Cake au chocolat-noisettes sans oeuf (végétarien)

 

 

 

Ce cake moelleux au chocolat ravira tout le monde. Il est à la fois léger, gourmand moelleux et croquant. Sa particularité est de ne pas contenir d’œuf. Je les ai remplacés par du tofu soyeux. Vous ne le sentirez absolument pas. Il sert juste de liant. Ce gâteau a un bon goût de chocolat et n'est pas du tout amer. Les noisettes apportent de la texture et les pépites de chocolat de la gourmandise. Enfin bref, c'est un régal. 

 

 

Pour un cake de 20 cm

Ingrédients :  

- 220 g de chocolat noir-noisettes (Lindt)

- 200 g de tofu soyeux

- 60 g d'huile de noisette ou d'olive 

- 20 cl de boisson végétale à la noisette

- 120 g de farine T110

- 100 g de sucre

- 1 c à c de levure

- une pincée de fleur de sel

- 100 g de pépites de chocolat dont 1/4 de grosses pépites pour le dessus

- Quelques noisettes grossièrement concassées

 

 

Préchauffez votre four à 180° C.

Faites fondre au bain-marie le chocolat avec la boisson végétale à la noisette et le tofu soyeux.

Remuez bien.

Hors du feu, ajoutez l'huile d'olive ou de noisettes et mélangez au batteur.

Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure, le sucre, les 3/4 des pépites de chocolat et la fleur de sel.

Ajouter cette préparation à celle chocolatée et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Mettez la pâte dans votre moule. 

Parsemez sur le dessus du cake quelques noisettes concassées grossièrement et le reste des pépites de chocolat.

Enfournez pour environ 20 - 25 mn à 170° C.

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau ou un pique dans le cake : il doit ressortir presque sec.

Attendez  quelques minutes avant de le démouler. 

A dégustez tiède ou froid.

 

 

Informations complémentaires mais non négligeables :

- La durée de cuisson dépend, non seulement, de la taille de votre moule mais aussi de votre four. Ne choisissez pas un moule trop grand au risque d'obtenir un cake très fin.

- Vous pouvez très bien remplacer la boisson végétale à la noisette par une autre boisson végétale ou tout simplement par du lait. 

- Les tablettes de chocolat noir-noisettes de Lindt ont un poids de 110 g.

 

 

 

 

 

 

 

Clafoutis épinards - chèvre frais à la yaourtière Multi délices ou pas

 

 

Ces petits clafoutis ont été appréciés par tout le monde. Ils sont riches en épinards et ont un bon petit goût de chèvre. Ils se réalisent très facilement et vous pouvez même tout préparer d'avance et ne les faire cuire qu'au dernier moment.

Si vous n'avez pas de yaourtière faites les cuire dans votre four au bain-marie.

Cette recette est issue du livre "Recettes sucrées et salées à la Yaourtière" de Marie-Elodie Pape. Je l'ai légèrement modifiée.

 

 

Pour 5 pots bien remplis :

Ingrédients : 

- 100 g d'épinards cuits

- 100 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy

- 1 échalote ciselée

- 3 oeufs

- 60 g de farine (40 g pour moi)

- 100 g de crème fraîche

- 15 cl de lait entier (lait demi écrémé pour moi)

- 1 c à s d'huile d'olive

- 0,5 c à c de sel

Mettez à chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites y revenir l'échalote.

Ajoutez vos épinards cuits et bien essorés puis mélangez.

Dans un saladier, battez les œufs.

Ajoutez la farine et mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.

Incorporez ensuite la crème et le lait. 

Pour finir, ajoutez le chèvre, les épinards et le sel puis mélangez bien. 

Remplissez la cuve de la yaourtière d'eau au maximum 

Répartissez la préparation obtenue dans les pots.

 

 

Fermez le couvercle de la yaourtière et lancez le programme 4 pour 40 mn (au lieu de 35 mn).

Dégustez chaud ou tiède. 

Informations complémentaires :

* Sans yaourtière, faites cuire vos clafoutis au bain-marie à 180° C maximum jusqu'à ce qu'ils soient pris.

* Ces clafoutis se réchauffent très bien au four ou même au micro-ondes mais dans ce cas vous devez au préalable les démouler.

