore fondant. Froids, ils sont aussi très bons.

 
Moelleux à la carotte et à la mimolette à la yaourtière Multi délices

 
 
Vous trouverez d'autres recettes à la yaourtière sur ce blog comme :
 
             Clafoutis chèvre frais - épinard
             ✾ Moelleux aux pistaches et aux framboises 


 
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #105 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman". 
La marraine de la précédente édition est Morgane du blog "Glutons"
La marraine de cette nouvelle édition est Charlotte du blog "Les recettes de la débrouille" qui a choisi comme thème la carotte
 
Logo du défi culinaire Bataille Food

Logo Bataille Food #105 : la carotte                                                                         
 
Liste des participants : 
- Viviane du blog Quoi qu'on mange
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Michelle du blog Plaisir de la maison
- Morgane du blog Gluton   
- Catalina du blog Le blog de Cata 
- Assia du blog Gourmandise d'Assia
- Ewa du blog Les Horizons d'Ewa  
- Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices
- Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
- Delphine du blog Oh, la gourmande  
- Marie du blog Not parisienne
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo 
- Lina du blog Le chaud patate
- Muriel du blog Petites marmites et compagnie  
- Hélène du blog Keskonmangemaman
- Zika du blog Cuisine de Zika
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand 
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille



lundi 4 avril 2022

Petites terrines de carottes, butternut et curcuma

 
Petites terrines de carottes, butternut et curcuma

 
C'est sur le blog de Marion, "Marmotte cuisine... veggie !" que j'ai trouvé cette recette. En lisant ses commentaires, suggestions et recommandations sur cette terrine, j'ai modifié sa recette notamment en y intégrant de la courge butternut et en la faisant dans des petits moules plutôt que dans un grand moule car elle est très friable. J'ai divisé aussi sa recette par deux ce qui m'a permis d'obtenir 9 petites terrines.
Cette terrine peut être consommée aussi bien chaude que froide. Vous pouvez même préparer la pâte d'avance et ne la faire cuire qu'au dernier moment si vous voulez la consommer chaude mais elle se réchauffe très bien aussi.
 
Pour les mesures, j'ai utilisé mes cups  (tasses de mesures américaines) car je trouvais cela plus pratique. Mais si vous n'en avez pas, faites comme Marion, prenez un  verre.
 
 
Petites terrines de carottes, butternut et curcuma sur planche appéritive

 
Pour 9 petites terrines
Ingrédients :
- 2 petits œufs
- 1/2 cup de boisson végétale (avoine pour moi)
- 1/2 cup de flocons d'avoine (au lieu de flocons de pois chiches)
- 190 g de carottes
- 190 g de courges butternut
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 c à c de curcuma
- 1 c à c de sel
- poivre (pas mis)
 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la boisson végétale. 
Ajoutez les flocons d'avoine et laissez gonfler une trentaine de minute.
Pendant ce temps, pelez, lavez et râpez les carottes et la courge butternut. 
Faites les revenir rapidement dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et le curcuma.
Salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 180° C.
Mettez la poêlée de légumes dans le saladier et mélangez les deux préparations.
Versez la pâte dans les empreintes de votre moule.
Faites cuire 20 à 25 mn (une quarantaine de minutes si vous optez pour une grande terrine).
Attendez qu'elles tiédissent avant de les démouler. 
 


Servez-les tièdes ou froides.

 
Petites terrines de carottes, butternut et curcuma

 
 
 
Avec cette recette je participe  à l'édition #82 du "Foodista Challenge". Il s'agit d'un défi culinaire créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". Le thème choisit par la marraine Isabelle du blog "La cuisine d'ici et d'ISCA" est : "Les terrines".
 
 
 
Logo du défi culinaire Foodista Challenge
 
 
Logo édition #85 du défi culinaire Foodista challenge
 
 
 
 Liste des participantes :
Viviane Quoi qu'on mange ?
Liliane La cuisine de Lilly
Samar Mes inspirations culinaires
Jackie La cuisine de Jackie
Catalina Le blog de Cata
Annyvonne Les délices de Thithoad
Mam's de Cahier de cuisine à 4 mains
Mauricette Momo délice
Vanessa Petit bohnium
Isabelle Cooking Julia
Florence Flo en cuisine 
Christine Pause nature
Isabelle La cuisine d’ici et d’ISCA
 
