samedi 3 juillet 2021

Tarte au lait africaine

 
Tarte au lait africaine très vanillée

 
Quand j'ai vu cette recette sur le blog de "Les petits plats de Patchouka", j'ai tout de suite eu envie de la faire. Aussi bien la pâte, réalisée avec du yaourt, que la garniture me tentaient. Franchement, je n'ai pas été déçue. J'ai un peu dévié de la recette afin de l'adapter à ce que j'avais comme ingrédients dans mes placards et surtout renforcer le goût de la vanille. 
J'ai ainsi obtenue une pâte bien croustillante et vanillée garnie "d'une crème pâtissière" légère, onctueuse. A refaire.
 
 



 

Part tarte au lait africaine

 

Pour une tarte de 24 cm de diamètre
Ingrédients :
La pâte :
- 180 g de farine (T110 pour moi)
- 70 g de beurre mou
- 1 yaourt vanille (maison)
- 1 c à c de vanille liquide
 
La garniture
- 2 oeufs
- 25 g de poudre à crème (ou fécule de maïs)
- 25 g de farine
- 75 cl de lait (demi écrémé pour moi)
  
Réalisation 
⭐ La pâte : 
Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le beuure, le yaourt et l'extrait de vanille.
Formez une boule et réservez au réfrigérateur pendant 30 mn.

⭐ Préparation de la tarte  :
 Préchauffez votre four à 180° C.
Si nécessaire, farinez votre plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Mettez la dans votre moule à tarte et faites la cuire 30 mn à blanc.
Enlevez les poids (ou les haricots) et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Dans une casserole, faites bouillir le lait
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez la poudre à crème ainsi que la farine
Délayez avec le lait
Remettez la préparation sur le feu et mélangez constamment jusqu'à épaississement (environ 5 - 10 mn)
Versez la crème sur la pâte.
Laissez refroidir
Avant de servir, vous pouvez saupoudrez la tarte de cannelle (je ne l'ai pas fait).
 


Tarte au lait africaine découpée

 

Informations complémentaires
* Si vous n'avez pas de sucre à la vanille, remplacez-le par une gousse de vanille ou de la vanille en poudre ou de l'extrait de vanille (une bonne cuillère à café).
* J'ai rajouté une cuillère à café d'extrait de vanille dans la pâte pour renforcer le goût de la vanille. En effet, je trouvais que mon yaourt maison ne sentait pas assez la vanille. (recette de yaourt maison à retravailler). Mais vous pouvez très bien ne pas le faire surtout si vous mettez un yaourt au bon goût de vanille.
* N'hésitez pas à accompagner cette tarte d'un bon coulis de fruits. Moi, j'ai opté pour un coulis de fraises maison.
 
 
Tarte au lait africaine avec coulis de fraises


 

Tarte au lait africaine

 

Avec cette recette, je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par deux blogueuses  :` 

Logo jeu Recette autour d'un ingrédient 

 

La marraine de ce mois est Martine du blog Kilomètre-0 qui a choisi comme ingrédient "le lait".

Logo du défi culinaire Recette autour d'un ingrédient #75

 
 La liste des participantes est :

1) Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec clafoutis aux cerises

2) Soulef du blog Amour de cuisine avec latte au thé vert matcha, version glacée

3) Catalina du blog Le blog de Cata avec fromage boursin maison (sans yaourtière)

4) Hélène du blog Keskonmangemaman avec millas de mon papi

5) Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec petits moelleux au citron et pépites de chocolat

6) Jackie du blog La cuisine de Jackie avec petites faisselles au lait de chèvre et lait frappé fraise-banane

7) Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec trifle yaourt, granola pistaches et compotée fraises rhubarbe

8) Michelle du blog Plaisir de la maison avec riz au lait, compotée de prunes au Porto, sablé breton et glace au lait

9) Kekeli du blog le blog de Kekeli avec sa tarte laitière

10) Amélie du blog cuisine de famille avec glace à la crème de lait

11) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec entremets pralines roses et framboises

12) Loubna du blog Cuisine test avec yop maison sans lactose

13) Sophia du blog Plume et prose avec un danao maison

14) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec sponge cake au chocolat (au lait chaud)

15) Delphine du blog Oh, la gourmande avec riz au lait à la pâte de pistache

16) Vanessa de Popote de petit_bohnium avec yaourts parfum griotte

17) Charlotte de Recette de la débrouille avec tarte au lait africaine

18) Natly  du blog une cuisine pour Voozenoo avec une crème renversante au caramel et biscuit breton

19) Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec frittata au chorizo

20) Marion du blog Marmotte cuisine avec duo de crèmes dessert

21) Assia du blog Gourmandise Assia avec Yaourt maison à la fève de Tonka

22) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec irrésistible lait fraise de ma jeunesse