 

Avec cette recette, je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par deux blogueuses  :` 

• Samar du blog Mes inspirations culinaires 
• Soulef du blog Amour de cuisine. 

 

 

La marraine de ce mois est Fabienne du blog "Le blog de kekeli" qui a choisi comme ingrédient "le fromage de chèvre".

La liste des participantes est : 

Michèle du blog croquant fondant gourmand avec Aubergines farcies au chèvre

Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan aux épinards, jambon et chèvre

La popote de PB du blog popote de petit bohnium avec Tartelettes au deux chèvres

Martine du blog Kilomètre-0 avec  Aubergines farcies au fromage de chèvre et à la tomate

Soulef du blog Amour de cuisine avec Clafoutis aux courgettes et chèvre.

Natly du blog Une cuisine pour voozenoo avec Cake aux courgettes et chèvre

Christelle du blog la cuisine de poupoule avec Baguette garnie au chèvre et bacon

Céline du blog la cuisine de Silena avec tomates farcies au chèvre frais

Viviane du blog Quoi qu'on mange ? avec Crottin de Chavignol au chèvre frais, fines herbes du jardin et miel de carottes, mesclun à l'huile de noisettes

Michelle du blog le blog de Michelle-Plaisir de la maison avec riz et courgette au chèvre frais.

Thithoad du blog les délices de Thithoad avec toasts de patates douces au chèvre ou tomates cerises.

Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec des croques de Monsieur Seguin au chèvre et au pesto de roquette

Jackie du blog la cuisine de Jackie avec Naans farcis aux épinards et fromage de chèvre

Mimi du blog mimi avec Cérès au chèvre

Marion du blog Marmotte cuisine...veggie avec roulé à la tomate et au chèvre. 

Guy du blog bienvenue chez Guy avec feuilletées chèvre/jambon/tomates

Catalina du blog le blog de Cata avec Flan/Gratin de légumes d'été au chèvre frais

Kekeli du blog le blog de kekeli avec quiche courgettes et fromage de chèvre

Isca du blog la cuisine d'ici et d'ISCA avec hamburger de tomate au chèvre & à l'aubergine

Lina du blog chaud patate avec Bouchée estivale au fromage de chèvre 

Samar du blog mes inspirations culinaires avec gratin courgettes et chèvre

Irisa du blog Cuisine et couleur avec Tartine à la mousse de picodon et jambon cru de la montagne ardéchoise

Sophia du blog Plume et Prose avec quiche saumon épinard chèvre.

Loubna du blog cuisine test avec Comment faire du fromage de chèvre maison

Charlotte du blog les recettes de la débrouille avec clafoutis chèvre épinard à la Multidélices ou pas.

Ewa du blog les horizons d'Ewa avec Tarte à la courgette et chèvre frais.

Valérie du blog 1,2,3 dégustez qui s'est inscrite à la dernière minute avec Gâteau pêche, amande et chèvre frais.

 

Boulettes de riz au tofu fumé (vegan)

 

Si vous en avez marre des salades de riz, du riz cantonais, des risottos, du riz au lait,.... et que vous cherchez une manière plus originale, ludique de consommer du riz alors cette recette est pour vous.

Personnellement, je ne suis pas une grande fan du riz mais les enfants aiment bien. De plus, j'avais un petit stock de riz à utiliser. Il fallait donc que je trouve une idée pour diminuer un peu ce stock. En ouvrant mon frigidaire, j'ai vu qu'il me restait du tofu fumé. Ingrédient qui pourrait sûrement relever mon futur plat. Bon, les enfants n'en raffolent pas mais je me suis dit qu'en le mixant avec du riz et en faisant des boulettes avec la pâte obtenue cela passerait mieux. Et puis, moi j'aime bien le tofu.  En fait, en créant cette recette, j'ai plus pensé cette fois ci à me faire plaisir plutôt qu'à faire plaisir aux autres. Il faut bien être égoïste de temps en temps 😉. 

Avec cette recette, vous allez obtenir des boulettes croustillantes à l'extérieur mais très très fondantes à l'intérieur. Le tofu fumé leur apporte du goût mais sans être trop fort.

