lundi 3 mai 2021

Cake aux flocons de quinoa et aux pépites de chocolat

 


 

Cake aux flocons de quinoa et aux pépites de chocolat

 

 C'est grâce à une amie que j'ai découvert pour la première fois les flocons de quinoa. Et depuis je teste ces flocons dans de nombreuses recettes. Pourtant, à tord, je n'ai encore mis aucune recette sur le blog avec cet ingrédient. Et bien aujourd'hui mon erreur est réparée. 

 

Cake aux flocons de quinoa et aux pépites de chocolat


J'aime beaucoup ces flocons qui apportent une texture, un goût particulier qui sont très différents de ceux des flocons d'avoine. Dans la pâtisserie, ils font merveilles. C'est pourquoi, j'ai décidé aujourd'hui de vous partager une recette de cake bien moelleux qui fait la part belle à ces flocons. 

Cake aux flocons de quinoa et aux pépites de chocolat


Pour un cake de 24 cm
Ingrédients : 
- 120 g de flocons de quinoa
- 100 g de farine semi-complète (T110)
- 1 c à c de levure
- 0,5 c à c de sel
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature (125 g)
- 50 g de beurre fondu
- 50 g d'huile
- 120 g de sucre
- 2 c à c d'extrait de vanille
- 100 g de pépites de chocolat
 
Préchauffez votre four à 160° C.
Beurrez votre moule si nécessaire.
Faites fondre votre beurre.
Dans un récipient, blanchissez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, la crème, le yaourt et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
Dans un bol, mélangez la farine avec la levure, les flocons de quinoa, le sel et les pépites de chocolat.
Ajoutez ce mélange à la préparation précédente et mélangez sans trop insister.
Versez votre préparation dans votre moule à cake et parsemez sur le dessus des flocons de quinoas et des pépites de chocolat.
 
Cake aux flocons de quinoa et aux pépites de chocolat avant cuisson


Enfournez pour environ 45 mn.
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le cake : elle doit ressortir sèche.
A la sortie du four, attendez 5 mn avant de le démouler et laissez le refroidir ou pas avant de le déguster.

Cake aux flocons de quinoa et aux pépites de chocolat après cuisson


Part de cake aux flocons de quinoa et aux pépites de chocolat



Avec cette recette, je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par deux blogueuses  :` 

 Logo jeu Recette autour d'un ingrédient

La marraine de ce mois est Charlotte du blog Les recettes de la débrouille qui a choisi comme ingrédient "le quinoa".

Logo jeu recette au tour d'un ingrédient édition 73 

 

Voici la liste des participants et les recettes : 
     1- Samar du blog "Mes inspirations culinaires" avec une salade de quinoa et de riz brun
     2- Coco de Nice du blog "Cuisine en folie" avec tacos au quinoa et son guacamole
     3- Irisette du blog  "Cuisine et couleurs" avec une péruvienne au quinoa
     4- Viviane du blog "Quoi qu’on mange?" avec un risotto de quinoa aux champignons de Paris
     5- Martine du blog  "Kilomètre-0
     6- Delphine du blog "Oh la gourmande" avec buddha bowl, quinoa à l'oseille et radis
     7- Christelle du blog "La cuisine de poupoule" avec Quinoa aux carottes
     8- Soulef du blog  "Amour de cuisine" avec Salade de fruits au quinoa et miel
     9- Amélie du blog "Cuisine de famille" avec Des galettes de quinoa aux légumes et chèvre frais
    10- Jackie du blog "La cuisine de Jackie" avec Un taboulé de trio de quinoa au poulpe, citron et ail
           des ours
    11- Marion du blog "Marmotte cuisine… veggie" avec Des galettes de quinoa, épinards et chèvre
    12- Hélène du blog "Keskonmangemaman?" avec  Un flan de courgettes au quinoa
    13- Sofia du blog "Plume et Prose" un poulet sauce crémeuse ail et citron et son quinoa aux            
           carottes
    14- Michelle du blog "Le blog de Michelle -Plaisirs de la maison" avec Un trio de quinoa et boulgour
          au poulet
    15- Jacre du blog "Les recettes de Jacre"
    16- Catalina du blog "Le blog de Cata" avec une salade complète au quinoa et boulgour
    17- Loubna du blog "Cuisine test" avec Curry de chou-fleur et quinoa rouge
    18- Salima du blog "C’est Salima qui cuisine" avec un couscous express quinoa, boulgour et
           boulettes de viandes hachées  
    19- Thithoad du blog "Les délices de Thithoad" avec Green bowl au  quinoa et fromage de chèvre 
    20- Lina du blog "Chaud Patate" avec un poulet citronné, quinoa et poivre rose
    21- Christine du blog "Pause-nature"  avec gratin de quinoa, légumes et chèvre
    22-  Ewa du blog "Les horizons d'Ewa" avec Une crème de fane de radis et trio de quinoa
    23- Charlotte du blog "Les recettes de la débrouille" avec un cake aux flocons de quinoa et aux pépites 
           de chocolat

