Flan de kaki à la noisette (sans cuisson et sans sucres ajoutés)

 

 

C'est en lisant un article sur le kaki dans un Version Femina du mois de novembre, que j'ai eu l'idée de cette recette. Le kaki, est un fruit qui a plein de vertues. Il est riche en eau, en fibres et contient plus de bêta-carotène que l'orange et à aussi un peu de vitamines C. Mais ce qui fait l'une de ses particularités , c'est qu'il est très riche en pectines et c'est grâce à cette richesse que j'ai pu réaliser ces flans sans cuisson.

Je vous propose donc une recette rapide, facile saine et gourmande. Vous n'avez donc aucune excuse pour ne pas la réaliser à moins, bien évidemment, de ne pas aimer le kaki. 😉

 

Pour 2 verrines :

Ingrédients :

- 1 kaki bien mûr de 230 g (soit 200 g de chair) 

- 40 g de noisettes en poudre

Dans votre blender ou dans n'importe quel autre récipient, mettez la chair du kaki ainsi que la poudre de noisettes.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance bien lisse.

Mettez la préparation obtenue dans un ou plusieurs récipients.

 

 

Faites prendre au frais au minimum 1 heure.

Au  bout de ce laps de temps, vous allez pouvoir déguster vos flans.

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #96 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman". 

La page Facebook de la Bataille Food

La marraine de la précédente édition est Yolande du blog "Les petits plats de Patchouka"

La marraine de cette nouvelle édition est Samar du blog "Mes inspirations culinaires" qui a choisi comme thème "Les feuilles d'automne". Nous devons réaliser une recette à base de fruits ou de légumes de saison qui ont des feuilles comme l'orange, le citron, le kaki, la châtaigne, .....

Liste des participantes :

1. Hélène du blog Keskonmange maman
2. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
3. Viviane du blog Quoi qu’on mange
4. Irisa du blog Cuisine et couleurs
5. Karen du blog Les papilles de Karen
6. Fabienne du blog Famoh
7. Catalina du blog Le blog de Cata
8. Delphine du blog Oh la gourmade
9. Celine du blog Silena
10. Flo du blog Flo en cuisine
11. Valerie du blog 123 Degustez
12. Guy du blog Guy 59620
13. Michelle du blog Croquant fondant gourmand
14. Natalia du blog Sucre et Epices
15. Christelle du blog La cuisine de poupoule
16. Coco du blog Cuisine en Folie
17. Natly du blog Cuisine voozenoo
18. Mie du blog Mie chambo
19. Josette du blog La cuisine de Josette
20. Regis du blog the best recipe
21. Muriel du blog petites marmites
22. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
23. Aneth du blog mes recettes et autres
24. Fabienne du blog kekeli
25. Bea du blog les petits plats de Bea
26. Jacre du blog les recettes de Jacre
27. Yolande du blog Les plats de Patchouka
28. Vanessa du blog petit bohnium
29. Loubna du blog Cuisine test
30. Michelle du blog Plaisir de la maison
31. Liliane du blog La cuisine de Lilly
32. Assia du blog Gourmandise Assia
33. Isabelle du blog Une petit faim
34. Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
35. Soulef du blog Amour de cuisine
36. Brigitte du blog Les filles a table
37. DelphineF du blog maman kestcekonmange
38. Lina du blog Le chaud patate
39. Salima du blog C’est Salima qui cuisine
40. Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
41. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

Calendrier de l'avent sapin de Noël

Comme tous les ans, je m'arrange pour que ma fille fasse son propre calendrier de l'avent.

Cette année j'ai trouvé mon bonheur sur le site de Manzabull.

C'est rapide, nous l'avons fait en une après-midi.

Pour pouvoir le réaliser, il vous faudra : 

- 24 rouleaux de papier toilette ou alors 12 rouleaux de papier essuie-tout coupés en 2

- de la peinture verte

- de la peinture marron

- une feuille verte

- une feuille marron

- une agrafeuse

- les dessins que vous trouverez sur ce lien

- des ciseaux

- de la colle

- un crayon de papier

Une fois que vous avez réuni tout ceci, vous pouvez commencer. Le procédé est le suivant :

Tout d'abord, vous prenez votre feuille verte et dessinez 21 ronds à l'aide d'un des rouleaux de papiers toilette. N'oubliez pas de faire une petite languette sur chaque rond (c'est sur cette partie que l'on mettra de la colle). Vous pouvez maintenant peindre en vert les 21 rouleaux.

Vous prenez votre feuille marron et réalisez 3 ronds (ce sera le tronc du sapin), sans oublier aussi les languettes. Vous peignez ensuite les 3 rouleaux en marron.