23) Eva du blog « Les horizons d’Ewa » avec tarte au libouli

24) Christine du blog « Pause nature » avec lait frit à la cannelle

25) Isabelle du blog la cuisine d’ici et ISCA avec riz au lait à la rose

26) Guy du blog Bienvenue chez Guy 59600 avec tarte au riz/crème pâtissière

27) Yolande du blog les plats de Patchouka avec crèmes au chocolat aux graines de chia

28) Céline du blog la cuisine de Silena avec flan au lait de brebis et chocolat avec la multidélice

29) Natalia du blog sucre et épices avec popovers aux framboises

30) Martine du blog Kilomètre-0 avec Flankie, flan sur un gros cookie

 

Avec cette tarte, j'en profite aussi pour participer au défi cuisine du site Recettes.de dont le thème de ce mois est  https://recettes.de/defi-tartes-et-tartelettes.

Logo Défi Tartes et Tartelettes de juin 2021 du site Recettes.de

 

58 commentaires:

  1. une très jolie recette au lait, excellente cette tarte
    bisous

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  2. Une délicieuse découverte cette tarte au lait. belle fin de semaine

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    1. Cela a été aussi une très bonne découverte pour moi.
      Bon week end.

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  3. une tarte bien appétissante!
    bonne journée

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  4. Même la pâte fait honneur à ce thème :-)
    J'avoue que je ne connaissais pas cette recette à base de yaourt, je ne manquerai de tester.
    Belle journée Charlotte. Bizh. Viviane

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  5. ravie que tu te sois laissée tenter par cette délicieuse tarte.
    un grand merci pour le clin d'oeil et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog...
    bizzzoooo

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    1. J'avoue que quand j'ai vu ta recette sur ton blog, j'ai tout de suite craqué. Je ne le regrette pas.

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  6. Merci pour cette belle découverte !
    Bonne journée, bises.

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  7. une savoureuse tarte au lait comme je les aime
    Merci Charlotte pour ta jolie participation <3
    bisous et bon samedi

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  8. Cette tarte est une petite cousine de la fameuse tarte au " libouli" du nord sauf qu'il n'y a pas de cuisson au four de la crème

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    1. Je ne connais pas cette tarte mais je vais aller voir la recette. Merci pour cette information.

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  9. Coucou ma belle,
    Que c'est gourmand, j'aime beaucoup, bravo et merci pour ta participation.

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  10. Quelle belle idée d'avoir réalisé cette tarte au lait sud-africaine, j'ai toujours été intriguée par sa réalisation et je vois que c'est visiblement une merveille. Cela me pousse à tenter l'aventure un jour : va falloir, obligé ! Merci à toi

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    1. Oui, il faut vraiment que tu la fasses. Je pense que tu ne seras pas déçue.

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  11. Bonsoir, une tarte qui a l'air sympa. Je ne connaissais pas du tout. Bravo.

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    1. Contente de ta faire découvrir ce dessert. Il ne te reste plus qu'à la faire.

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  12. Je ne connaissais pas du tout cette tarte qui est bien originale :-)
    Bonne soirée à toi. Bisous

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  13. Hey, c'est drole, Yolande était chez moi chercher cette recette :) Merci de ta compagnie gourmande. Pour info, Sophie du blog la tendresse en cuisine a participé avec un yaourt maison. Elle m'a prévenue ce matin d'où son absence sur la liste. Sinon, c'est Kekeli la prochaine marraine.

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    1. Merci pour ces informations. Cette tarte est vraiment excellente.

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  14. C'est une très jolie recette pour ce jeu !!
    Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

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  15. Une très belle tarte qui fait envie
    Bonne journée
    Bisous

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  16. C'est un dessert que j'adore ! Très jolie participation !

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    1. Il faut que tu la fasses. Elle te plaira cette tarte.
      Bonne soirée.

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  18. une jolie tarte que je découvre
    une bonne soirée

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  19. coucou je ne connais pas mais ça me paraît hyper crémeux et gourmand, je me laisserai bien tenté, J'ai hâte de voir ta recette mercredi pour la bataille food bisous

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  20. J'adore ta tarte et en plus je ne connais pas du tout! une totale découverte pour moi! merci pour le partage, belle journée bisous

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  21. C'est vraiment une belle tarte que j'ai envie de tester aussi
    Bises

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  22. Avec une croûte bien dorée, hummm !

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  23. Merci pour la découverte de cette tarte qui doit être délicieuse! Bonne semaine!

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  24. une très belle tarte au lait, une recette originale et gourmande. bonne journée

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  25. Holala ça a l'air trop bon, j'adore les flans en tous genres, c'est irrésistible ! Bisous

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  26. Puisque j'aime la tarte au libouli je vais aimer cette tarte africaine !

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  27. Cela fait un moment que j'ai mis cette recette de côté, il va falloir que je la fasse au plus vite :)
    Bonne soirée

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  28. jolie recette qui donne envie de croquer une belle bouchée onctueuse et croustillante

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