 

48 commentaires:

  1. c'est une bonne idée de la cuisiner en sucré!
    bonne semaine

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  2. Comme il est original ton cake ! Et il a l'air bien nourrissant...
    Bonne journée, bises.

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    1. Oui, il est assez nourrissant mais très moelleux et pas lourd du tout.

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  3. rhooo miammm je prendrais bien une tranche de ce cake...

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    1. Bon il y en a plus mais je t'en garde une part pour la prochaine fois !!!

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  4. Coucou ma belle,
    J'aime beaucoup le quinoa en version sucrée ( ça se voit sur ma participation lol) et ton cake doit être extremement délicieux, à essayer.
    Bisous

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  5. je n'ai jamais vu des flocons de quinoa, très joli ton cake et belle découverte
    bisous

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    1. Il faut absolument que tu goûtes ces flocons. J'en trouve dans les magasins biologiques.

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  6. Coucou Charlotte,
    Ravie de découvrir ta recette ;)
    Bisou

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  7. Une très belle idée se cake que ça doit être bon.
    Bonne journée
    Bisous

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  8. Je connais le quinoa tout court mais pas les flocons, je suppose que ça se trouve en magasin bio
    Bien gourmand ton cake !

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  9. J'ai testé pas mal de flocons comme de pois chiches etc mais jamais celles de quinoa, je penserai à m'approvisionner dès que j'aurais l'occasion d'en trouver. En tout cas, ce cake est original et j'aurais volontiers accepté de le goûter !
    Belle journée Charlotte. Bizh. Viviane

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    1. Merci. Sinon, les flocons de quinoa, je les trouve dans les magasins biologiques.

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  10. Une découverte pour moi, je ne connaissais pas du tout les flocons de quinoa. Merci pour ce partage gourmand. Belle journée

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    1. Bon, il ne te reste plus qu'à faire ce cake et ainsi goûter ces fameux flocons.

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  11. un cake original
    merci pour ce partage
    bizzz
    bonne fin de journée

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  12. Nul doute que ce cake a du vous régaler

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  13. Je ne connais pas les flocons de quinoa et je vais combler cette lacune au plus vite .
    Tu as eu une riche idée de choisir cet ingrédient !

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  14. Je n'ai jamais testé les flocons de quinoa mais tu me donnes envie, ton cake est top
    Belle soirée

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    1. Merci beaucoup.
      Tu verras, les flocons de quinoa cela change vraiment des flocons d'avoine.
      Bonne soirée à toi aussi.

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  15. Bravo il est top ce cake, j'en gouterais bien une petite part ;-)

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    1. Je t'en mets une de côté la prochaine fois que j'en refais un.

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  16. Un cake bien gourmand et original avec le quinoa. Bravo marraine :)

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  17. Super de finir cette ronde avec ce joli cake bien gourmand! Maintenant on a plein d'idée pour cuisiner le quinoa, merci pour le thème! Bonne soirée!

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  18. un cake très origina! m merci pour cette nouvelle ronde ! bises

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  19. un régal ton cake Charlotte enfin une recette sucrée :) j'adore l'association des flocons de quinoa aux pépites de chocolat
    Un grand merci pour le thème choisi qui nous a beaucoup plu
    bisous

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    1. Moi aussi j'adore cette association.
      Merci à toi pour m'avoir choisie comme marraine.

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  20. Ton cake est bien tentant !
    Nous te souhaitons une belle journée malgré ce froid !
    Bisous bisous

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    1. Oui, non seulement il fait froid mais en plus il pleut. Temps idéal pour pâtisser.
      Bonne journée.

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  21. un beau cake avec du quinoa , on a envie d'y gouter. bonne journée

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  22. joli gourmand et sain que du bonheur ce cake

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  23. Voilà un cake bien original avec son quinoa et super appétissant! j'en pique une tranche au passage, bon dimanche bisous

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