 
La liste des différentes éditions de la Foodista Challenge :
Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins – Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne – Aude de Contes et Délices : Le Brunch – Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie – Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée – Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands – Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps – Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie – Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? – Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits – Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà – Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time – Maeva de Cook a life ! : Et si on en rajoutait une couche ? – Valérie de I love cakes : La magie de Noël – Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita – Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power – Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise – Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! – Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose – Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day – Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands – Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School – Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! – Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage – Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes – Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! – Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états – Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres – Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea – Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito – Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette – Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant – Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule – Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi – Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? – Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête – n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c’est devant la télé ! – Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !- Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! – Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! – Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro – Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! – Hélène de Kesfonmangemaman : Holdays on ice – Lova de Graine de faim Kely : Mi-figue mi-raisin – Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween – Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine – Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins – Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras – Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire! – Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière – Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise! – Guy de guy59600 : Le chocolat – Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré – Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin – Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états – Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette – Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour – Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte – Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale – Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte – Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle – Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement ! – Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits – Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa – Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné – Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette – Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé – Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid – Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert – Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait ! – Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine – Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps – Flo en Cuisine : une recette anti gaspi – Tomate et herbes aromatiques par Hélène du blog Keskonmangemaman ? – Les Agrumes par Dyen du blog Dyens Kitchen – Découvrons les spécialités régionales par Patricia du blog Karibo Sakafo – le sucré devient salé et le salé devient sucré par Cindy du blog Comme une envie de douceurAmour de cuisine Du citron à la citrouille – Sylvie de La table de Clara Préparons les fêtes avec le chocolat. Elodie de gourmandesesdelo avec A vos pâtes levées, prêts, briochez ! Jackie de Jackie cuisine avec le lait de coco - Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec le Brunch.
 
 

lundi 21 février 2022

Moelleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda

 
Moelleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda

 

Une super recette de petits gâteaux légers mais gourmands avec ce coeur fondant et avec lesquels vous ferez le plein de carottes. A dévorer sans modération pour le déjeuner ou le dîner accompagnés d'une salade ou même d'une poêlée de légumes par exemple. 

 

Intérieur molleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda

Avec cette recette, je participe au défi culinaire "Un jour, Un livre, Une gourmandise." lancé par Sandrine du blog "Ma bulle aux délices". Défi très sympa puisqu'il s'agit de réaliser une recette tiré d'un livre de cuisine sans rien changer et de la publier au cours du mois. Ce défi sera renouvelé chaque moi. N'hésitez pas à vous inscrire pour le mois de mars.  
 
Logo défi culinaire "Un jour, un livre, une gourmandise"

J'ai trouvé cette recette dans le livre "Moelleux" de Yann Leclerc.
 
 
Couverture livre moelleux

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Photo du livre des moelleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda

 
Moelleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda

 
Pour 6 moelleux
Ingrédients : 
- 120 g de gouda
- 2 grosses carottes
- 3 œufs
- 1 yaourt brassé
- 120 g de farine + 20 g pour les moules
- 20 g de beurre pour les moules
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 c à c de graines de cumin
- Sel, poivre
 
Pelez les carottes, puis râpez-les finement.
Battez les œufs en omelette dans une jatte, délayez avec le yaourt brassé.
Ajoutez les carottes râpées et le cumin moulu.
Salez et poivrez.
Tamisez ensemble la farine et la levure, incorporez-les et mélangez vigoureusement.
Préchauffez le four à 180° C (Th. 6).
Coupez le gouda en 6 cubes.
Beurrez et farinez vos moules individuels, répartissez-y la moitié de la préparation, puis déposez un cube de gouda au centre de chacun.
Recouvrez avec le reste de la préparation, sans dépasser les deux tiers du moule.
Saupoudrez les moelleux de graines de cumin.
Enfournez pour 25 mn.
A la sortie du four, laissez tiédir 3 mn avant de démouler et de déguster.
 

Moelleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda après cuisson dans moule


 Informations complémentaires mais non négligeables
* Au  départ, cette recette était prévue pour 8 moelleux mais moi je n'avais qu'une plaque de 6 muffins et franchement la taille de mes moelleux étaient parfaites.
* Mon moule étant en silicone, je n'ai pas trouvé nécessaire de les beurrer et fariner.
* Si vous les faites d'avance, réchauffez-les afin que le cœur soit bien coulant.
* Suggestion de l'auteur : servez ces moelleux avec un mesclun assaisonné d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, agrémenté de quelques tagliatelles de carottes.
 


Moelleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda

vendredi 21 janvier 2022

Jus de pamplemousse et de carottes

Jus de pamplemousse et de carottes à l'extracteur de jus



Nous avons adoré ce jus bu un soir en guise d'apéritif. Il est bien équilibré et permet de faire le plein de vitamines. La prochaine fois, je double les quantités. 

J’ai trouvé cette recette chez Delphine du blog "Oh la gourmande".  Et avec cette recette je participe aux défi culinaire Facebook Tests de recettes entre blogueurs dont le thème est "Les recettes légères"
En effet, le jus de carotte est riche en vitamines et aide à régulariser les fonctions intestinales. Sa faible teneur en calorie et le sentiment de satiété qu’il apporte associé au jus de pamplemousse feront de ce mélange un cocktail minceur idéal et en plus excellent 😋.
 