 

Pour une douzaine de boulettes

Ingrédients :

- 70 g de riz cru

- 1 demi oignon

- 1 gousse d'ail

- 125 g de tofu fumé

- 1 c à s de graines de chia

- 1 c à c d'herbes de Provence

- 1/4 de c à c de sel

Commencez par faire cuire votre riz avec le demi oignon et la gousse d'ail.

A la fin  de la cuisson égouttez bien le tout à l'aide d'une passoire.

Dans votre blender ou un récipient mettez le riz, l'oignon, l'ail le tofu fumé, les graines de chia, le sel et les herbes de Provence. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance plus ou moins homogène.

Laissez reposer votre préparation minimum 30 mn au frigidaire.

Au bout de ce laps de temps, préchauffez votre four à 180° C. Façonnez vos boulettes de la taille d'une belle noix et déposez-les sur la plaque de votre four recouverte d'un papier cuisson ou d'une feuille en silicone.

Enfournez pour 20-25 mn en les retournant à mi-cuisson. Vos boulettes doivent être légèrement dorées.

 

 

Informations complémentaires :

* Vous pouvez préparer votre pâte d'avance et la laissez reposer toute une nuit au lieu d'une demi heure au frigidaire. Comme cela, juste avant le repas vous n'aurez plus qu'à former vos boules pendant que vous faites préchauffer votre four.

* N'hésitez pas à doubler voir tripler les ingrédients et ainsi congeler les boulettes crues ou cuites.  

* Tentez cette recettes avec d'autres céréales comme du blé, l'épeautre. 

* A la place du tofu fumé, vous pouvez mettre du tofu aux herbes ou même nature. Mais dans ce dernier cas, n'hésitez pas à mettre plus d'herbes de Provence voir même de sel. 

Vous trouverez d'autres recettes de boulettes sur ce blog comme  :
 
             ✾ Les brocolis balls

             ✾ Les boulettes aux edamames

             ✾ Les boulettes vegan au quinoa

            

 

Box Pousse pousse du mois de mai 2021 - Mon premier potager

 

Suite à mon premier partenariat avec la box Pousse Pousse, j'ai été recontactée afin d'effectuer un deuxième partenariat. J'étais, bien entendu, super contente et partante.

Le mois dernier, 2 box sont arrivées en même temps. Celle que je reçois tous les mois et celle de mon partenariat. Je pense que c'est pour limiter les frais de port. J'ouvre donc ma première box puis la deuxième et là je m'aperçois que se sont les mêmes. Je décide donc de contacter le service clients qui me confirme qu'il n'y a pas d'erreur, que ma box de mai est bien la même que celle de mon partenariat. Ils m'ont dit que si je voulais, je pouvais faire un concours avec l'une d'elle mais je ne l'ai pas fait. En effet, j'aime bien ce qu'il y a dedans. Alors même si je suis un peu déçue, je me suis contentée de cela.

Ce mois-ci, Pousse Pousse nous propose un Kit "Mon premier potager" et a mis dans sa box les éléments suivants : 

- un sac de culture Metro Huerto résistant au soleil et aux intempéries

- des papiers ensemencés avec des graines de tomates cerises, de basilic et de persil

- des graines de radis "Cherry Belle"

 

 

- des tuteurs

- le petit guide Pousse Pousse

J'ai mis un petit peu de temps à rédiger cet article car il a fallu que je me procure du terreau pour mettre dans mes 2 sacs de culture Metro Huerto. J'ai eu la mauvaise idée de le commander sur Amazon. La livraison a mis presque un mois.

Le petit guide indiquait de mettre les papiers ensemencés 24h dans l'eau. Les miens sont restés plus longtemps car j'ai eu mon fils de 4 mois qui a été hospitalisé 10 jours.  

Je ne crois pas que cela soit très grave mais du coup mes papiers ensemencés n'étaient plus reconnaissables et j'ai donc mis le tout un peu n'importe comment dans mes pots. Les graines devant être de bonne qualité, je ne pense pas que cela a dû jouer. Je vous montrerai l'évolution.