Laissez sécher le tout. 

Pendant ce temps vous imprimez et découpez les dessins trouvés sur le site de Manzabull. Vous découpez vos ronds verts et marrons puis vous y collez les petits dessins dessus. Vous y ajouter aussi les chiffres de 1 à 24.

Vous pouvez, maintenant, rassembler vos rouleaux de papier toilette comme sur la photo.

Il est temps de coller les ronds verts et marrons en ajoutant de la colle sur chaque languette. Mettre les languettes sur la partie haute du papier toilette. Cela sera plus facile pour ouvrir en décembre.

Voilà, maintenant il est possible d'agrafer tous les rouleaux. Sur son site, Julie colle l'ensemble des rouleaux mais chez moi cela se décollait tout le temps. J'ai donc tout agrafé.

Prochainement nous allons y introduire les chocolats. Je vous recommande aussi de prendre une feuille pour l'arrière du sapin si vous ne voulez pas que votre enfant soit tenté de tricher.

Maintenant ce calendrier n'a plus de secret pour vous, vous pouvez le réaliser et me donner votre avis.

 

Cookies à la patate douce et au beurre de cacahuètes

 

 

 

J'adore les cookies et j'aime beaucoup tester, créer de nouvelles recettes. En plus, l'avantage des cookies, c'est qu'en général ils se préparent vite et que l'on peut décider de les cuire d'avance ou pas, de les congeler  crus ou cuits. Enfin bref, ces petits biscuits en plus d'être gourmands ils sont bien pratiques. J'ai toujours dans mon congélateur des petites boules de pâte crues salées ou sucrées. Cela peut dépanner en cas de visites imprévues ou tout simplement pour satisfaire une envie gourmande.  J'avais déjà mis sur ce blog, une recette sucrée de cookies à la patate douce. Alors cette fois ci je suis partie sur une recette salée à la patate douce. Et j'ai décidé d'associer cet ingrédient à du beurre de cacahuète salé pour contrebalancer le goût un peu sucré de la patate douce. En plus, pour avoir déjà goûté, je trouve que ces deux ingrédients s'associent très bien. Je vous conseille vraiment de tester. 

Avec cette recette, j'ai pu réaliser 6 gros cookies mais libre à vous d'en faire des plus petits et de les proposer pour l'apéritif par exemple.

 

 

Pour 6 gros cookies

Ingrédients : 

- 170 g de patate douce

- 50 g de beurre de cacahuètes (Whole Earth pour moi)

- 1 oeuf

- 100 g de farine de blé T65

- 50 g de flocons d'avoine

- 60 g de cacahuètes grossièrement mixées

- 0,5 c à c de levure

- 0,5 c à c de sel

Faites cuire votre patate douce jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.

Réduisez-la en purée à l'aide d'une fourchette. Si il reste des morceaux ce n'est pas grave du tout. 

Mélangez la chaire de la patate douce avec la purée de cacahuètes. Laissez refroidir.

 

Pendant ce temps, mixez grossièrement les morceaux de cacahuètes.

Préchauffez votre four à 180° C.

Ajoutez l’œuf  à la patate douce puis mélangez.

Dans un  autre récipient mélangez la farine avec la levure, le sel, les flocons d'avoine et les morceaux de cacahuètes.

Ajoutez ces ingrédients secs à ceux humides et remuez.

Formez ensuite de belles boules de pâte et disposez-les sur votre plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.

Aplatissez légèrement chaque boule. Vos cookies ne s'étaleront pas à la cuisson.

 

 

Faites cuire vos cookies 12-13 mn.

A la sortie du four, laissez-les refroidir un peu avant de les décoller de la plaque et de les déguster.

 

 

 

Vous trouverez une autre recette de cookies salés sur ce blog :
 
             ✾ Cookies salés à la carotte et à la farine de maïs

Masque visage apaisant

Ma dernière commande aroma-zone fut assez conséquente.

Sur le petit sachet d'avoine en poudre que j'ai reçu, il y avait cette recette qui a attiré mon attention et que j'ai tout de suite voulu tester.

Pour pouvoir faire ce masque, il vous faudra les éléments suivants : 

`

 

 

- un récipient pour mettre votre mélange

- une cuillère à café

- un fouet

Il vous faudra aussi les ingrédients suivants : 

- 2 cuillères à café d'avoine en poudre

- 2 cuillères à café d'hydrolat (celui que vous voulez et qui va avec votre peau)

Enfin, il vous faudra procéder de la façon suivante : 

Mélangez l'ensemble des ingrédients. 