 
 
Jus de pamplemousse et de carottes à l'extracteur de jus


Pour 2 petits verres ou 1 grand verre
Ingrédients :
- 1 pamplemousse rose
- 2 carottes

Épluchez et enlevez au maximum les petites membranes blanches du pamplemousse. (Si l'acidité ne vous gêne pas vous pouvez en laisser).
Épluchez, lavez et coupez en deux vos carottes.
Passez le tout dans l'extracteur.
Servir bien frais.




Jus de pamplemousse et de carottes à l'extracteur de jus

samedi 7 novembre 2020

Cookies salés à la carotte et à la farine de maïs

Cookies salés à la carotte et à la farine de maïs

 
 
Et oui, encore une recette de cookies. Et ce n'est pas fini, d'autres vont arriver. Mais, vous êtes d'accord, on ne se lasse jamais des cookies.  Par contre, cette fois-ci, je vous propose des cookies salés et en plus à base de légumes mais néanmoins très gourmands. Ils sont assez moelleux, pas bourratifs avec un bon petit goût d'huile d'olive.
Avec cette recette, vous pourrez réaliser 4 beaux cookies qui feront un repas rapide et pratique à manger devant une bonne série par exemple. Vous pouvez aussi choisir de les faire plus petits afin de les proposer en apéritif. Mais dans ce cas, pensez bien à réduire le temps de cuisson.
Personnellement, je préfère la première option. J'aime bien les gros cookies !!! 
 
Cookies salés à la carotte et à la farine de maïs

Vous pouvez réaliser votre pâte d'avance, la laisser reposer au frais et cuire les cookies juste avant leur dégustation. 
Les cookies cuits se congèlent très bien. Je n'ai pas essayé de congeler la pâte crue mais cela doit fonctionner aussi.

Avec cette recette, je participe à l'édition #68  du "Foodista Challenge". Il s'agit d'un défi culinaire créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". Le thème choisit par la marraine Elodie du blog "la cuisine d'une toquée" est : Cookies à manger sous le plaid. Nous avons aussi comme contrainte, d'ajouter un accessoire qui rappelle l'automne. D'où les marrons et les noix sur quelques photos de cet article.

Intérieur cookies salés à la carotte et à la farine de maïs




Pour 4 cookies
Ingrédients :
- 55 g de farine de blé T80
- 45 g de farine de maïs
- 15 g de Maïzena
- 1 oeuf
- 4 cl d'huile d'olive
- 80 g de carottes mixées
- 0,5 c à c de levure
- 0,5 c à c de sel
- 1 c à c de basilic séché


Préchauffez votre four en chaleur tournante à 180° C.
Râpez ou  mixez finement les carottes.
 
Carottes mixées


Dans un récipient, mélangez l’œuf avec l'huile d'olive.
Ajoutez ensuite les carottes râpées.
Dans un autre récipient mélangez les farines avec la Maïzena, la levure, le sel et le basilic.
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez.
Formez ensuite des boules de pâte de la taille d'une balle de ping pong et disposez-les sur votre plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.
Aplatissez légèrement chaque boule.
 

Faites cuire vos cookies 12-13 mn.
A la sortie du four, laissez-les refroidir un peu avant de les décoller de la plaque et de les déguster.
 

Cookies salés à la carotte et à la farine de maïs



La liste des précédentes édition est :
  1. Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins
  2. Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
  3. Aude de Contes et Délices : Le Brunch
  4. Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
  5. Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
  6. Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
  7. Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
  8. Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
  9. Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
  10. Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
  11. Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
  12. Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
  13. Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?
  14. Valérie de I love cakes : La magie de Noël
  15. Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
  16. Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
  17. Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
  18. Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
  19. Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
  20. Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day
  21. Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
  22. Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
  23. Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
  24. Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
  25. Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
  26. Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
  27. Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
  28. Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
  29. Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
  30. Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
  31. Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
  32. Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
  33. Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
  34. Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
  35. Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
  36. Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
  37. Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
  38. Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
  39. Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
  40. Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
  41. Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
  42. Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
  43. Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
  44. Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
  45.  Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
  46. Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
  47. Delphine deOh la Gourmande : les Gratins
  48. Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
  49. Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
  50. Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
  51. Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
  52. Guy de guy59600 : Le chocolat
  53. Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
  54. Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
  55. Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
  56. Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
  57. Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
  58. Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte
  59. Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
  60. Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte
  61. Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
  62. Fabienne du blog  Famoh  : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
  63. Sofia du blog Plume & Prose : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits »
  64. Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
  65. Loubna du blog Cuisine Test : «Restez gourmand sans sucre raffiné
  66. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
  67. Christelle du blog Toque de choc : les bentos la rentrée en bonne santé
 
 
La liste des participantes est :  

 

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J'en profite pour proposer aussi cette recette à Gut pour le défi cuisinons de saison du mois de novembre 2020. C'est bien la saison des carottes. Bon je vous l'accorde, on en trouve pratiquement toute l'année.

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