Compote fraises, pomme et poivron

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j'aime bien de temps en temps, introduire dans mes compotes des ingrédients un peu inhabituels afin de familiariser les enfants avec de nouveaux goûts mais aussi pour varier un peu les recettes.

Cette fois-ci, j'ai décidé de mettre dans ma compote du poivron. Je trouvais que c'était un bon moyen de faire découvrir ce "fruit légume" aux enfants. Bien évidemment je n'en ai pas mis une grande quantité mais juste suffisamment pour que son goût soit perceptible. Je l'ai marié avec des fraises dont c'est la pleine saison et de la pomme pour apporter de la texture. Moi personnellement j'ai beaucoup aimé. Le poivron dans cette association a toute sa place. J'ai trouvé qu'il relevait, tout en douceur,  le goût des fraises. Il apporte un peu de peps. On le sent surtout à la fin. 

Ingrédients :

- 230 g de fraises

- 1 pomme (Pink lady pour moi de 180g)

- 50 g de poivron épluché 

Lavez l'ensemble des ingrédients.

Otez le pédoncule et coupez en deux vos fraises

Épluchez, épépinez et coupez en morceaux la pomme et le poivron.

Mettez les morceaux de fruits et légumes dans une casserole et faites les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

Mixez le tout.

Versez votre compote dans vos pots et laissez refroidir.

Smoothie pommes fraises

Mon mari m'a offert une centrifugeuse Magimix Juice Expert 3. Depuis, je fais une recette tous les week-ends grâce à l'application que j'ai téléchargé.  Pour le moment je teste les différents mélange de saveur que propose l'application et je pense, après, pouvoir créer mes propres recettes et m'amuser avec les saveurs d'autant plus que je vais avoir pleins d'aromates dans mon jardin qui apporteront de nouveaux goûts.

Je vais vous partage cette première recette car je la trouve vraiment très bonne et de saison. J'ai doublé les quantités initiales, j'avais peur de ne pas en avoir assez.

1) Ustensiles et ingrédients :
 

a) Ustensiles :

- votre centrifugeuse et son Filtre Jus ou Extra Press

- un récipient pour réceptionner le jus

- 2 verres

b) Ingrédients pour 2 verres : 

- 4 pommes

- 400g de fraises (en garder une pour la décoration)

- 2 feuilles de menthe (pour la décoration)

2) Procédé :

- Bien laver les fraises et les pommes.

- Enlever la queue des fraises et couper les pommes en morceaux.

- Passer tous les fruits à l'extra Press

- Servir le jus obtenu dans les 2 verres et y placer votre fraise et la feuille de menthe qui servira de queue à la fraise.

3) Mon avis :

Recette simple et bonne. Très bon assemblage de goût. La prochaine fois, j'y rajouterai des feuilles de menthe que je passerai à la centrifugeuse soit avec les fraises soit avec la pomme.

Je pense, en revanche qu'une fois fait il faudrait mettre ce smoothie au frigidaire. Frai, il sera meilleur surtout s'il fait beau.

Et vous qui avez cette centrifugeuse, vous avez fait quoi comme recette ?



Sinon, vous trouverez d'autres recettes de smoothie sur ce blog :
            
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             ✾ Smoothie pêche abricots
             ✾ Smoothie mangue fraises
             ✾ Smoothie banane kiwi et vanille
             ✾ Smoothie kiwi jaune mangue
           


 

Smoothie mangue fraises

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais moi j'adore les mangues et les fraises. En plus, en ce moment nous avons plein de fraises dans le jardin. J'ai donc décidé de réaliser avec un smoothie en les associant avec de la mangue. Le résultat était très bon. Le fait de ne pas mettre trop de fruits différents fait que l'on sent bien le goût de chaque fruit.  

Avec cet article, je participe au défi de Claudine, cuisinons de saison du mois de juin, du blog cuisine de Gut.

Pour un verre

Ingrédients : 

- 130 g de mangue

- 100 g de fraises

Coupez la mangue en morceaux
Dans votre blender ou n'importe quel autre récipient, mettez les morceaux de mangue et les fraises.
Mixez ensuite  jusqu'à l'obtention d'une consistance bien lisse.
Versez dans votre verre et régalez vous.

Sorbet à la fraise

En ce moment c'est la période des fraises et il y en a plein dans le jardin de mes parents. J'en ai donc profité pour en faire un sorbet. Vue les températures très chaudes que nous avons en ce moment il en a été d'autant plus apprécié.

Ingrédients :

- 380 g de coulis de fraises

- 150 g de sirop de sucre de cane

Mélangez le coulis  avec le sirop. 

Goûter ce mélange et rajoutez du sirop si nécessaire.

Mettez en sorbetière et faites turbiner 30 mn environ.

Servez aussitôt ou réservez au congélateur.

Informations complémentaires :

* La quantité de sucre est à ajuster en fonction de vos fraises. En effet si elles sont bien mûres, sucrées vous aurez peut être besoin de mettre moins de sirop et inversement.

*  Ne faites pas votre sorbet trop en avance, ce qui lui permettra d'avoir une consistance idéale.

Un peu de sorbet avec un cookies sans cuisson pour encore plus de gourmandises !