Une fois que vous avez obtenu une pâte homogène, mettez-la sur votre visage sans attendre en évitant le contour des yeux. Laissez poser pendant 5 à 10 minutes avant de rincer.

 

 

Et voilà, le tour est joué.

Mon avis : 

Je n'ai pas beaucoup aimé ce masque et il y a peu de chance que je le refasse.

J'ai eu beaucoup de mal à étaler la pâte.

En revanche, j'avais l'impression d'avoir une peau bien fraiche après l'avoir enlevé.

Galets à la courge butternut et à la noisette

 

 Le soir, j'aime bien me faire des petits repas rapides, sympas et qui peuvent se préparer d'avance.  J'avais un reste de courge butternut cuite et sachant que la butternut s'associe très bien avec la noisette, j'ai donc décidé de réaliser des petits galets moelleux avec ces ingrédients. 

Afin que l'on sente bien la courge, je l'ai volontairement intégrée dans la pâte en morceaux. Et si mes galets vous paraissent assez foncés, c'est normal car ma poudre et ma purée de noisettes maison sont réalisées avec des noisettes non émondées. 

Ce qu'il y a de bien avec cette recette, c'est que vous pouvez préparer la pâte d'avance, la conserver au frigidaire et ne cuire vos galets qu'au dernier moment ou les congeler. 

Vous pouvez aussi tous les cuire et les congeler. Il ne vous restera plus qu'à les réchauffer avant de les déguster. 

Bon, il est temps que je vous donne la recette.

Pour 4 galets

Ingrédients :  

- 1 oeuf 

- 40 g de purée de noisettes

-  2 c à s de boisson végétale à la noisette sans sucres ajoutés (N'importe quel lait fera l'affaire)

- 100 g de farine

- 30 g de poudre de noisettes

- 125 g de courge butternut

- 1/2 c à c de levure

- 1/2 c à c de sel

Préchauffez votre four à 180° C.

Détaillez votre courge butternut en petits cubes.

 

 

Dans un récipient, mélangez la purée de noisettes avec l’œuf.

Ajoutez ensuite le lait et mélangez à nouveau.

Dans un autre récipient mélangez la farine avec la levure, le sel et la poudre de noisettes.

Versez les ingrédients secs dans la première préparation et mélangez.

Pour finir incorporez les dés de courge butternut et mélangez délicatement pour ne pas les réduire en purée.

Formez 4 boules et disposez-les sur votre plaque recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone. Aplatissez les légèrement pour leur donner une forme plus ou moins de galets.

 

 

 

 

Faites cuire vos galets 12-13 mn.

A la sortie du four, laissez-les refroidir un peu avant de les décoller de la plaque et de les déguster.

 

Avec cette recette je participe donc à l'édition #80 du "Foodista Challenge". Il s'agit d'un défi culinaire créé par Stéphanie du blog "Cuisine moi un mouton". Le thème choisit par la marraine Soulef du blog "Amour de cuisine" est : "Du citron à la citrouille". On doit donc réaliser une recette avec l'un ou l'autre de ces ingrédients ou les deux. Nous avons aussi des contraintes :

La contrainte N˚1 est de mettre les couleurs des feuilles de l’automne dans vos photos, et ces ingrédients sont là pour vous aider à le faire ( jaune, orange et rouge)

La contrainte N˚2, ce n’est pas pour Halloween, donc on reste dans la poésie de l’automne

 

 

 

 

 

 

 

La liste des participants est : 

1. Soulef du blog Amour de cuisine
2. Viviane du blog Quoi qu’on mange
3. Sofia du blog Plume et prose
4. Hélène du blog Keskonmangemaman
5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
6. Mauricette du blog Momo gateaux
7. Catalina du blog de Cata
8. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
9. Michelle du blog plaisirs de la maison
10. Muriel du blog petites marmittes
11. Chantal du blog un grain de sable ou de sel
12. Loubna du blog cuisine test
13. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
14. Flo du blog Flo en cuisine
15. Vanessa du blog La popote de petit Bohnium
16. Delphine du blog Oh la gourmande
17. Loubna du blog cuisine test
18. Michele du blog Croquant fondant gourmand
19. Laurence du blog Plaisir équilibre
20. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
21. Lina du blog Le chaud patate
22. Miss douceur du blog Comme une envie de douceur
23. Jackie du blog Jackie cuisine
24. Christine du blog pause nature

 

J'en profite pour proposer aussi cette recette à Gut pour le défi cuisinons de saison du mois de novembre 2021. C'est la pleine saison de la courge butternut.

