Galettes de pois chiches

 

 

J'avais un reste d'une boîte de pois chiches dans le frigidaire à utiliser et pas du tout envie de me lancer dans une recette longue. Je me suis souvenue que j'avais mis de côté une recette de galettes avec cet ingrédient repérée sur le blog "Oh, la gourmande"de Delphine. C'était donc l'occasion de la tester et ce fut un bon choix. J'ai adoré ces galettes moelleuses à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur. Elles se font très rapidement et peuvent se préparer d'avance ce qui est bien pratique pour moi quand je rentre tard du travail. Vous pouvez les accompagner de légumes, fromage. Personnellement, j'ai adoré les manger avec du saumon fumé. 

 

J'ai un peu modifié la recette afin de l'adapter à ce que j'avais dans mes placards et dans mon frigidaire. J'ai remplacé le parmesan râpé par la même quantité d'un mix germe de blé et kasha et je n'ai pas cuit mon oignon à la poêle car j'en avais déjà des cuits à la vapeur d'avance.

 

 

Pour 3 galettes

Ingrédients :

- 35 g de mix germe de blé et kasha (ou du parmesan râpé)

- 1 oignon (90 g net épluché)

- 160 g de pois chiches cuits

- 1 œuf battu

- 1 c à c de sel

Mélangez le mix germe de blé et kasha avec l’œuf battu et le sel.

Mixez vos pois chiches avec votre oignon cuit.

Ajoutez à cette purée, la première préparation et mélangez bien.

Vous devez obtenir une pâte pas trop consistante. Si besoin, ajoutez un peu d'eau des pois chiches.

Préchauffez votre four à 210° C.

A l'aide d'un emporte-pièces (Enviton 8 cm de diamètre), faites des galettes directement sur votre plaque de cuisson recouverte d'une feille de silicone ou de papier cuisson.

Enfournez vos galettes et faites les cuire environ 10 mn.

Servez les tièdes.

 

Avec cette recette, je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par deux blogueuses  :

• Samar du blog Mes inspirations culinaires 
• Soulef du blog Amour de cuisine. 

 

 

La marraine de ce mois est Morgane du blog "Gluton" qui a choisi comme ingrédient "le pois-chiche" pour être la vedette de ce mois. 

 

 

 

Liste des participants et des recettes

• Morgane du blog Glutons avec sa Chakchouka aux pois-chiches
• Catalina du Blog de Cata avec sa Socca aux olives et feta
• Michelle du blog plaisirsdelamaison avec ses Boulettes de viande sauce tomate et pois chiches
• Natly du blog Cuisine voozenoo avec ses Pois chiches à la Provençale
• Viviane du blog Quoi qu'on mange avec sa Salade d'été aux pois chiches et légumes de la ferme
• Assia du blog Gourmandise assia avec son Houmous à la Carotte
• Delphine du blog Oh la gourmande avec ses Pilons de poulet aux pois chiches
• Soulef du blog Amour de cuisine avec son Gateau au chocolat aux pois chiches
• Jackie du blog Jackie cuisine avec ses Pois chiche à l'Espagnol
• Hélène du blog Keskonmange maman avec son Balilah, salade de Pois Chiches
• Régis du blog The best recipes avec sa Salade de pois chiches et feta
• Samar du blog Mes inspirations culinaires avec son Chana Massala, curry de pois chiche
• Josette du blog La cuisine de Josette avec sa Salade de pois chiche façon brésilienne
• Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec son Cappuccino de pois chiches au cumin
• Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec ses Galettes de pois chiches
• Irisa du blog Cuisine et couleurs avec sa Salade de pois chiche et thon du chef Jean François Piège
• Mascha du blog La cuisine de Mascha avec ses Gaufres de falafels
• Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec ses Petits pains aux pois chiches
• Amélie du blog Cuisiner pour ma famille avec sa Chakchouka aux poivrons, œufs et pois-chiches
• Mamounette du blog Bon Ap' Mamounette avec ses Pois chiches et cocos de Paimpol au chorizo et au poulet de la ferme
• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec son Curry de pois chiches aux légumes