Ketchup express fait maison

 

Cela faisait déjà un petit moment que j'avais repéré cette recette sur le blog "Amour de cuisine" de Soulef. Et ayant acheté dernièrement des frites de manioc, je me suis dit que cela serait la bonne occasion de réaliser ce ketchup pour les accompagner.

Contrairement aux membres de ma famille, je n'aime pas le ketchup industriel. Mais celui de Soulef fut pour moi un délice. En effet, il sentait bien la tomate et le vinaigre de cidre apportait une touche de piquant pas déplaisante du tout. Est ce que mes neveux et nièces vont aimer ? Je pense que les plus jeunes non car beaucoup moins doux que celui du commerce mais certains des plus âgés oui. Alors, testez cette recette et faites là goûter à votre entourage.

J'ai diminué les quantités initiales car je ne voulais pas me retrouver avec une quantité astronomique de ketchup que je consomme très peu. J'ai ainsi obtenu un petit pot, la juste dose pour ma consommation. N'hésitez donc pas à doubler mes quantités. 

Comme le dit Soulef, ne mettez pas plus de vinaigre pour ces proportions. Si vous souhaitez un ketchup un peu plus liquide, rajoutez de l'eau. C'est ce que j'ai fait.

Avec cette recette je participe au défi culinaire de Sonia du groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs dont le thème est : Blog à l'honneur.

 

Pour un petit pot

Ingrédients : 

- 112 g de concentré de tomates 

- 30 ml de vinaigre de cidre

- 0,5 c à c de moutarde

- 0,5 c à c de sel

- 0,5 c à c de thym

- 1/4 de c à c de cumin 

- 1 peu d'eau

 

 

Placez l'ensemble des ingrédients dans le bol d'un blinder ou tout autre récipient.

Mixez le tout jusqu'à une consistance bien lisse.

Mettez ensuite votre ketchup dans un récipient qui ferme bien et réservez au frais.

 

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