 

Overnight porridge au beurre de cacahuètes sans sucres ajoutés ou pas

 

 

 

 

 

J'ai réalisé cette recette pour ma sœur, qui le matin adore, avant de partir travailler manger ses flocons d'avoine. Mais avec trois enfants en bas âge un imprévu est vite arrivé et son petit déjeuner passe à la trappe. Avec cette recette, elle n'aura donc plus aucune excuse car elle pourra la réaliser la veille et avoir le choix soit de la consommer chez elle, soit de l'emporter. Autre avantage elle est très rapide et facile à faire. Elle ne demande aucune cuisson.

 

 

 

 

Dans cette recette, je n'ai ajouté aucun sucrant. Mais rien ne vous empêche de rajouter une bonne cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable.

 

Alors à vos cuillères.

Pour 1 personne

Ingrédients :

- 1 yaourt au soja de 100 g (tout autre yaourt fera l'affaire)

- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine

- 1 cuillère à soupe de graines de chia

- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes

- 1 cuillère à soupe de miel (Facultatif).

 

Dans un bol, mélangez le yaourt avec le beurre de cacahuète et le miel si vous décidez d'en mettre.

Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et les graines de chia.

Mélangez bien et mettez dans un pot qui ferme.

 

 

Réfrigérez la préparation au minimum 4 heures. L'idéal est de le mettre au frigidaire toute la nuit.

A la fin du temps de réfrigération, sortez votre préparation et rajoutez sur le dessus du beurre de cacahuète ainsi que que quelques cacahuètes.

Il ne vous reste plus qu'à le déguster à l'endroit qui vous arrange le plus.

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #95 dont la créatrice du jeu est Jenna du blog "Bistro de Jenna" et l'administratrice est Hélène du blog "Keskonmangemaman". 

La page Facebook de la Bataille Food

La marraine de la précédente édition est Vanessa du blog "La popote de petit_bohnium"

La marraine de cette nouvelle édition est Yolande du blog "Les petits plats de Patchouka" qui a choisi comme thème "Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée". 

 

La liste des participantes est :

1. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
2. Hélène du blog Keskonmangemaman?
3. Michelle du blog Plaisirs de la maison
4. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
5. Zika du blog La cuisine de Zika
6. Catalina du blog le blog de Cata
7. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
8. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
9. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
10. Mauricette du blog Momo délice
11. Béa du blog Les petits plats de Béa
12. Samar du blog Mes inspirations culinaires
13. Brigitte du blog Les filles, à table !
14. Val du blog Le palais des saveurs
15. Nadine du blog Quand Nad cuisine
16. Silena du blog La cuisine de Silena
17. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
18. Nath du blog Délice et saveur de Nath
19. Josette du blog La cuisine de Josette
20. Sofia du blog Plume et prose
21. Liliane du blog La cuisine de Lilly
22. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
23. Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
24. Muriel du blog Petites marmites & compagnie
25. Aneth du blog Mes recettes et autres …
26. Guy du blog Bienvenue chez Guy59620
27. Irisa du blog Cuisine et couleurs
28. Lina du blog Chaud Patate
29. Fabienne du blog Famoh – food & photography
30. Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
31. Natalia du blog Sucre et épices
32. Assia du blog Gourmandise Assia
33. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
34. Plaisiretequilibre du blog Plaisir et Equilibre
35. Les recettes de la débrouille du blog Les recettes de la débrouille
36. Craquounette du blog Craquounette avenue
37. Valérie du blog 1,2,3… Dégustez
38. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
39. Julia du blog Cooking Julia
40. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka

Muffins moelleux aux pépites de chocolat et au sirop d'érable

 

 

Je ne suis pas une grande fan du sirop d'érable contrairement à l'une de mes soeurs et surtout à une de mes amies dont toute sa famille en raffole. Quand j'ai vu que le thème du défi culinaire "Recette autour d'un ingrédient" était le sirop d'érable je me suis dit que c'était l'occasion de cuisiner avec ce produit. De plus, cela faisait longtemps déjà que je voulais faire des muffins avec du sirop d'érable pour cette fameuse amie. Et bien maintenant c'est chose faite et finalement je suis très contente du résultat. Anne, tu pourras les faire 😉 !!!!

Ces muffins sont très moelleux, bien riches en chocolat avec un léger goût de sirop d'érable qui finalement n'est pas désagréable du tout. Dans ma recette, en fait, le sirop d'érable apporte plus de moelleux que de goût à ces muffins. Et comme ils ne sont pas trop sucrés, pour les amateurs de ce produit, je vous conseille même d'en rajouter un filet au dessus des muffins avant la cuisson. Et pour pousser la gourmandise encore plus loin, pourquoi ne pas les ouvrir en deux et les recouvrir de sirop d'érable ?