 

 

 

J'aime beaucoup cette box, elle suit les saisons. J'espère qu'ils nous mettront chaque mois un papier ensemencé de saison. J'aurais ainsi une maison "fleurie" toute l'année.

Savon surgras au beurre de karité pour bébé

 

Lorsque j‘ai fait ces savons bonbons nounours pour mes enfants, je me suis dit que je devais aussi fabriquer un savon pour mon bébé de 2 mois. J‘ai utilisé une recette différente de celle d‘Aroma-zone car les huiles essentielles sont fortement déconseillées pour les bébés.

J‘ai donc fait quelques recherches et voici ce que j‘ai trouvé sur le site de formule beauté.

1) Ustensiles et ingrédients :

- 1 bol

- 1 casserole

- 1 moule en silicone

- 1 fouet

- 1 balance de précision

 

2) Ingrédients pour 50g de pain de savon :

- 50g de Base de savon Melt & Pour

- 2,5g de beurre de karité

- 1g d‘argile rose

3) Procédé : 

Mettre la base de savon et le beurre de karité dans un bol qui ira directement au bain-marie.

Une fois que votre mélange a bien fondu, le retirer du bain-marie et ajouter l‘argile rose. 

Mélanger jusqu‘à l‘obtention d‘un mélange homogène.

 

Transférer votre préparation dans le moule à savon en silicone puis mettre le tout 30 minutes au frigidaire.

Une fois solide, démouler le savon. Il est maintenant prêt à être utilisé.

Ce savon se conserve 6 mois. Il est possible de prendre directement le pain de savon et de le frotter sur le corps de bébé et de son visage.

4) Mon avis :

C‘est un savon tout doux et qui mousse bien. Il ne déteint pas sur la peau. Ce savon végétal permet de nettoyer la peau en respectant le film hydrolipidique. Il est totalement biodégradable et ne laissera pas de déchet.

Magazines Jeunesse des éditions La Salamandre

         

Il y a quelques semaines, après en avoir entendu parler dans La Maison Des Maternelles, j‘ai contacté les éditions de Salamandre pour découvrir leurs magazines jeunesse. Ceux-ci ont accepté et nous avons reçu un exemplaire de La Petite Salamandre, la revue destinée aux 4-7 ans, ainsi que La Salamandre Junior qui vise les enfants de 8 à 12 ans.

Salamandre est une maison d‘édition franco-suisse qui édite des livres, des films et encore des revues sur la nature qui nous entoure tout en nous incitant à la protéger et à la respecter.

Avec ma fille, nous avons, tout d‘abord testé La Petite Salamandre. Au programme, un dossier sur le lézard (vous saviez que sa queue ne repousse qu‘une seule fois ?), une histoire, de belles illustrations, des dossiers spécifiques, un poster, des jeux, des idées de bricolages (bâton de pluie), des recettes de saison (pizza d‘été), de belles photos sur la nature et les animaux ainsi que des concours.

Du haut de ses 7 ans, ma fille a tout fait elle-même, comme elle ne lit pas très bien le français (nous vivons au Luxembourg et elle apprend à lire en allemand), je lui ai lu tous les textes et articles. Elle s‘est elle-même chargée de faire les activités de coloriage. 

Le vocabulaire est assez soutenu et ma fille m‘a souvent demandé de lui expliquer les choses. Mais ceci m‘a aussi permis d‘apprendre des choses et d‘améliorer ma culture.

Concernant la Salamandre Junior, comme ce magazine concerne les enfants à partir de 8 ans, j‘avais peur qu‘elle ait des problème de compréhension.

Le contenu est effectivement adapté aux plus grands. On y apprend pleins de choses, notamment sur une fleur que je ne connaissais pas„ Le Drosera“, sur la vie de la marmotte, sur une mésange et un mulot par l'intermédiaire d'une petite bande dessinée, sur les crevettes, sur les écrevisses et sur les fossiles. Il y avait aussi des activités comme créer un herbier de graminées ou organiser un parcours sportif (nous sommes allés en forêt près de chez nous) et des petits jeux. Vous pouvez aussi poser des questions à Sam sur salamandrejunior.org et il y répondra dans le magazine.