 

 

Ingrédients

Pour 5 gros muffins :

- 1 oeuf

- 50 g de margarine ou beurre 

- 25 cl de lait fermenté 

- 6 cl de sirop d'érable

- 1 c à c d'extrait de vanille

- 200 g de farine T55

- 100 g de farine complète (T130)

- 100 g de cassonade

- 1 c à c de levure

- 1/2 c à c de bicarbonate alimentaire

- 1/2 c à c de sel

- 180 g de pépites de chocolat noir

 

Préchauffez votre four à 180 ° C.

Faites fondre la margarine ou le beurre.

Dans un récipient mélangez ensemble les œufs, le lait, le beurre, le sirop d'érable et l'extrait de vanille.

Dans un  autre récipient mélangez les farines avec la levure, le bicarbonate, le sel, le sucre et les pépites de chocolat.

Versez la préparation liquide dans les ingrédients secs et mélangez sans trop travailler la pâte.

Remplissez presque à ras du bord les empreintes du moule à muffins de cette préparation.

(Vous pouvez, avant d'enfourner vos muffins, mettre un filet de sirop d'érable sur le dessus).

Enfournez-les pour 20 à 25 mn.

Vos muffins doivent être bombés et légèrement dorés.

 

 

Laissez-les refroidir un peu avant de les démouler.

 

 

Avec cette recette, je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par deux blogueuses  :` 

• Samar du blog Mes inspirations culinaires 
• Soulef du blog Amour de cuisine.
  

 

La marraine de ce mois est Hélène du blog "Keskonmangemaman" qui a choisi comme ingrédient "le sirop d'érable".

 

La liste des participantes est :

1. Marion de Marmotte cuisine tradi avec une tarte aux pommes et sirop d'érable
   
2. Nathalie de Une Cuisine pour Voozenoo avec Cuisses de poulet aux oignons et sirop d'érable
   
3. Viviane de quoi qu'on mange avec Déclinaison autour de la pomme au bon gout du sirop d'érable
4. Jackie de La Cuisine de Jackie avec Babka aux canneberges et sirop d'érable
5. PB de la Popote de petit Bohnium avec Donuts aux noix et sirop d'érable
6. Catalina du Blog de Cata avec Poires gratinées au Neufchâtel et sirop d'érable Good Good (low carb)
7. Michelle de Plaisirs de la maison avec Muffins noix de pécan et sirop d'érable
8. Soulef de Amour de Cuisine   avec Marmelade de pamplemousse au sirop d’érable
9. Coco de Nice  de Cuisine en Folie  avec Magret de canard sauce au sirop d'érable
   
10. Annyvonne des Délices de Thithoad avec Tarte aux noix et sirop d'érable
    
11. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Saumon sauce à l'érable et au gingembre
12. Martine du blog Kilomètre-0 avec Cheesecake au sirop d'érable et aux fruits secs
13. Michèle de Croquant Fondant Gourmand  avec Gâteaux moelleux au sirop d'érable et à la cannelle
14. Amélie du blog Cuisine de famille avec Muffins aux canneberges, pommes et sirop d'érable
    
15. Sofia du blog Plume et Prose avec pudding à l'érable et au mascarpone
16. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec
    cookies au sirop d'érable
17. Céline de la cuisine de Silena avec Pavé de saumon au sirop d'érable  
18. Muriel de Petites marmites et compagnie  avec
    granola aux amandes et sirop d'érable
19. Natalia de Sucre et épices avec Financiers aux noix et sirop d'érable 
20. Christine de Pause Nature avec Muffins au sirop d'érable, cranberries et noix de pécan
21.  Delphine de Oh la gourmande avec Barres de céréales au chocolat blanc, cranberries et sirop d'érable
22. Samar de  Mes inspirations culinaires avec Potimarron au four au sirop d’érable et cassonade
23. Régis de  The best Recipes avec Ice Flower
24. Yolande du blog de Les petits plats de Patchouka avec Petits moelleux aux pommes, sirop d'érable et noix de pécan 
25. Brigitte du blog Les filles à table avec  souris d'agneau confites au sirop d'érable
26. Hélène de Keskonmangemaman avec Filet mignon sauce à l'érable
27. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec  Filet mignon de porc à l'érable et aux pommes
28. Fabienne du blog Famoh avec gâteau sirop d'érable et pommes
29. Charlotte des recettes de la débrouille avec muffins moelleux aux pépites de chocolat et au sirop d'érable
30. Guy du blog Bienvenue chez Guy avec Tarte aux poires crème pâtissière au sirop d'érable