En conclusion, ces magazines favorisent l‘éveil à la nature dès le plus jeune âge. En revanche, ce n‘est pas un magazine que votre enfant lira tout seul même s‘il sait mieux lire que ma fille. Le vocabulaire est tout de même assez recherché.

Ces magazines paraissent tous les 2 mois, ce qui vous laisse donc le temps de faire toutes les activités avant de recevoir les numéros suivants. De plus chacun traite des sujets de saison.

Vous pouvez abonner votre enfant à La Petite Salamandre :

- un an 6 numéros, 6 posters et 2 hors-séries pour 39 euros

- un an 6 numéro, 6 posters pour 29 euros

Concernant la Salamandre Junior : 

- un an 6 numéros, 6 posters et 2 hors séries pour 39 euros

- un an 6 numéros, 6 posters pour 29 euros

Jus de carottes courgette et poivron à l'extracteur de jus

 

 

 

 

 Quand il fait très chaud et que j'ai envie d'un apéritif, j'aime bien me faire un jus de légumes à l'extracteur de jus. 

Cette fois ci, pour changer un peu, j'ai opté pour de la courgette, de la carotte et pour relever un peu le tout du poivron. En fait, j'ai pris ce qui me restait comme légumes et cette combinaison s'est révélée parfaite pour moi. Je referai ce jus et je vous invite vraiment aussi à le réaliser. Je suis sûre que vous avez chez vous ces ingrédients. 

 

 

 

 

 

Pour un grand verre :

Ingrédients :

- 400 g de carottes

- 400 g de courgette

- 40 g de poivron

Découpez les carottes et la courgette en bâtonnets.

Prélevez un morceau de poivrons dans votre poivron.

Mettez petit à petit les morceaux de légumes dans l'extracteur en marche.

Versez la préparation dans votre verre et dégustez aussitôt ou alors réservez-le au frais.

 

 

 

 

 

 

 

 

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #90 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman". 

La page Facebook de la Bataille Food

La marraine de la précédente édition est Thithoad du blog "Les délices de Thithoad"

La marraine de cette nouvelle édition est Isabelle du blog "Une petite faim" qui a choisi comme thème l’été sera chaud, l’été sera chaud. Nous devons donc réaliser une recette froide.

  

 La liste des participantes est :

1. Annyvonne du blog ” LES DELICES DE THITHOAD ”.
2. Viviane du blog ” QUOIQUONMANGE ” .
3. Sofia du blog ” PLUMETPROSE ”.
4. Michelle du blog ” Le blog de Michelle, plaisirs de la maison ” .
5. Isca du blog ” LA CUISINE D’ICI ET D’ISCA ” .
6. Miss douceur du blog ” COMME UNE ENVIE DE DOUCEUR ” .
7. Chantal du blog ” UNGRAINDESABLEOUDESEL ” .
8. Christelle du blog ” LA CUISINE DE POUPOULE ” .
9. Jacqueline du blog ” LESRECETTESDEJACRE ” .
10. Hélène du blog ” KESKONMANGEMAMAN ” .
11. Catalina du blog ” Le blog de Cata ”.
12. Muriel du blog ” PETITES MARMITES ”
13. Samar du blog ” MES INSPIRATIONS CULINAIRES ” .
14. Mauricette du blog ” MOMO DELICE ” .
15. Martine de LR du blog ” L’atelier de la corvette ” .
16. Guy du blog ” GUY59620 ” .
17. Michèle du blog ” CROQUANT FONDANT ” .
18. Natly du blog ” Cuisine Voozenoo ”.
19. Zika du blog ” Cuisine bonoise de Zika ” .
20. Vanessa du blog ” Popotte de petit bohnium ” .
21. Béatrice du blog ” Les petits plats de Béa ” .
22. Clara du blog ” La table de Clara ”.
23. Yolande du blog ” Les petits plats de Patchouka ”.
24. EmilieRD du blog ” La vie en République Dominicaine ” .
25. Annelise du blog ” Chantilly and co ” .
26. Craquounette du blog ” Craquounette Avenue ” .
27. Delphine du blog ” oh, la gourmande ” .
28. Charlotte du blog ” Les recettes de la débrouille ” ..
29. Isabelle du blog ” Une Petite Faim ”.